犒劳自己14

不紧张

又到了犒劳自己的时间了，这会做个啥呢？

" r8 C) u& T% n一道素烧白菜（创意菜）；一道宫保鸡丁

% P+ p, ^1 M8 s% O3 l先说白菜：用料，京白菜，牛蒡，莲子，芫荽
1 |2 \. s/ t7 l
# T! H6 Z: ]; m% ^这道菜很保健，和脾胃，润肠道
8 {) @5 a1 X: v- K* Y: u+ @+ r

不紧张

再说 宫保鸡丁
# O$ v5 f2 J. z- Z  u, S
. ~6 M7 x& u* N$ _3 q用料：鸡胸，青椒，去皮花生

. T8 a/ u3 d8 |$ r0 F先炸花生，必须放凉了才能用

调料会用到  辣豆豉等等
! b: z9 r4 X1 E4 g4 z& b5 J7 R7 Y6 F
, D) A! ^% M) x( u9 J' r6 |5 m* m' b3 H! k

北上太子

好久没吃宫保鸡丁了！我的馋虫被。。。

冰雪缘

不紧张 发表于 2015-4-16 19:07
. t8 q% X) n. b# F: |$ w, L5 a1 e再说 宫保鸡丁
0 p# ]+ \( B' c
' @$ z& b/ |& C/ `用料：鸡胸，青椒，去皮花生

8 x1 i0 j$ ~, a看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的，就是颜色缺一点，啥时候能够闻一闻，尝一尝，就有权利给打品尝分了，然后色香味的评价就齐全了。呵呵呵

不紧张

北上太子 发表于 2015-4-16 20:48
+ s3 H9 s& Y* N/ ~" D好久没吃宫保鸡丁了！我的馋虫被。。。

3 L/ u) c+ p9 q  U

不紧张

冰雪缘 发表于 2015-4-17 10:47
6 ?% O  E9 }" l# X& p看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的，就是颜色缺一点，啥时候能够闻一闻，尝一尝，就有权利给打品尝分了， ...

( E' h+ t# S; G一听就是个行家

确实颜色短了点，记得当时没有老抽了，腌肉的时候只能用酱油代替了，爆炒的时候又加了些生抽，但是颜色调不过来了，如果用了耗油，那整个味道就跑调了。昨天上传之前复习了一下照片，还因为颜色的问题有点遗憾呢，没想到竟然让你一语道破。你很不简单。自封为吃货的人不少，但能准确地知道一些菜的品相和味道的其实并不多，你有见识。哈哈哈，不是说你吃过宫保鸡丁就有见识了，而是偶尔拿过来一道菜居然能说出一二来，那就很有见识了。

JERRY18

不错。顶。   

不紧张

JERRY18 发表于 2015-4-17 16:40
% y$ [7 r8 y, u0 }不错。顶。

谢顶

冰雪缘

不紧张 发表于 2015-4-17 15:53
3 x2 ?' d# j5 }8 A$ n一听就是个行家
% X) ]; @, J% e
确实颜色短了点，记得当时没有老抽了，腌肉的时候只能用酱油代替了，爆炒的时候又加了 ...

& J- M. C! ~! z9 H什么行家哦，我就是以前吃过好多次，就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃的，只是家常菜而已，没有你会摆盘，你做好了摆盘很好，有卖相，以后多向你学习。网络上闻不到味道，也品尝不到，只能谈色相了。呵呵呵。

不紧张

冰雪缘 发表于 2015-4-18 09:41
什么行家哦，我就是以前吃过好多次，就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃 ...

你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色，好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义，以后回想起来却倍感甜蜜或触动，是不是，珍藏那段美好的回忆吧

听出你的潜台词了，以后有机会的话，我们也谈一谈除了色以外的，就怕到时候令你大跌眼镜

) e3 ~# E9 R4 B! t& c1 D" ~

冰雪缘

不紧张 发表于 2015-4-18 10:05
你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色，好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义，以 ...

我没有潜台词，千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

马桶上的思想家

宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗？鸡丁是不是也应该过油一下？不过我从来不在家炸东西，生怕把我房子熏了，一般就用煎代替。估计菜的口感会损失不少。但从营养角度也健康不少。

不紧张

冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46
我没有潜台词，千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

: I! U6 a% B3 c- T色香味，除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流，看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常好，不会有任何压力。比如我，其实很怕家里来朋友作客，我会有很大压力，会不断想着菜谱，不断想着家里收拾得是否整洁，想着客人应该用什么样子餐巾，要用什么餐具，餐具和菜式是否搭配，和聚会主体是否搭配，诸如此类，总之会陷入纠结中，哈哈哈哈。

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-4-18 13:49
宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗？鸡丁是不是也应该过油一下？不过我 ...

