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[照片] 吃货日记

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鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-13 11:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:02 编辑 + C. x5 C8 G% w# M$ l7 c2 ~

4 u6 Q- j  {4 P; O7 D: r9 h受朋友启发,把自家的东东归结一篇,方便好找。请多交流。谢谢。$ I5 F6 o3 I* Z9 |9 V* a7 {

0 _* D" M) A7 h. s" c昨天做的黄花菜蒸鸡腿,还放了黄芪和龙眼0 ~- ^* H, r# h6 ?
psb111.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:03 编辑
8 a0 T! F) h# B" i$ t: V; B5 ^+ a; g; Z
2013春节请朋友来吃饭做的菜5 d: V9 ]) ]$ S, g1 d3 i
- V' h# J8 M+ g: r5 s
蔬菜培根炒饭 和 牛肉丸紫菜汤/ L7 d4 J* K1 }5 k, u+ s7 V9 {
psbWFX3MOOJ.jpg
5 t" Q1 N. K: H, w  L. k
8 G" K2 H6 W% K. s6 I5 C: X酿豆腐圆子/ I7 H9 u' {7 m( S; \

! ]4 B3 [( o: x) Y/ ]4 E  m3 V! A1 t6 ]1 G8 D  }
可乐排骨. Z, F, g5 x$ }, c( R6 Q
psbEV5GD72J.jpg
; L' Z* d5 \9 R) H( F3 Y
, y: H- J/ A% v4 ~% S+ N. G瑶柱蒸娃娃菜
3 }' q+ |6 B9 V8 [  f4 s psbNVZ8WC2Y.jpg
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psbWFX3MOOJ.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:37 | 显示全部楼层
2013感恩节请朋友来吃饭" M* l+ ^1 h& ~! N

* Y. z7 p! q+ T/ o5 U% ]. R1 x黄豆猪肚汤
! W9 U) g+ ?7 U3 W 165314q637zxjkcf3kjs7k.jpg ' ?; A. v& ^1 I  C" T8 b

* W  J6 [  x, [" `3 C4 J. G) Z胡萝卜沙拉* w! p8 c3 b# N3 |* p

" ?' s4 Q: Q5 k& ]% e: o) Y( M6 F- N9 V, @
红酒三文鱼, u* X+ u: J/ V* I8 w' {: E
4 g# j* K+ W! ]% U( a- C! A3 O7 t0 J
4 V" l8 @# h0 E9 E
菠萝炒饭% t; y# M$ G  W9 }( H9 T
5 N0 t" w9 F* O
" V0 G9 ?$ H& L+ `; x: o, {+ }8 g
酸奶蛋糕和南瓜派- [- _4 A& ~3 L5 _6 P
165315d89vfkv8x2heu98i.jpg
9 X, u0 F6 |; |5 W; x
1 |1 |+ i( N& j# F6 }2 c+ V
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我做的面食
# D' `, J6 z! Z5 v# T, O0 D
) c1 N$ ~3 P) {' N菠菜煎饼
% M( R6 E1 v& _) P! o2 T5 ~6 W# g
花卷
4 _' f9 w- H: n$ P; c- w6 n4 j9 z; z4 Y; o2 E
, e  t% W9 l4 r3 T( _/ d2 T9 m
紫薯面包5 j, p/ s# s8 O/ f  _5 A

; r2 H7 N: h( b4 j" U% N8 S, Z5 b( w# H8 r2 ~/ m
元宝馄饨1 w7 x0 H5 Z2 T7 A: `
% O6 a/ p- N/ C! t" I5 u  C
6 B! ?$ l- f; j0 Z7 y- U) I- I: B
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:50 | 显示全部楼层
2013圣诞节请客吃饭+ o3 \. R) C. T3 P) a# T
# A/ W# ]0 g7 b; g# T& z
干果酿猪排
, x8 X* ?7 e& G9 s 165735ayc6v86aawtfeofx.jpg % {7 D$ x) j1 @

