肉片粉丝汤 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 全部
【特点】 粤菜
* A* c, U+ L5 S$ ]【原料】   
牛肉 100克，粉丝80克，虾米25克，精盐、黄酒、淀粉、味精、麻油备适量
* @' T3 R' M- w, y0 B【制作过程】   
+ o8 r2 N' p& p) E$ n' w①牛肉切薄片，加淀粉、黄酒、精盐和味精拌匀； ②锅里水滚后，先放牛肉片，盖上锅盖略滚即加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮5分钟左右 开盖加精盐、味精后再烧沸，盛入汤碗，淋上麻油即可。

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