正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
. @9 b( V  ^3 [2 a6 v! r% l- M, [   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
9 }6 z: u" c4 z+ h   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

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包好的汤圆

! D# O$ ]1 P% J2 W- X: Q9 M

煮好的汤圆

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芝麻馅儿香喷喷

. ?2 [, V" w) w# |- l
哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。

# h+ ]7 x3 l& z8 u- Y, b" e% y再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
+ _! s% _! p! v7 ?; J; x上图片

" z6 @7 n( q4 r+ y0 n6 H% ?好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人
! s$ I. z" J; I' x
" ^7 P% }/ _. q. a6 a5 l

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
# ~* k+ o. S& j; x; n. c8 s哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
8 B3 h' s# g  d# O; j
9 c- C; S9 U% h再试试。

' C% v8 C0 [. v5 x% w! B5 G# e这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
! {: Y. ~: J8 a# z: W" k2 X3 N4 j: f元霄节快乐，圆圆满满。

大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
/ R( ?. s6 A8 a2 u4 M" ?好漂亮的汤圆哦

8 @: A8 n) W& z1 l) N, V8 E& r我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
. V  M$ W9 G+ \6 u% T4 i汤圆馅怎么做呀

我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
+ l, b' S; z3 C# B8 P& L; H) a; a一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

( C. s- G# W  N# o0 q是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。

4 |$ l8 t( H! \  M/ `( z( r

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
; D% V4 o, t# k& ?+ t! v3 V& z是我班门弄斧了，
# }  R" p- J* A; L/ n* T7 c8 Q能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
% \8 Q8 _" n) Q! \0 e9 Z( Z0 `! j4 O3 m学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

& g) I0 b& X4 s2 m- }一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
一看就懂，真是做美食的人。

: ?! D$ y( j2 r# l& _! @: V被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678