 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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9 m: H* z9 }3 R4 S食材
. g0 M- C9 P2 J. d* M# ]' H! \! C Z8 v
主料
3 L. w' m" g- z0 w# \. @3 U1 E# X: Z! V
土豆1个* k5 ?! X- A! v3 z
/ Y G1 [+ |3 z( I- i' \; w
青椒0.5个# i; k, A3 P J9 z2 l
8 x$ @* B8 N: \; P' f6 y- j
胡萝卜1段
0 c) t- O8 O; l) @7 u3 [( J
, r5 t2 K( J2 @4 c6 K猪肉50g
( B# p4 d6 z# S4 W9 T
% n) r9 [8 e1 l4 u5 Q5 }& p! g4 Z辅料; T' S+ v2 d: w5 D5 l; B
: u- |7 h/ ^: h2 H郫县豆瓣 适量
+ C9 H! E5 R2 _' i# [, z$ q7 i: F3 Q6 C
葱姜蒜 适量. C9 o6 }; I% P9 `
1 o9 R' y* k3 g, ~
生抽 适量
2 k8 b/ l& I0 \' d/ S; L2 H# \; ^; f) t
: l3 a8 V/ k" U4 a& ^8 S3 g8 _4 @料酒 适量
0 \3 {) h: g% X& ^- O v* ^5 } N% E# f4 p2 [
盐 适量/ G. ~5 p. d+ ^1 H
0 U+ s& O5 r/ i- H: b" i4 i
鸡精 少许6 m% h% b! p5 o J- @( D+ G1 y
6 |6 l+ M$ K; j T+ A! p步骤 :
2 L& w2 i4 L: G( A5 K% C
( F8 h/ q. E0 ^" A) i1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎
0 N2 K% a5 D; n8 K0 B9 D; z
& a& p2 I+ P- A0 \/ h/ s& k2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出
: l3 J3 x6 T5 V. } 6 M8 A- ?' Q( ]9 h2 j/ m$ _, z
3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明, `5 E0 A6 j+ p3 `& ^6 H K
- v5 k9 m {3 ~1 n0 g2 o4 b4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油 }% P4 e/ q2 l0 W6 P) q
1 z3 O6 h0 J/ k# \- f+ ?5.放入胡萝卜青椒炒至断生
: [) ?6 {" ^! T7 t ; ~3 g8 E8 y4 U/ [, c* b8 a
6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅% H' O' k* \; ^2 [& Z
# `6 f _& {3 j& `; i4 N0 e小贴士:
$ p! o8 `6 c0 k最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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