 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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烹调类别：炸 菜系：东北菜 6 _7 L: T b) K
食材类别：猪肉 味道：香甜 5 n. j5 R. l, n1 j8 v- _, V
适宜季节：夏 ( R0 A6 s+ Y" U0 J) @$ B/ ?) d
+ Y7 t8 `" D9 |8 d$ h: p9 p1 U 材料：*绞肉1/2斤*馒头1/4个*蛋白1个*鸡蛋面1/5斤*油8杯 ; V& N. V* `% f9 N8 U) l' n- r n
* u0 F! b& L( J$ E! W6 _ 调味料：*盐1/4小匙*白胡椒粉1/8小匙
+ J" R& Y) Q8 F/ _
- J% s! i2 S/ D$ ~ 作法： : L' `# `! D7 a: D, ^* Z
# }1 q, T, H/ }2 y 1、鸡蛋面煮熟后，捞出过冷水，沥干水分，拌入少许的油备用。 1 w6 l+ _& t5 P
+ z. W+ \2 ?4 v1 Q8 b. N; l
2、馒头捏碎，加入绞肉、调味料及蛋白拌匀，做成肉丸。
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3 T5 ]( ~4 o! m7 x 3、每个肉丸以面条缠绕(如同绕毛线似的缠住)，置于盘中。 3 s/ _) z S6 ]% r T4 f2 ]+ Y6 f
2 w; ^4 @/ v- W) u 4、油烧热，放入肉丸，以中火炸至呈金黄色。 |
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狗仔卡
发表于 2006-9-17 23:52
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