4 ~& R8 ~) u8 P5 t意大利面沙拉
! g* U( C1 E& G5 D. {, x8 [2 ` 165736nqb0momzovvl6y3t.jpg * b, d2 Q. N; i9 s
) C2 s! m# N% y- M
牛肉卷
5 ]; U0 ?; ?1 I. e  @7 e 165949pmovgnin7ugg8kog.jpg
. c# {4 M- x- X- D$ c; Q0 n$ q! v5 u; S7 l, t  C9 R
土豆泥和培根炒酸菜
# ^$ i1 O* ~- S3 J" I5 h 165950q111lkc3ttp3kkll.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:53 | 显示全部楼层
不断尝试,终于做出好吃的奶酪小饼了。可以和红龙虾餐馆的餐前饼有一拼哦!
9 x# ]: K0 `0 A7 e7 n- l0 V# y  Y  u
2 cups of flour,  
5 d4 A' s7 ~" b$ \1 u( M% `1 cup of Cheddar Shredded Cheese,  
) K/ N: Y! W0 Q) F250g Philadelphia cream cheese,
8 ^* M* B8 H+ h/ a( t# H1 cup of milk
* p& L5 H1 _) O' ^) A* U5 _! R) o" J7 c4  tsp baking power,
/ O2 `/ W; w8 A1 O' ?9 G1/2 tsppaking soda
  d, U7 F" U; B9 V( H+ E; z/ z1 egg 8 U( a9 p6 }1 n' S2 O# K5 p% C, K
1 table spoon of  of sugar - f& n" I) e0 C% B, U# {
1/2 tsp of salt
% f" l! {, S1 B5 J$ C/ @2 table spoons  of oil 1 ]6 H8 H: A' K* B4 O
* n( k1 u$ v; S1 d; i$ p/ |
摄氏 200, 华氏 400, 最上层烤架,baking 12分钟。8 U( N4 s$ H9 g/ _. ^
这份材料可以做32个小饼6 A( ~- |. ]# b! z& h

2 D2 Z# Y" Y4 t9 o0 l 185153uhz00ehd0s5m8uls.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
猪脚姜,自己另外放进了腐竹,觉得腐竹比猪脚还好吃呢。' m9 O1 N8 V/ b: O" v
psb82L6X6GP.jpg
7 G) K6 S9 U3 E7 |- Y/ F3 R
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2014-1-13 14:04 | 显示全部楼层
顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 16:38 | 显示全部楼层
做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2014-1-13 16:38
; r  n) h4 v4 `& v, u做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!
2 X# O1 Z7 r6 ^4 |- p- G/ e
1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。+ ]8 M3 ]8 K' D( x: k/ t( f
2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。
% R% B% U  M/ l' Q5 {  {4 \9 Q3   放1-2片薄薄的柠檬在锡纸上,再撒一些下面图片里的香料在锡纸上,放上三文鱼。接着在这一面的三文鱼也同样处理,撒上香料,肚子里面也放一些。放1-2片柠檬,再放一小撮糖。。
9 p! A$ e7 y/ h# Y/ Q4   锡纸翻盖好鱼,把锡纸边缘细细的折好,把整个鱼封起来。(先留一边不折)
3 e1 [' x) q; o; h5   从留有口的锡纸包倒进 2- 3 table spoon 的红酒。
" K% M& [6 n, F" H; A% R, P6    把锡纸完全折好封口。一条鱼一包。(注意留点气在纸包里面)5 n6 Z% P  k0 X/ Y/ y8 p7 [7 ~( Q
7    放进烤箱,摄氏250度,40分钟。
! i" L: z) w0 @' b http_imgload11.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:29 | 显示全部楼层
菩提树 发表于 2014-1-13 14:04 ' I! V& J: U' u1 `' O
顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!

! @9 W# f4 m' J, F' v我们相互学习。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:32 | 显示全部楼层
今日菜谱:酸姜炒猪肚
# n4 g$ `! d/ K# r5 J7 z. |2 V3 L- X) Y& w, J, u( b0 M8 x
psbGV7OEM5O.jpg * Q, d* d$ t' q5 h% C7 w, Y
/ g, O; f$ e8 z4 _  U1 u& t
不过酸姜放得有点多了
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-13 20:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱城柳州妹 发表于 2014-1-13 18:28
9 M0 X# A0 P) D( Y" o1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。% V8 I8 q9 u# f3 q0 s% z
2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。2 g7 X) U0 {* S' c
3   放1-2片薄 ...

7 W% ]1 Q! ^+ j3 C: \$ \8 i3 U( K/ J好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:29 | 显示全部楼层
大黄胖 发表于 2014-1-13 20:21
% \, ]; R$ G$ U; [% \) a柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…

6 [5 P* u1 |' M5 ~+ W( s  n: e那我发少一点吧。其实都是以前的,现在集中在这里而已。方便好找。9 ?: o' P1 m5 D& v
我家住在东边,capilano 附近。我估计您应该住在西南吧。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:31 | 显示全部楼层
圆梦 发表于 2014-1-13 20:57
3 b$ ~! y6 k1 P* E# H9 u1 i" a! N好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!

