葱爆鸡丁 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 东北菜
' X: t0 E, _$ L# J% e" C" _: \! b【特点】  
! ]/ O9 F$ M" ^% q( j; D2 \. w【原料】   
$ \1 \8 \/ X. r5 Z9 Y% a& Q2 R' w8 E7 w鸡腿肉150克，笋50克，干淀粉6克，鸡蛋清20克，白糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。
, M; k, M8 P% z【制作过程】   
①将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟，沥去油。 ②将葱切成丝，将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。

百合上的小蚂蚁