用料:8 s, J1 `+ Q0 W2 @9 D2 Y
带皮猪腿肉400克，青蒜苗100克，郫县豆瓣25克，甜面酱约10克。 # |- C9 ^, G! w* M R+ o+ n2 s
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制法: 4 W# I. \5 n8 L! U/ J8 f& Y 1、肉洗净，煮至肉熟皮软捞出，凉后切片待用，青蒜切段； $ p/ q& K9 N) i5 o3 A' k; ]8 K1 B
8 A+ d' A: I. D- a! t. k. M* B
2、肉片在6成热油锅中炒至翻卷成耳状时，下剁茸的郫县豆瓣炒上色，再放甜面酱炒出香味，调味后放青蒜段翻勺装盘即成。
狗仔卡
鲜花(
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发表于 2004-9-25 18:51
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