 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【所属菜系】 浙江菜 0 F7 X3 Y8 b6 ?" U# ?1 r2 o
【特点】 汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑. . r' |" N( L4 d8 z3 L3 i
【原料】 , o! b, Z, p* Q, a! x* B
冬瓜500克,干辣椒若干,花椒末适量,香油2茶匙,盐、酱油、糖各半茶匙。
$ O* U# R0 G2 r' H- |【制作过程】
/ m- P) e( I$ r$ L1 I/ d1、将冬瓜削去外皮,去瓤、籽,洗净切成小片待用;将干辣椒去籽、去蒂待用。 2、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出,沥干水分,加入盐、酱油、糖和花椒末。 3、炒锅中倒入香油,烧至七分热时,放入干辣椒,炸香后捞出干辣椒,将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上,拌匀后即可食用。 |
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