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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

3 y2 I" d/ ]  M# O
5 C3 h  M# Z+ H圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。3 b* e. h" O5 a$ n6 R( F; q- l' Z
( e5 j1 T: g. G
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。1 g5 S) ?. v$ R3 J

; T0 s  N: E/ I& x, R罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 5 g. i2 _- j" n5 R3 i' B

7 y4 o. b' C' d# U不过，真是忍不住呀!!
大型搬家
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表+ `9 j$ \+ U, }+ ?) h
我记得广东的叫糯米鸡呀。
2 E# o6 `3 U% I# o2 u1 D8 z! k

% H, f/ R( N/ J7 k% ~% U7 |
. s# X7 T0 V" p  N里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
大型搬家
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表, j7 X+ G0 |/ Y; K
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

2 r, H& z* Z0 M: O3 s9 P! y& H7 q5 j, V+ S# D! R
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层

2 d* K: |+ V: {% T- u. `. m0 k) E' a# n5 b9 h* Q5 O
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。; Y9 p! n) a! t7 ~$ I) ~' L
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.
4 ^; P5 [2 w5 n  C- X: Y9 y0 I看了这个更饿了!
大型搬家
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表* \0 H: M- P- Y* c2 i/ E

7 B* C  p8 ?  r5 [8 R" ~  ?" O8 D7 t( {5 c- N& v, L
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
5 e: z/ v8 w- V; w
0 ~7 ]% x2 H/ g- G0 q8 h4 U糯米需要先用水泡一 ...

* u# }/ {+ C; ^. }
4 a1 a# h* t9 v( d好看好看，红红绿绿的真好看~
* M6 x. d+ i; f, `$ ]: w
" ?* I( l" S0 O! |2 Y看着有食欲！# B$ ?; k  u* S! b4 \( X' y% h* R
' m' O# |6 W" d8 Y/ V* X. Z# a
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表0 U8 I3 G' H% g+ Z
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

: N  p. B2 K3 Y( u6 G# p1 V4 Q$ U$ `, O" W4 E
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
大型搬家
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
2 t- l* V* h. d; u" A) z, ?4 ^' b7 o! I+ N0 T6 ]6 ^0 A1 j3 c3 l
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
5 ]( b  T" D( |& ~
7 Q5 j* `# X& t4 U' e# r  |我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的./ ?+ z9 R# |" X$ \; W* y
& ?9 s9 O( C' D3 ^
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
1 O) {# j* b, i1 D( z
0 C! \/ H$ F& W; F% d$ n炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
大型搬家
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
" M# t( N/ b* |( m. q0 j0 j; H其他配料都不错,有新意.$ {* e7 F6 z4 x7 ?; O! B
7 w8 K% M* w( ~8 b
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.& u1 v6 l! c2 B1 z

6 i( W* A+ D0 G2 l' s/ u0 }- U. B我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.  y0 Z$ f6 V& H) k5 A6 \" Y* R" }
# @) ?- @3 u1 d( b) `) v
我记得是这样做的:糯 ...
+ l7 t3 M- B9 k/ r
* F) w' V6 E3 |1 R* g  z
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表. j' w/ Z$ }$ i* ^- |' S$ G  e
其他配料都不错,有新意.
) |' F' z* M$ R! X2 V5 Z( M7 ?) ~) ?" \7 Z/ a/ g: }7 a( L
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.! j" G$ e: e( T; @4 I" M
8 C! }, X" j1 h& U4 L7 ^* ~
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.; E: Y1 X9 C* t) W+ s

/ d( {: z- B9 C# O5 e; O% @我记得是这样做的:糯 ...

# r* o+ f$ e( z( `4 Y+ E& I! D嘿嘿,8K 果然行家!
大型搬家
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表$ ^# H! B/ E- N6 ]
; u2 p5 q7 _2 j! j% Y( J
嘿嘿,8K 果然行家!
; m2 P( F2 Y, f/ g! L) Z7 @

3 ^' u+ [; `$ H9 D; f哈,我是吃家,自己从没动手做过.
大型搬家
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
大型搬家
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
大型搬家
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
5 j# y' N; Q. x1 R6 T5 n( T看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
1 Q' E" g& {; P/ r我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
大型搬家
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
$ o1 z% K9 G, @; Z$ ~# }其他配料都不错,有新意./ \+ C8 R6 h+ ^( C

1 k- m& ?7 f6 b可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.! v. Z4 w* K! M+ I

* ?8 a, j/ V3 O# C9 M我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.6 n" o( N' ^* K4 ?8 }

. v* Q. a! k; d我记得是这样做的:糯 ...
* s( h+ ^' v3 W
9 m+ R/ d% K- A  M" i
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表1 [7 d7 B' |- }, _" D+ b: K1 Q) o
其他配料都不错,有新意.
/ t! c+ j. A& f' Q$ l( f: \
0 X/ \3 D, d1 w. _可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.2 T: \$ f4 f9 n3 x% J

/ \" p5 P) O7 e! @- |7 N" W我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.) [+ c4 \! E# j) Y! E( o

9 z+ G! a; u4 j$ Q/ q我记得是这样做的:糯 ...
/ Q/ h; M/ E- S& _
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表# x; P+ ?# O0 P9 G8 l7 v

+ O3 G& [: @; r3 I
( Z8 ?# A/ ~- ^8 c  E& m. K' V" P5 R/ Q" K我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

8 p1 N( T5 J; }6 v2 U" D$ h8 `1 s2 H$ W6 u& K
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
5 y* B5 H: h4 W8 ^
) `' D( }8 Y- ~- l我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
6 t$ [( ^" K! ?) S5 S) Q居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

% J* V# J) X& m) p5 ^7 x3 e5 X2 L3 I
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表9 N* t: ?$ c# a# _9 w

) P' N7 I0 B0 M- \
& w+ X4 R1 W3 X( K% F9 M可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
, y) w5 `8 o( d
. M( E- d$ w! ?8 ?, O2 |
5 H0 S+ C- K; i/ L5 ~
' `2 H2 V7 Y/ @$ V- {' H
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
/ y* Q. y7 A6 ]! h% t+ H7 R4 ^8 `# q! L2 O/ P5 S, P1 A
# o# {3 R/ c* {0 f6 ~0 V5 b8 j
声誉欠佳？

  |: r3 b+ E0 @& b
# m4 B+ a7 j( c) ]9 k1 x- l% w0 y香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。/ I" X+ Q; B/ G1 I

& y; a  F" J5 k4 g
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表! o; e# s& F7 e. c# o# @; G5 D3 X
怎么作的啊, 是蒸还是炒
" x. |, }; Y3 G; d6 [2 z
" l9 Y3 x! v3 ]2 H# Z
蒸的！
- a! \" b4 m4 x5 R5 N1 S6 ~- k* d2 H( h# k2 T( q
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。4 @' {9 r+ Z/ V5 n& w

% E, H& M, A% g快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
大型搬家
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。# r) t0 V% u* O+ v$ s, a& V$ N
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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