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美味佳肴,刚刚出锅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-23 19:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
猜猜是什么
12-19a.jpg
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-23 19:29 | 显示全部楼层
苦瓜!!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-23 19:32 | 显示全部楼层
别说还真像。youthheart是高手。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-9-23 19:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
苦瓜怎么会是黄的呢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-23 19:34 | 显示全部楼层
苦瓜老了就成黄的了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-9-23 19:37 | 显示全部楼层

怎么也猜不到吧

玉 环 瑶 柱 0 Z# P6 d' W" N& z! H
6 ~" W6 ?% g! Y0 b1 d8 @
原料:冬瓜一个、大瑶柱十个调料:鸡汤、盐、味精、生粉
* X. u2 R& l, R7 J# e% B0 Z+ c0 o
, A7 {, m7 L6 Q. _5 ?/ N制作方法:
8 w8 ~6 I( h7 @! D( x# E2 T/ M  1、将冬瓜开成厚片,约3公分厚,用花边模具压成花环状再用小模具刻出中的圆洞。
# k6 s! n, ~& c2 R
  B# g4 w1 r3 |, e  2、把蒸好的瑶柱放在冬瓜圆洞里,上笼放鸡汤蒸二十分钟即可。- ~! M  u- c7 k  K- Y) `

# `, K+ }2 J( @+ d! q! G& G( O- M  3、把锅内倒上鸡汤放盐,味精勾芡即可。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-23 19:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
冬瓜也不是黄的!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-9-23 19:58 | 显示全部楼层
冬瓜接近透明色,黄色那是汤的作用
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-23 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问“瑶柱”是什么东东?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-9-23 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是扇贝,这里有点资料,挺有用的哦, {. m1 h0 q1 |! y) X2 o
" G9 I: C3 L- j6 W1 j& t
0 F# x# C! r7 q( B$ y6 ]. t/ l, z
1 `5 F- Z+ I9 Z: M! q9 H- v5 L4 b
原料名称: 瑶柱 1 ]1 P; L# p; _; b
别名1: SCALLOPS
" H" G+ I# r6 x特 点:     瑶柱本身有浓郁的香味,无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。( {, d9 g! _* d
    瑶柱以大粒的为佳,价钱也较高。选购时应该在同等价货色中,造反颜色较深的,因为浅色的瑶柱身嫩,不够香、甜。# {1 [+ ]2 g  Z9 W
    烹煮前必须先浸透、蒸至软身,否则其香、甜味无法渗发出来,进食时便觉硬而带腥。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-23 22:25 | 显示全部楼层
我想就是冬瓜
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-9-24 01:50 | 显示全部楼层
啦啦啦, 你好聪明哦,我的偶像!!!!
大型搬家
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