味同嚼蜡的猪肉

_老王_ · 发表于 2015-6-4 17:38

在埃德蒙顿吃过很多家的猪肉，有大统华，superstore，save on，safeway，现在主要是costco。这些猪肉都不好吃，一点都不香。前段时间回国呆了一段时间，发现国内的猪肉还是好吃的多，不管卫生质量如何，起码好吃啊。大家有没有同感啊，有好的地方推荐可以买到好吃的肉的吗？

pilot · 发表于 2015-6-4 17:44

这里的猪肉不放血

cliffxu · 发表于 2015-6-4 17:54

fed by yourself.

秀色可餐 · 发表于 2015-6-4 18:00

pilot 发表于 2015-6-4 18:449 A r7 r3 `7 d1 Q9 F1 T! W2 Q I2 [
这里的猪肉不放血

我觉得和放不放血关系不大，主要是这里的猪都是吃搭配好的饲料，伙食和国内的猪不同。

zhainv · 发表于 2015-6-4 18:24

有关系，这的猪肉是臭的

ttydy · 发表于 2015-6-4 18:26

主要是饲养不一样

居委会主任 · 发表于 2015-6-4 18:32

新西兰的也是臭的，说是不放血。

_老王_ · 发表于 2015-6-4 19:28

那牛肉臭不臭，放不放血？

明天 · 发表于 2015-6-4 19:49

与放血有关系，确定

pilot · 发表于 2015-6-4 19:59

和饲料没有关系，国内的饲料比这边激素还多，不防血你吃一个比这里还有味道，这边的猪是电击的，国内是捆在板凳上抹脖子的

mike_my · 发表于 2015-6-4 21:29

大统华的安康叉烧肉挺好吃的

yilehuli · 发表于 2015-6-5 05:14

所以不应该吃猪肉，咱们都吃牛羊肉好了

业余铁匠 · 发表于 2015-6-5 12:21

猪种不一样，饲养方法不一样，屠宰方法不一样还有拿回家后处理方法都会影响口感。
以前在中东待过几年，刚开始，回国觉得猪肉那个香啊。后来慢慢淡了，再后来能闻出猪肉感觉不一样了。口味会随着生活环境的变化而变化。
这里的猪肉炒不出好的回锅肉，试了很多次都不行。肥瘦太分明，瘦肉太瘦，不像国内各种规格都有，挑块适合做五花肉的比较容易。
放不放血不清楚，买过几次血超多的牛肉，水跑了一天，再飞水之后炒还是有点血腥味儿。
和国内的猪肉相比，这里的猪肉更伏八角，出来没有那种味道。所以现在做猪肉基本都用八角。在国内就不用这么夸张。

_老王_ · 发表于 2015-6-5 17:42

业余铁匠发表于 2015-6-5 13:21
/ j+ X9 M, R9 i! \. \+ w1 w猪种不一样，饲养方法不一样，屠宰方法不一样还有拿回家后处理方法都会影响口感。# |& g2 t B) Q& ?7 h; _' Q/ b6 V
以前在中东待过几年，刚 ...

业余铁匠其实是专业厨师啊

醉酒当歌 · 发表于 2015-6-5 18:39

不知为什么，所有的猪肉，国内国外，我闻着都臭。牛羊肉就没有那种臭。

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