鸡饭煲

爱城阳光

  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
# o. d3 f7 a* S. O9 ~  

* r# A* T1 l& X( j2 o　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足

　　主料： 鸡半只

　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量
) d4 g5 T" C  l( S4 j
' I6 y+ w" B8 @6 l, M　　制作：
3 S9 J9 N% a) G9 d% U
1 X4 A& f: |# i3 t: O$ N. O$ |/ q　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；

　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；
9 }# |$ }' h( M$ w3 W* I: \
8 Y0 e- k% C: L: m2 a0 o7 Q1 H　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；
1 x  h" m, l( ]8 A; z" X
9 w: o2 ^- \6 ~　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；
0 Y7 \% ?' p& o
　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！