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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
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制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。' c# W: R' V; o) S$ g1 N+ x+ T0 K
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。: L, _8 U1 g8 r9 y
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
1 {* J9 a6 m6 A0 z3 g# L9 Y4.坯皮包入馅心。$ p; M4 ~7 Z+ p, B; |
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
5 E- n! O( g" _1 ~' x  x6 Z- x6.再夹出两侧纹路。
' S" E$ a0 A+ @/ D7.入烘箱,烘15分钟即可。+ ]' V- B9 D! a0 f
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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