水果泡芙

杜杜

水果泡芙材料：
蛋1個
水50cc
3 o- _+ h% H( y# X/ Q- l0 b  q奶油30g
1 F% o1 o/ u' C麵粉30g
* L- P( c* I, \% I" Q) m
9 J6 ]5 C, N$ q1 k% ~: L3 x發泡鮮奶油材料：鮮奶油（Heavy cream）200cc、砂糖3大匙
另準備草莓16小粒，奇異果2個

7 f$ v  x, q0 G8 H1 R. z! Z預先準備工作：鮮奶油加入砂糖，打成八成發泡的發泡奶油，等量分成兩半。將八粒草莓去蒂、切碎後與半量的發泡奶油混和成為草莓鮮奶油。奇異果去皮，切成八片三角形備用（切下兩片橫斷片，每片再切成四小片扇形），剩下的切碎後與另一半鮮奶油混和成為奇異果鮮奶油。
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6 A7 T* e# z! Q& u3 ^做法：
! V8 q! ]7 h$ O8 H) ?- h' q1.小鍋內放入水和奶油，以中火煮至奶油融化，沸騰後離火，篩入麵粉。
2.攪拌至無粉粒時，再置於中火上，邊攪拌邊加熱約30秒。
8 d  Y6 k* [% {  V* U" O. A; {7 ?3.鍋子離火，把打散的蛋汁分2~3次倒入，攪拌至表面有光澤、呈平滑狀。
. ?% v6 F( r. V. m# C0 n4.取一支湯匙，將湯匙沾濕，挖取麵糊，每個約一大匙左右，放在抹了薄油的烤盤上，烤約8分鐘。
! C& E1 J2 [. k! t7 G5.烤至呈金黃色鼓起即可。
6.冷卻後，切去上面的1/3，8個填入草莓鮮奶油，並以草莓裝飾﹔剩下的8個填入奇異果鮮奶油，並放上小扇形奇異果片裝飾。
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烤華氏300左右，但仍要注意小心烤焦，若烤箱受熱不均勻，要拿出來換。

杜杜

水果泡芙

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想吃！

啦啦啦

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