 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【特点】 枣红色，甜香适口。
1 P- s3 q) \* p) L& D, |. M【原料】 4 \* z4 Y7 _ ]
原料：肥瘦猪肉300克，鸡蛋1个，牛奶250克。啤酒50毫升，金糕25克，白糖50克，生菜叶、精盐各适量。 3 K6 x: C& x, x+ \8 s3 ^7 Y q9 O' o
【制作过程】
: J, k; L* R" a+ a9 _% l1.将猪肉去筋、洗净，剁成茸状，放入碗内，打入鸡蛋液。再放入精盐、牛奶搅拌均匀成糊状。 2.把啤酒与白糖熬成咖啡色的糖汁，备用。 3.把糊状的肉茸均匀地挤成樱桃般大小的丸子，放在瓷碗里，将糖汁浇在丸子上。然后，放入蒸锅内蒸熟。 ) A! C" a& }% v
4.将金糕切成小方丁备用。
. R% @8 P7 H& }$ K; \【特点】 鱼肉鲜嫩，味道鲜美。 " \: }5 g* e' l7 N
【原料】
* w3 } h( X+ J! M# X2 j& I原料：青鱼条200克，冬笋条、黄瓜条各50克。番茄浆15克，酱油、姜水各1汤匙，白糖50克，精盐、味精、葱末、姜末、蒜末、咖喱粉、五香粉、啤酒、熟芝麻、藕粉各适量
( F5 t9 [1 J, B【制作过程】 , U$ T& [1 @/ p0 e, o
1.用姜水腌渍鱼条，放啤酒、精盐、藕粉上浆，再蘸上藕粉。 2.油温五成热时放鱼条，颜色发白时捞出。待油温八成热时，再将鱼条炸一次，放入冬笋条、黄瓜条滑油，一起捞出，控油。 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-18 19:29
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