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[照片] 吃货日记

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鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-13 11:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:02 编辑 $ _" }; K# w/ p# b, I- f8 g
) u! f3 g! Q% _5 z
受朋友启发,把自家的东东归结一篇,方便好找。请多交流。谢谢。
3 v- I. N! y1 e+ [- L9 g5 x4 T* A" B1 ]! r
昨天做的黄花菜蒸鸡腿,还放了黄芪和龙眼
* k( H6 F) \; o) a. f psb111.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:03 编辑 : C2 r9 V# Y" e0 W8 n5 S/ C

4 a  T" _0 ~8 V2013春节请朋友来吃饭做的菜
" C! o0 Y9 x" {) n
9 }  G& i' G7 u蔬菜培根炒饭 和 牛肉丸紫菜汤
: o3 @1 ^+ W2 N psbWFX3MOOJ.jpg
" @) K: m; Q+ r3 M- V. J. C) L0 a" N4 h6 T0 {7 @/ [+ m8 |2 T
酿豆腐圆子
! n6 \9 ?  k! [% Y! G" C9 i0 r. o4 u( e8 x

( D5 `" I+ U' {* Y& `可乐排骨
4 _0 Y6 d: K+ P1 _( O) C psbEV5GD72J.jpg
% F" R- l4 ]/ r% g0 c5 D0 ^, o, a$ R. o" Y5 b1 f& d
瑶柱蒸娃娃菜
2 A( k- g" O6 a2 R+ d4 p( j/ G psbNVZ8WC2Y.jpg
psbHEXHFRZH.jpg
psbWFX3MOOJ.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:37 | 显示全部楼层
2013感恩节请朋友来吃饭
; Y4 c1 Z0 R; N& E7 n, c
/ E& S3 ?* h6 T3 F6 a, U( U7 Q' N" A+ t黄豆猪肚汤: S4 ~$ ]. W$ x7 a- m( U! [- c' f
165314q637zxjkcf3kjs7k.jpg 3 S9 @. ^1 Z8 m. |
7 f" y- W* _; W
胡萝卜沙拉- @9 P% a: I4 D9 q) o: G7 [7 \

' N1 U* g% Y" ?* u# C9 u# C9 ]' V
红酒三文鱼
8 R) k' d" Z. _7 V( V7 R; }9 Z) `6 D4 g, Y& |4 u6 y

0 o4 ?2 i9 c: [! r. u/ T; }' I菠萝炒饭
! b6 n$ k4 C  x! g: K* ^6 g" l2 R+ x# f, F1 ]2 |! S

% G7 c5 W/ t" m, {7 q7 R酸奶蛋糕和南瓜派  O1 M! T1 K2 \1 K* H2 O% S
165315d89vfkv8x2heu98i.jpg   o; L" j, W9 M0 M; K, ]; e

, O9 X8 }. e1 ~2 p% u
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我做的面食$ o( S, V4 U) F2 g* M

( q' f& R, ?# K2 K2 }! s* L- m* }% c菠菜煎饼
9 H; ?  h9 ?  q" `! Y( s: O. m0 V7 V9 N! E
花卷' J1 p2 y" s( S

% j. B& }7 T+ y
8 K0 W) T3 ]# j# d% b紫薯面包
+ k1 z' q  }1 T9 e" M6 g$ Z7 ~5 Q& O& ~: R2 a
! i; v8 z( n7 Y- b* I. ?
元宝馄饨$ u: y3 n5 e& \% O; y% k

" y5 j+ u6 v8 [6 }
) h* {; P$ j% f
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:50 | 显示全部楼层
2013圣诞节请客吃饭6 U, R% P; P- ?! M/ F. W  a6 m

' D4 M8 L3 k+ {( v# v# f干果酿猪排' [+ R8 F. Z, o+ D, v! ]
165735ayc6v86aawtfeofx.jpg
. V# c  a& f# C! \$ q$ @& W
+ ]7 _5 Z% ^* K- w5 X! i意大利面沙拉
1 |. z! H5 C& { 165736nqb0momzovvl6y3t.jpg * ?3 }  r/ w. U; v8 F, J

