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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
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/ L: M% m0 l( H6 O" N$ v" p5 @  y' a8 \# ^. D$ }. p
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。1 b4 K) X' }6 y. {# p7 X0 W2 N. `
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。, I" n! Q5 k$ a+ u* E9 ^% b1 }
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
0 i$ G8 j( }" u4 j- y$ `! _4.坯皮包入馅心。
% s# E# j5 B1 o5 h  D: ?2 [5.搓成圆形,夹出中间桃纹。5 c9 G7 g3 x7 Z3 b& i% ]
6.再夹出两侧纹路。
6 _; R  ?4 Y8 t% \! |7.入烘箱,烘15分钟即可。
- Z7 {# g6 D# D& u# K$ c特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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