 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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食材; o% Q; a, x& f! k
6 v. q3 ~4 [9 r6 C
主料
; Y2 Z* r4 X4 f& U
& x! b, l. R" f土豆1个
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. c4 O# R2 ~5 A$ H" {- u青椒0.5个8 b) n2 |3 S$ ?# C E' }
# L# i0 R0 _4 s3 z* C: m胡萝卜1段9 l5 b) r* t H' ]0 `; Q
9 j$ @1 }8 F e4 W3 A1 g
猪肉50g
( [$ ~7 e7 c Y2 d
, h5 m% m0 t2 [% l0 f1 M! Y辅料
( q/ U2 s. T" u+ o8 E3 E: t/ o3 ^# u: a3 S
郫县豆瓣 适量
' D( s) g2 e' y7 q5 O8 }
: H$ a3 X- A2 [/ x# @, g葱姜蒜 适量
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% u6 R" P: m5 e9 K- N6 E. _ ^7 W生抽 适量
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+ m2 Z, w8 K% G' j6 @2 M料酒 适量
' B* _; [# ~3 i7 R+ h8 e. _
3 t& U |2 }& X3 i盐 适量- i; N1 v9 D' k* f: W5 Y# [
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鸡精 少许
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- v7 v* T; |) _, p步骤 :& W) v s: F) s5 k" N- i
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1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎+ v* L, L: @% |% i: p
5 z8 n* _) x: |5 M" W3 D1 Q+ a
2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出
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3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明
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1 i7 m& r* H, z* z2 V4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油$ y9 |8 z$ x7 V& b# P/ }, H) Z, J
% L2 J' \% A" k, ]& [1 R8 p
5.放入胡萝卜青椒炒至断生 A# x2 B# S: o7 d2 L. J
1 S3 a: c6 p3 q' v- X5 T6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅* M, h9 N7 V- M
; f* X5 {2 F* f$ f& Z! x
小贴士:- W* [: w9 p# l) z' ]# X4 i
最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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