6 C! `9 Q+ g2 U8 f+ h4 E牛肉卷5 r% M8 b/ V" u% {# S+ F8 y
165949pmovgnin7ugg8kog.jpg
3 G5 Q1 z: M( R% i4 v3 H
0 |/ D: v# D! b( E" \( d/ D4 \( g* p土豆泥和培根炒酸菜5 K% q- W' E' v3 p
165950q111lkc3ttp3kkll.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:53 | 显示全部楼层
不断尝试,终于做出好吃的奶酪小饼了。可以和红龙虾餐馆的餐前饼有一拼哦!  u! x5 h: M- G# i7 U/ M
+ c2 H5 z+ I( {
2 cups of flour,  $ G" i+ I. q# L0 n, p' D3 K
1 cup of Cheddar Shredded Cheese,  
# e& y/ i% \9 @250g Philadelphia cream cheese,7 |! b9 h3 J$ I4 p
1 cup of milk 0 `. @' o* J6 {, b) B1 K! F" {$ L4 Q
4  tsp baking power,
! H3 i- O3 ?; v  G1/2 tsppaking soda/ A' T5 t4 K" s1 }+ b8 c
1 egg
* ~; I. I& R; a4 u: J1 table spoon of  of sugar
$ Y* t6 |  ?3 B' L+ k- \# Y" u$ D1/2 tsp of salt
' |0 }+ {- w4 d4 t7 t2 ]" n2 table spoons  of oil
* J4 U1 W+ D# N, w$ ?8 V" d. _% U5 S$ e( a* O; {1 c- I
摄氏 200, 华氏 400, 最上层烤架,baking 12分钟。% h! s4 @# {& n1 a
这份材料可以做32个小饼
& }8 b: [* n0 _/ A9 _$ A: s/ g& p1 R; K
185153uhz00ehd0s5m8uls.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
猪脚姜,自己另外放进了腐竹,觉得腐竹比猪脚还好吃呢。
8 p0 b( {) U  Z# H& T+ e psb82L6X6GP.jpg 9 ~3 p* x( z7 j
理袁律师事务所
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2014-1-13 14:04 | 显示全部楼层
顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 16:38 | 显示全部楼层
做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2014-1-13 16:38
3 s& ]3 D# X& ?: T3 t$ {+ V( c) J做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!
" q* @# g% \8 D% Q8 d5 `0 }* R
1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。8 e) p+ ]( d1 `( X6 q! t# U, l
2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。; X$ Q- v/ H8 @/ A( O2 m; [! d
3   放1-2片薄薄的柠檬在锡纸上,再撒一些下面图片里的香料在锡纸上,放上三文鱼。接着在这一面的三文鱼也同样处理,撒上香料,肚子里面也放一些。放1-2片柠檬,再放一小撮糖。。5 I' P9 V5 k! D4 ^% W
4   锡纸翻盖好鱼,把锡纸边缘细细的折好,把整个鱼封起来。(先留一边不折)" G3 b! N  K) H5 t- e; w. C+ U0 U
5   从留有口的锡纸包倒进 2- 3 table spoon 的红酒。
$ q, c/ m3 O. P+ t6    把锡纸完全折好封口。一条鱼一包。(注意留点气在纸包里面)
7 X7 v6 z  b# N( U& q9 B, }7    放进烤箱,摄氏250度,40分钟。( j0 m6 U. a/ i: n( p
http_imgload11.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:29 | 显示全部楼层
菩提树 发表于 2014-1-13 14:04 / b' _# U  D0 r- J, ]; l5 q
顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!
1 g: Q4 K2 y- O$ M( G7 a
我们相互学习。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:32 | 显示全部楼层
今日菜谱:酸姜炒猪肚# y+ x/ P8 H4 M3 D, L* I
1 O4 o& U# X4 p* J  @; {4 U0 o. |
psbGV7OEM5O.jpg % S4 q5 b3 ^: ^" V3 g' F% k- g. ]
: H- j$ q8 g- p6 n. H3 m
不过酸姜放得有点多了
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-13 20:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱城柳州妹 发表于 2014-1-13 18:28
+ Z7 `9 }+ f- O1 r( [% R! B1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。" Q* _# ^, Z- w  d
2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。
9 F; X2 B1 q* [3   放1-2片薄 ...

' v& h( Y' J5 p: H6 c好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:29 | 显示全部楼层
大黄胖 发表于 2014-1-13 20:21 6 z5 u1 ?6 Y$ [, c& E
柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…

! j0 R# I6 z; x6 N9 ]那我发少一点吧。其实都是以前的,现在集中在这里而已。方便好找。4 f3 D# n1 l8 a8 s6 G# T4 n
我家住在东边,capilano 附近。我估计您应该住在西南吧。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:31 | 显示全部楼层
圆梦 发表于 2014-1-13 20:57
7 r. K8 w/ L: M! y$ Y" G. M  Z好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!