4 ^# ]2 @  N4 L$ @好。这个方法也可以做鱼片,例如三文鱼片,鲟鱼片,就是配料要适量,因为鱼片更容易入味。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-14 10:45 编辑 ! m3 v" l" R- z; l/ Q8 S

9 D6 c* \% C* R9 I( }4 s, u2013中秋请朋友吃饭。( j9 [; p8 X# M1 A
想起移民生活那关于包子的帖子,实在觉得很庆幸。因为中秋节我请朋友吃的是意大利面,就一盆面,两盆酱(牛肉红酱和海鲜白酱),外加一盆沙拉。只有这个蛋糕是出乎意料的惊喜。
1 e1 S% _  g. X, H 170900qm624fsda27s4qya.jpg
- u, m5 Z' Z# b2 j! i; a
' N" h: O3 x- ]+ v) l2013年中秋做的月饼6 |; d( ~0 {. ?# k4 H( ^

) d8 S% X/ T6 P$ S2 u榴莲蛋月和栗子蛋月0 D. q% h5 z* q; E. t- H6 n5 f
psb77VMS6KQ.jpg 8 m7 O; D. y- q7 s+ O

( O: [! a1 i9 W5 _& M冰皮紫薯月
: x0 j# `/ y( q" O1 I psb11.jpg
% ]9 p' W6 V; \! [/ k0 T
/ e( G: [- {" R' d2 f4 s" @, N) _% e$ P
0 Q$ ~/ J- y9 M/ W5 y0 Q: s
补充内容 (2014-1-23 19:39):$ K1 v8 _  I. H( f% r/ n# H
哈。谢谢鲜花。谢谢捧场。自己做饭自己将就着,拿出去卖就拿不出手了。
psb77VMS6KQ.jpg

鲜花鸡蛋

国产古牧  在2014-1-23 01:03  送朵鲜花  并说:太牛了。月饼都能做出来!LZ开餐馆吧,到时绝对捧场!
菩提树  在2014-1-16 20:43  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:54 | 显示全部楼层
一、材料:
: ^2 a4 h! W( X" B4 P+ r
2 O; e+ g# I: \  ~- k! E; }# d1、原料:新鲜长白萝卜5斤;& P3 T* o6 S7 G& T$ b0 \
2、配料:食盐、白糖各适量、冰糖130克、海天生抽70ml、白醋70ml、山西老陈醋70ml、美极鲜味汁少许、野红山椒10余只
0 ^9 O- u5 L6 i& C* O
6 z: Z; l; O8 h1 ^: p二、做法:
/ [" _4 v8 r. `# j' Z; m7 q1 t: q7 R- V
1、购买新鲜长白萝卜5斤左右,刷洗干净后晾干水份;0 _7 t3 d+ H8 }& u0 g
2、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状;
) E& W/ A& ~$ }: n: _3、然后改刀成一寸左右的斜方块;
; P& x+ Y" O4 V, [: Y9 c4、萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍,约四小时后捞出腌好的萝卜皮,用凉开水稍冲洗后沥干水分备用;
1 c( f7 d; x% t7 `9 O5、腌制萝卜皮的同时,将海天生抽、白醋和山西老陈醋、美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却;
. E0 ?% a1 {& i* L2 M) b3 d; ]6、萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可;% \+ G  p# \8 @5 X
7、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内,萝卜皮完全浸泡于料汁中,拧紧瓶盖;' |; k! K6 o6 j  S6 x/ O
8、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。
, p% T5 @+ K$ X( `0 Z; l, P; r 162543lqh2h8oz42ptchs2.jpg
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-14 10:59 | 显示全部楼层
必须赞!点心做得很到位。再敢做我会顺着味儿去的。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-16 09:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-16 09:46 编辑 5 E. [4 [8 f5 Q2 Q0 d2 ~
, f9 ~0 Z$ Y3 V, P1 i9 R1 J
扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广西比较喜欢用芋头。没有妈妈帮手,第一次独立做,看起来还不错,味道也不错。就是有一小块肉皮缺失,买的时候没有注意。 自己夸一下 所以下下个星期春节大年初一请朋友来吃饭再做一次,哈!让他们尝尝柳州菜的特色。
, Y& C  I! J3 j9 k/ q9 V4 {
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-16 17:10 | 显示全部楼层
爱城柳州妹 发表于 2014-1-16 09:45
) r1 j2 F7 _2 a3 f9 P$ ?扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广 ...
6 [/ P# I" u# r" y: @. p) P5 \! H
口水ing
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-23 22:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-23 22:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哎妈呀妹子,看完你这个帖子我家被淹了!
鲜花(113) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-24 15:09 | 显示全部楼层
不看了,谗死了。。。。。
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2014-1-26 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
I am so hungry ....
鲜花(0) 鸡蛋(7)
发表于 2014-1-26 21:04 | 显示全部楼层
   
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-28 13:19 | 显示全部楼层
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