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干贝虾球 ZT

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-27 21:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料:鲜虾
; t# j$ `. i% d( y# E辅料:水发干贝、香菇、火腿 + G, P6 q- H4 _; t' t
调料:蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉
! V+ y5 y& ]' o( G3 ~2 L9 D做法:
9 g: G+ |  p+ j. C1、将虾剁成虾胶,干贝撕成丝,香菇洗净切成丝,火腿切成丝; ) S+ V. m* F3 g) F( i" e
2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球,并在表面上粘满干贝丝,香菇丝、火腿丝,装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出; ( K, A/ A5 Z: u: `6 G( ^8 C$ h
3、坐锅点火,放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油,淋入蒸好的干贝虾球上即成。 & J* ~; p; s6 L. I
特点:形似绣球虾胶爽脆。
020418.jpg
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-27 21:46 | 显示全部楼层
馋多了。 :D0 R: a& e4 c/ ~( x- o

2 H% S8 r, |" l不知道馋英语怎么说???? :(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-28 17:59 | 显示全部楼层
好吃
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