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素油鸡

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-24 18:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
素油鸡
* i5 C& u# w9 n9 [5 }, J3 \$ g. |
" b$ i6 l! L; Y& u: v原料:豆腐衣,精盐,白糖,味精,花椒,芝麻油。
5 e* a% E8 r& }! ~+ c! K1 G& R
% U  U4 f* o% Z; `制法:把花椒装入纱布袋中扎好口放入锅内,加一碗水煮开,使花椒香味溶于水中,然后取出纱布袋,加白糖,盐,味精,芝麻油制成卤汁;豆腐衣洗去浮灰上宠蒸软取出,放在卤汁上浸泡十分钟左右捞出,折迭成扁平的长条放在盘内,上笼用旺火蒸十五分钟左右,出笼后趁热用麻布包好放在案板上,上面盖一块木板用石头压住,压约一小时后解开麻布用刀切成长条,整齐地摆在盘中,浇上卤汁,淋上芝麻油即成。4 f+ D! S: \0 s' ~. \* D

$ o( o, k# M& T特点:皮色如鸡,滋味鲜美,越嚼越香。
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-24 20:46 | 显示全部楼层

一定很好吃!

祝贺你杜杜,你现在是第一!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-24 22:53 | 显示全部楼层
图片呢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-26 17:33 | 显示全部楼层

不错!

老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-9-26 18:05 | 显示全部楼层
没图,:<
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