 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【类 别】 广东菜
- E# e. \& L7 {0 |1 ~9 z【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
; X5 M5 G: M3 x0 k: P6 N0 s# @【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.; O& @, u/ d1 E
2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.' {2 X5 U- J+ s* B7 Y7 k
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.0 x1 s' C6 U1 R; g" K" |2 V
4.猪肉片入热油锅内炸熟.9 g$ |" d$ k* b+ M0 d: j+ h
5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成.
1 [/ ]2 y' U& m; N- u8 E+ [【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-23 17:48
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