6 O% B4 {* z7 I# O 原料: 鳕鱼块,洋葱,大蒜,葱,料酒,盐,糖,海鲜酱,生粉, S7 L- C1 ]( g* W2 W
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这道菜我们首先处理鳕鱼块。超市买回来的冰冻鳕鱼块自然解冻之后切成块,加料酒去腥,再加入海鲜酱和生粉一起搅拌腌制。这个腌制时间需要至少两小时,腌制时间越久越入味。放一边待用。接着锅子里热油,将切成片状的洋葱和捣碎的大蒜放入油锅爆香,等呈现金黄色之后加入腌制好的鳕鱼块一起翻炒,加少许水改成中火,加入少许盐和糖调味,烧大约10分钟之后改大火收汁,大约3-5分钟之后就可以成盘了。