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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。  ~0 D" X+ a, G7 x+ c

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制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
1 Q) K% F. G* l2 |2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
' Y2 J# ]% _" Z; r* d/ d7 A3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。* u' y( g  M) S8 M
4.坯皮包入馅心。7 P+ r$ s7 A& m- c  j
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
7 `# ?+ D6 D  Y3 H- p' x; ^7 n6.再夹出两侧纹路。
8 b$ n- w; h" r/ V7.入烘箱,烘15分钟即可。
4 r/ R: y( @# J% ]. f+ ?特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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