犒劳自己21

不紧张

昨天女友又抱怨不知道该吃什么，做来做去总是那几样。让我忽然脑爆发我也想不出来，看样子平时积累一些家常菜谱，哪怕只是菜名也是有必要的。

今天来做一道：锅塌银鱼。这个塌字的写法不是很确定，查翻了现代汉语词典，又在网页上搜索了一番，终归没有找到用在烹饪技法上的这个塌字，也只能以讹传讹地使用它了，如果有明确知道这个字的大侠，望不吝赐教。
# H/ x( ]/ q' l+ u3 v0 x$ ], U  ^7 V
/ R# }# P* {" s/ g  _5 V言归正传，银鱼要按照以前的方法缓化

不紧张

炒一下水分

不紧张

如果有天燃气炉和圆底儿炒勺，那就顺手多了。这平底锅，呵呵，我还是放弃了大翻勺
, N' {7 w$ b% P' J- U( ^. J) x/ q
: r( o) j2 k: p  o( F" n折翻好后，加生抽，加水或高汤，焅一会儿，就可以出锅了。祝大家好胃口

北山

好厨艺。

北山

你为我们平淡的生活添了一道彩虹。

不紧张

北山 发表于 2015-6-6 12:40
你为我们平淡的生活添了一道彩虹。

你总是很会鼓励人，赞誉也是一种美德，谢谢你哟

闲不住

八个鸡蛋啊,就做出这么一点点来?

otro

鸡蛋糊了

不紧张

闲不住 发表于 2015-6-6 13:08
$ T/ E  x( }: L7 ]7 j0 w八个鸡蛋啊,就做出这么一点点来?

0 O, s% l2 t* V% n" J) K7 H/ B哈哈哈哈哈，那是因为你不知道我的那个方盘子有多大

不紧张

otro 发表于 2015-6-6 13:22
4 K( Q& L% F. ?% {% i鸡蛋糊了

4 ]/ S5 G" ^* l! k' D7 f- X8 l糊倒是没糊，加过生抽以后，颜色比以前稍微重了些

toca2007

太湖菜系。哪儿买的银鱼呀？

不紧张

toca2007 发表于 2015-6-6 14:12
% g1 q4 w  @2 f* L太湖菜系。哪儿买的银鱼呀？

; y+ L0 X- e- k( F# iT&T 有卖

3 b- c) U5 B/ K  I7 F可能是出口的缘故，这些银鱼品质虽然很好，但显得过大了。补充蛋白质比较好的营养菜

cdt

不紧张

cdt 发表于 2015-6-6 17:37

/ W; X2 M6 P3 ?  ?

大黄胖

好像很好吃！

马桶上的思想家

8个鸡蛋不怕胆固醇高？不过这道菜我的做法是把银鱼儿和鸡蛋放一起搅拌，您觉得如何？

马桶上的思想家

不紧张 发表于 2015-6-6 12:46
# J7 ]) `/ J9 g你总是很会鼓励人，赞誉也是一种美德，谢谢你哟

山姐说的不错啊，要不是您的犒劳系列和其他杂七杂八类似散文的图文并茂的帖子，我都不来这里了！想不起吃啥的时候就过来看看犒劳系列，想窥探一下别人的精神生活，就过来瞅瞅你的才艺秀或者日记篇。确实彩虹啊！

不紧张

大黄胖 发表于 2015-6-6 21:37
+ w& M4 r2 H5 s2 C( x( ]0 N好像很好吃！

7 e2 w3 s; i; P5 b1 r# e真的很好吃！

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-6-6 23:10
8个鸡蛋不怕胆固醇高？不过这道菜我的做法是把银鱼儿和鸡蛋放一起搅拌，您觉得如何？

  @. C+ r" f% K2 M, V4 A+ j9 C那个也可以，但就不是锅塌的流程与技法了。还好，我的血胆固醇偏低，属于未达标水平。

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-6-6 23:14
8 ~& K$ g3 q3 }% @; G; g& d山姐说的不错啊，要不是您的犒劳系列和其他杂七杂八类似散文的图文并茂的帖子，我都不来这里了！想不起吃 ...

2 C; G/ w9 R( u7 C- N往小里说，你撑起了我的人生支点，往大里说，我还没找着词儿，等会儿阿。。。。。。。哈哈哈哈