配料:羊肉、茴香、桂皮、干辣椒、大蒜、生姜、黄酒、老抽、糖、盐、味精。: r& z& O% L% A. Z+ t
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做法: * b. x9 e' W/ A 1、用水将羊肉烧熟。# W6 Q8 j' a% C) t
2、起一个干净的锅,过油,留底油。大蒜头、姜排松放入、茴香、桂皮、辣椒、羊肉、酒、糖、老抽(上色)、盐。拉点水闷一下5分钟左右放味精,大蒜叶。起锅。& T0 k4 V+ B+ Z. E! g
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注意:羊肉的去膻。