请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，
% u+ e. [  c3 d. O
麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？
8 S) i6 ^* f2 y5 B

angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour

4 o" n( ^) l+ gsuperstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
7 L1 [. X5 H9 s6 |! v高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

6 ?3 ?- e' A6 ]  J" X/ S& V很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
3 i) b/ z* f* J* \. c7 |3 ~' F中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

# E0 H/ n1 G- k8 t好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
/ O* g/ w5 a- N  g' n2 e中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

. t3 J- r$ k+ j2 b$ v7 [! b好的，学习了，谢谢！