6 R& ^( }0 P. r. K2 g 家庭做法14克精炼猪油,6克色拉油,香葱5克。辅料:鸡蛋2个,火腿2片,培根2片,生菜2片,番茄酱20克,色拉酱20克,香辣酱20克。材料1:中筋面粉240克 开水半杯 冷水半杯 盐适量2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错)制作过程与步骤1.将面粉放入容器,加温水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加水揉成面团,案板撒面粉,继续揉面至表面光滑,然后用保鲜纸包好静置30分钟时间。 手抓饼面团2.面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片,刷一层薄油。 手抓饼面皮3.将面皮如折扇子般折叠成一条长条;将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁。4.然后平底锅放少量的油,小火加热,把饼放入中火煎烙,同时要拍打挤压饼面,一面煎成金黄在煎另一面。(注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小)5.煎好后,可以用2个擀面杖拍松,也可用铲子铲一下,根据自己需要。这样手抓饼就做好了。1234567