【所属菜系】 浙江菜 ' |" C( m2 x R. x# F! v
【特点】 形状美观，清淡可口，味鲜色美。 0 j4 v8 Y- \5 J2 s( J【原料】 6 P* d ^) D' q: Y
材料：大虾6-8只，粟粉1汤匙，青瓜片数片，生菜丝少许。酱汁料（一）：砂糖、醋、葱粒各1汤匙，芝麻1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。酱汁料（二）：蛋黄酱、蚝油、醋、番茄酱各1/2汤匙，盐1/8茶匙，胡椒粉少许。 ; \" k. |$ _$ [8 c o5 A3 g& K【制作过程】 ( a1 P4 Q9 Z. Y: n3 T3 w
（1）虾去壳除汤，从背部划开成双飞状。（2）在木圆棒上抹上粟粉，轻轻把虾逐一碾薄。（3）把虾放入滚水中氽熟，即取出过冷开水，沥干后上碟。（4）青瓜片、生菜丝伴碟，两款酱汁分别调匀，供蘸食。
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2004-10-11 21:23
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