4 H( U, m; G, C- O% A好。这个方法也可以做鱼片,例如三文鱼片,鲟鱼片,就是配料要适量,因为鱼片更容易入味。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-14 10:45 编辑
2 v& r( G9 [5 C: R; w% u5 K6 v1 F+ ~/ `
2013中秋请朋友吃饭。
3 G: Q5 z! J; ^: a: v想起移民生活那关于包子的帖子,实在觉得很庆幸。因为中秋节我请朋友吃的是意大利面,就一盆面,两盆酱(牛肉红酱和海鲜白酱),外加一盆沙拉。只有这个蛋糕是出乎意料的惊喜。$ Z! Z% l% L( [7 c5 {9 X
170900qm624fsda27s4qya.jpg 2 G: ~3 P& g& \8 K% }8 B' U8 |

$ P2 w* v# K$ u7 s/ e2013年中秋做的月饼
! O% a) V+ {6 T, E5 o* W5 m4 Q( Y4 ?% L/ B
榴莲蛋月和栗子蛋月6 x+ o! V+ s) L  j* N( {( L
psb77VMS6KQ.jpg 2 s: T' ^! t, H' P$ M. a: O) ]+ `

2 k3 @) J( b6 m! {7 F冰皮紫薯月
; A2 d2 ^2 l6 `* J: x psb11.jpg 1 c; O+ [2 Y% b. q, L

/ s. R( T1 n, U, t: p# t) L: k. [
2 v- P5 ]7 q- g& L4 c& E6 F# q$ }. x$ v' \) E& d0 ]
补充内容 (2014-1-23 19:39):8 m" s9 h5 I3 `
哈。谢谢鲜花。谢谢捧场。自己做饭自己将就着,拿出去卖就拿不出手了。
psb77VMS6KQ.jpg

鲜花鸡蛋

国产古牧  在2014-1-23 01:03  送朵鲜花  并说:太牛了。月饼都能做出来!LZ开餐馆吧,到时绝对捧场!
菩提树  在2014-1-16 20:43  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:54 | 显示全部楼层
一、材料:( k: |. U3 T3 ~$ Y# E" x7 v) ?/ j
, j& n% A0 W9 I9 U7 j* R
1、原料:新鲜长白萝卜5斤;
9 h- }5 Z8 m9 s  k# `; a2、配料:食盐、白糖各适量、冰糖130克、海天生抽70ml、白醋70ml、山西老陈醋70ml、美极鲜味汁少许、野红山椒10余只3 q9 m# m! a- _) d1 k$ {5 F; M
0 W6 Z7 K0 k) y
二、做法:: i  Z3 D3 Z& R( a" z' g# O

8 ]3 V7 V5 ]9 n+ G, m# |4 c! Q1、购买新鲜长白萝卜5斤左右,刷洗干净后晾干水份;
! x* E2 Y2 U. y; g, W2、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状;
3 \* A" G3 P& S8 ~5 |1 f8 e3、然后改刀成一寸左右的斜方块;
: q; h  d1 e9 ~3 T  R! K4、萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍,约四小时后捞出腌好的萝卜皮,用凉开水稍冲洗后沥干水分备用;
6 U) l' \% U: ^" @$ C5、腌制萝卜皮的同时,将海天生抽、白醋和山西老陈醋、美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却;% k5 p# G0 A5 o4 g9 b* Q
6、萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可;- l* g* I5 q' P9 H
7、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内,萝卜皮完全浸泡于料汁中,拧紧瓶盖;
, T9 U6 E  y4 v9 `3 H5 D8、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。) M" b, E1 _9 D  V
162543lqh2h8oz42ptchs2.jpg
理袁律师事务所
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-14 10:59 | 显示全部楼层
必须赞!点心做得很到位。再敢做我会顺着味儿去的。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-16 09:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-16 09:46 编辑 : `% z+ K, w0 b$ A- H0 ]! y2 M3 x
3 Q' m/ E% H# h* r
扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广西比较喜欢用芋头。没有妈妈帮手,第一次独立做,看起来还不错,味道也不错。就是有一小块肉皮缺失,买的时候没有注意。 自己夸一下 所以下下个星期春节大年初一请朋友来吃饭再做一次,哈!让他们尝尝柳州菜的特色。
" Y8 B5 _" X$ u0 t( }6 V( _  R
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-16 17:10 | 显示全部楼层
爱城柳州妹 发表于 2014-1-16 09:45
, [: k( v9 M$ o( `. R+ W+ X扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广 ...
" b/ Q5 m- y" B+ `' K' X5 a0 \4 N9 y. A
口水ing
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-23 22:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-23 22:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哎妈呀妹子,看完你这个帖子我家被淹了!
鲜花(113) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-24 15:09 | 显示全部楼层
不看了,谗死了。。。。。
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2014-1-26 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
I am so hungry ....
鲜花(0) 鸡蛋(7)
发表于 2014-1-26 21:04 | 显示全部楼层
   
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-28 13:19 | 显示全部楼层
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