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基本特点 几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助 * P, L7 d4 [ y8 Q$ K( t8 J! Y
基本材料 鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜
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+ b2 c& f5 o2 ~* J& d( X# i 原味鲜鱼汤
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4 D) W4 w7 ^: W' A6 k0 a. L a 主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜
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+ Z; Y6 p# A; s 配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋
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鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。
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' Z: B. X! `" K+ Q; m* T 2、放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。
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3、待汤微开,点少许黄酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。- k* J% q, I9 O& h9 b/ `$ ^/ w) u
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佐餐调料制作:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作沾鱼肉与萝卜的调料。
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' T# @0 ?) ]- L6 h& q 营养特点:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。$ I9 {- z" g& F; N( h
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