$ ]3 S/ k( D$ G0 X- p+ Z: [你说的是那里的配方，或者隶属那个菜系，真心求教

不紧张

冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46
我没有潜台词，千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

你是川妹子，你的宫保鸡丁是什么配方，拿来说说

冰雪缘

不紧张 发表于 2015-4-18 17:28
你是川妹子，你的宫保鸡丁是什么配方，拿来说说

答：宫爆鸡丁的配方，现在有各种改良的。放一些木耳，芹菜，黄瓜什么的，老的做法没有放这些蔬菜类。
     原来的原料的应该是：鸡肉，鸡脯肉，不过鸡腿肉更好吃。花生。
% `) M# @0 d# ?' O8 Z/ X- D$ Y红油－辣椒油
配料有：干辣椒，花椒，姜，葱，蒜，芡粉，料酒，糖，醋。炒做程序网上收。
不紧张老师，不知满意否？呵呵呵

不紧张

冰雪缘 发表于 2015-4-18 18:47
答：宫爆鸡丁的配方，现在有各种改良的。放一些木耳，芹菜，黄瓜什么的，老的做法没有放这些蔬菜类。
: C/ `! t9 ?. S% `0 a   ...

2 x. c  B; {$ Q  i谢谢你的配方，长姿势了。
7 E; D- I6 |. z. D0 {
千万别这么叫，叫老了。而且我也不好为人师表。能独善其身就不错了。我知道我老了，但还是，呵呵

+ Q! j/ T# O; Q1 q. Q, ^" B) b- Y其实我就是想知道你最喜欢的，认为味道最地道的配方，或自己常做的配方。网上说的那些，只能睁一眼闭一眼

marie

不紧张 发表于 2015-4-18 17:13
色香味，除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流，看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...

$ ?" w4 z  \3 C4 d, t来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力

不紧张

marie 发表于 2015-4-18 20:37
& F1 D$ q- I8 D$ O, s来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力

, P4 p9 l; b% F3 n8 F4 U+ B" D目的不同，感觉不同。去餐馆也是一种交友的方法

冰雪缘

不紧张 发表于 2015-4-18 17:13
1 t, K1 k' Z- F" U4 }色香味，除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流，看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...

嘿，如果你要邀请我的话，我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力，我们也可以在公园里相聚。在适当的时候可以做个专门的饮食比拼小聚会。有参与兴趣的朋友相聚在一起。搞一个无记名投票。做一个小竞赛，发一点小奖品，可能有一点小意思。不过五月以前我有一点忙。五月以后是可以的。看看你和对饮食文化感兴趣的朋友的意见吧。你说呢？

不紧张

冰雪缘 发表于 2015-4-18 22:03
) n( X* w5 ]# W& T. y0 g嘿，如果你要邀请我的话，我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力，我们也可以在公园里相聚 ...

点子不错哟，只是如果不是现场烹调那色香味都大打折扣，型 就更没法说了。不如租个有厨房的地方，自己带食才，调料，愿意自带家伙式的也可以，约几个同好玩一下。只是个想法，不知道能不能做成

数数鱼

那个素白菜看着真不错，还有装菜的那个碗还是盆，真好看。

不紧张

数数鱼 发表于 2015-4-18 23:14
  M0 o' a, K* l" |& y5 }7 a那个素白菜看着真不错，还有装菜的那个碗还是盆，真好看。

有眼光，那个很好吃，充满了清香。你如果喜欢牛蒡就一定忘不了那满口清香的感觉，做好以后口感像板栗，莲子也有细腻的香味，其实白菜素烧也香甜，以上是吃到嘴里才有的香味，而香菜则是刺激嗅觉的香味。整道菜作为素斋来吃都得念叨一声阿弥陀佛
) [- O& N, y! B; F
那个装菜的是玻璃皿，下面是银盘。
6 z* G0 j( p0 m) t! F2 y
  w0 A2 y3 L' d

toca2007

不紧张 发表于 2015-4-17 22:36
. ?4 s* i/ D7 C谢顶

7 c/ D, G! t' `2 I4 Q8 g1 m年纪轻轻的谢了顶不好看

不紧张

toca2007 发表于 2015-4-24 19:52
; ?' {% g3 d8 N' e# Z& i年纪轻轻的谢了顶不好看

% ?8 e) _) Z8 I6 K  @# }2 _谢顶和谢顶不一样，有的男人谢顶就很有男人味

; o8 @/ g. k0 q- H# N0 K/ L

不紧张