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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
  Z0 v" N: h' T( |; b2 w

: n3 l* D8 X" t圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
& c0 d6 Z; ~4 f9 t
; x0 z" u/ I; X7 G6 ?糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
* y+ s5 l' T) i* S/ K1 o2 u  o$ [1 ^( h* `
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
0 e% [7 [4 H9 v, o0 K4 C
9 E$ N/ {/ ^9 x" ^" b" L2 S不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表6 h; x( y: J4 k0 W0 i
我记得广东的叫糯米鸡呀。
6 S0 a! N5 a( c
! K& T% G: b+ p. g0 x
% x$ M) }1 Y4 P
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
1 S: b: V) B% _5 T5 x5 `5 F6 z卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

5 I6 }6 b: W& U! M  r/ m! b. a3 u2 m; s  }! C5 I
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
/ X9 b" w) W" f1 W# `

3 R- f8 ]2 P" S6 K想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
理袁律师事务所
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。  X. E8 W* T6 A3 J
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.' q, l* g3 j/ P
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表2 J) I4 Y$ b3 b/ x; E  a

/ N4 H. a! }/ ?7 Q
3 Y% ~! K* K) h9 G, w) W9 e圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
" N6 ~) F+ T$ F1 _* X5 e; V6 s8 q) q6 X6 l* ^& m% c; m
糯米需要先用水泡一 ...

3 f: V2 I( `& h% R$ {* k* q8 k; J
好看好看，红红绿绿的真好看~
0 q. ?8 o# z7 r# H+ m! m9 k; ]' d6 e' J0 Z2 C' v
看着有食欲！
* H9 |; M) D8 m/ [  G8 _$ H  s1 M+ f4 Y8 |: A* d+ [+ g
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表9 b$ h$ b; l' \5 ^, o% w
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
( J4 P: Y. s* I5 c. B0 g5 v1 V& v
% i3 A( v* o& t2 w! s! n9 r
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
理袁律师事务所
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.) a/ ?5 E. x; ~# p5 J& Y* B) E
" i* _" M: t% e2 ~$ M# C' b% `6 s
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
- @- G% T  G7 D" y% u! L1 B) |: b$ V
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.0 O& ?' i8 X4 d7 o5 W7 h* Z. S5 ~4 f
) W& @* T4 {3 U
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
4 t- }# ?% K2 `+ `' d, I, j) ~3 P( O6 Z0 L7 U6 r5 R- _
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表' N1 {: f# G+ J
其他配料都不错,有新意.1 m% I3 w5 N) }
/ |3 D2 \+ B; X/ k+ o0 I
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.& Z" R( a+ e% A9 b9 x
0 B% z% M$ z$ r9 a( }
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
. p/ [* O# c% U4 k  T& o8 O' W. I' T& t
我记得是这样做的:糯 ...
1 ^! K9 w# K( g6 k# |8 ]& H( G  ~; o" N

8 p$ n* Z5 m' R3 T4 d' e+ n% Z似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
7 ?+ {$ F9 ?+ v! Z其他配料都不错,有新意.1 N; E3 n5 G) k+ Y2 o( ?
) P0 ?2 u1 O# l, L" H& m, ?& k
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
( T( D: v9 c% L) G0 _
* {9 O) ~# g9 O我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
7 Y! r/ r, @2 i( k" }
$ A. C/ }% |8 u. H' N+ J我记得是这样做的:糯 ...
& e$ f9 Y9 H* F5 a" t9 m
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
7 f3 g5 }5 J8 ]+ y- M# S% h
4 I, s' A6 V6 z) G9 L: n嘿嘿,8K 果然行家!
6 ^2 d. }0 }1 a# f$ D( H$ I

2 e8 s& `+ Y- d& j哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
" G* f8 s  q' t. ~. I看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？* M6 R0 n! w) k) X
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
: {* f2 v# K0 U! ?) F2 b" u其他配料都不错,有新意.
5 C& L# Z( ~% b
) w  @) {: o  h8 g; e6 O0 P' p2 s可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
* C- n# }: W4 l' N+ T9 [# H2 \7 z" V. q3 G) g
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.* t+ l- [. F4 P
0 B2 f6 |9 S8 @3 {6 @. }
我记得是这样做的:糯 ...
3 W0 C6 I9 ?6 o+ _* k; H8 ~3 }5 A

* @( S& S+ }6 R7 f7 U我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
! O' F$ V4 {% I) @其他配料都不错,有新意.% V( M& O7 g+ P& k) I- V  ?* b
) x* b* O- {# A- Y) n
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
  H0 |* j% T5 N5 H7 A% r+ h
: ^1 G7 Y5 c6 f" N5 ?3 q% ^2 m我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的., N( I  I8 v  Q2 n6 w) l

9 u' s! Y* K* B$ L( Y我记得是这样做的:糯 ...

* ^5 x5 n* F; ~2 I馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表, t! A7 ?2 ]- V& z
8 u2 t- W( e# t5 R$ R* d# @$ M& B
1 s7 v8 ?% w, }. B. [' R
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

% Z( S+ X3 e) v! s6 `: Z8 U8 s- I
4 ]' L7 T( k1 a/ L* m哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
0 Q% @( c0 V: A1 Y! [# I0 r) K% q+ z
我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
& s8 C% ^6 H+ z% J2 l/ X6 S1 N居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
7 |4 A8 O; d: s9 m$ E1 ~* E
0 r& l* _& k/ b
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
5 u8 R+ L, }% _/ e) {# t/ x! f) |) K2 J4 @

' f3 T% h6 J! e5 ]可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
. U3 _' `0 |0 A. s& t) }

$ g( M7 V7 ?, ]
0 B6 x1 S# o0 }* k0 ]- ]
& ^2 k4 g4 F! F. {" k; u妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
8 u' p3 ^% h* s7 t. L* s. P' D# n# O) Y, @/ N( E

6 E" T% O7 q/ f% i. I. d声誉欠佳？
8 |4 K0 k4 i2 ~; ~9 `0 C
0 Y$ [6 a% d" i' Y$ a
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
. y7 V9 J8 e$ K3 j* F( B/ S
! U, V- m3 B' m0 R
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
$ @( t9 Q+ X/ v# |2 J: K怎么作的啊, 是蒸还是炒
  S) h$ j- ^4 F5 W- J- j- Q
" u7 H6 [; L6 E1 Q6 W2 a
蒸的！
" ?/ m. e! L) v0 g" ?. ~% g& d1 y- f$ t2 m0 ?; [$ G9 }
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。0 A- w3 H  w3 R# g" Z8 k
8 ^( k6 k" L1 g6 Q( ?  ?, ]/ q1 F
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
大型搬家
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。: }# F( F( @0 H
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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