煎三文鱼

JERRY18

今天煎三文鱼，太好吃了。大西洋三文鱼。我觉得肥的真好。我一边吃，一边想棕熊喜欢吃皮，这皮确实好吃。

裁缝Shi

煎三文鱼

穷人

smart007

在哪里买的？
怎么烹饪的？
# c, o! z( y* {7 \喝酒了么？

不紧张

不错    还可以试试烤鱼沙拉

JERRY18

smart007 发表于 2015-3-9 05:42
在哪里买的？
怎么烹饪的？
喝酒了么？

superstore买的，煎的，没喝酒

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-9 08:31
不错    还可以试试烤鱼沙拉

' ?7 C* v* t! u1 h- x! ^3 u* y小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从来也没出过事。但是现在知道那东西分成危险。比方说日本，中国好像每年都有人死于吃河豚。

hchen

JERRY18 发表于 2015-3-9 16:33
' y  b  j; M* H5 n. b小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从 ...

1 i& L0 ]8 ]7 s. g苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃，拼死吃河豚那可是真的。

北上太子

是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

JERRY18

hchen 发表于 2015-3-9 19:49
苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃 ...

- _7 P$ F7 L. Q3 o% C; u 没吃过新鲜的，都是晒干的

JERRY18

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

1 H* B  D8 b3 {3 z8 C是说河豚鱼吗，我吃的都是晒干的，估计是熟的吧。不太清楚。

hchen

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

1 J3 e( q5 F) ]# f3 B听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

zonzon135

不紧张

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
. d$ m# A: D" I9 l$ Q是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

就消化吸收而言 生食会获得更多营养

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
% p: ]7 E/ u, g* I9 d没吃过新鲜的，都是晒干的

6 N% e6 z. k" L, d- w+ W很猛啊      

不紧张

hchen 发表于 2015-3-10 21:54
( ^0 r6 ?0 q! g听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

它的毒素熟了一样中毒
) F8 F- C9 F2 H1 d% E
% I$ o2 n- P4 p" q% Y& |. T但是现在培育出了无毒河豚

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 14:10
就消化吸收而言 生食会获得更多营养

/ T3 H  }1 J8 U8 S1 \4 ~2 h+ F我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-12 16:23
* K/ z; U  x& _) h我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，

所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动手料理，好过把命运交到陌生人手里，哈哈

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 20:44
2 S% J& a- e3 K) v% I# j没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，

+ a! i% k! u: W所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动 ...

7 ^( w/ ~' [% S. ^) d7 e1 o以前看过网上或杂志上写的，记不住是哪里。是最有经验的厨师告诉的方法。很有说道。不是一般人就可以处理的。但是我就纳闷了，我爸也不是有经验的人，好像就是简单的处理一下，和一般鱼处理也没什么不同。可能是处理完后还要用水泡一段时间，把血水彻底去掉。

toca2007

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
1 r8 t: k1 S( e没吃过新鲜的，都是晒干的

0 b( p+ @" t6 h* f1 Z5 J) {- c我在那儿长大的都从来没敢吃河豚，传说只有有经验的厨师才可能弄得很干净，一般这年代这么有经验的厨师都退休不干了，所以还是不吃的好，命重要。