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防癌霸王——莴笋
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莴笋2 f& X3 v; b6 ?0 {7 m3 W
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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# |7 o' h9 L& o7 } `+ }1、促进骨骼发育
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, a& e! ~; W: b# D) { 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。# U" K! G+ E. o- `- U3 T9 f1 e# a
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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% [ g1 s* u% a( D4 K 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气8 s: n, U! s6 u- S
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
" W3 c; m2 Z9 p M/ ]: l 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲
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8 z- r7 j( V: B; h% X+ p 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。3 ? |; M/ t. ~" d! x( T+ [
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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' h$ R- q6 E- j" U. T4、利尿通乳
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。8 g9 Q9 I" [! k' C" l ~
8 O8 A5 r& ~' r- f" l& H0 S5、强壮机体、防癌抗癌
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% C8 I- l8 C T& d* L0 i 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
/ n) u+ N5 F0 t, g+ v& a! m* u 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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/ R/ b5 n) t# _* s6、宽肠通便8 D3 E6 Y' \3 X. u0 u
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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