荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
0 B: M7 Y1 m% @0 M
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。

罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

: K  E, B3 J+ n) n" N不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
; k( g2 `* B7 l7 [, h我记得广东的叫糯米鸡呀。

里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

; t3 S$ o0 X* m: p) O声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

% V9 A& l" {" n
5 f- d$ }4 a% P. i想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表


( k( r2 b5 U+ W4 n3 {圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
. f5 O& Z% ~$ X$ r, W( ~* P6 e8 S
糯米需要先用水泡一 ...

好看好看，红红绿绿的真好看~
2 X) a' d' d+ o* p7 U: t% C
看着有食欲！
2 k! K+ J  f6 P  h+ G
9 ^( H) D% L0 y- W! \# t怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
2 a  ?  J+ y6 g卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

1 s. j* P( s: J, q
/ W% K4 I1 k' ~0 n, Q0 s$ b可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.
; I8 k5 {% {! t! [9 g- \* j
1 V+ r6 V+ @1 [" U, |可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
! k, \& t6 y# y! d  j  u. _+ j
1 C* ?1 Z4 ^* K# k) G我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
" Z* N7 Q- f) m* v8 E5 K! L: H
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
- w1 l- X% I/ H0 g# w0 ^- o
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
$ B/ a3 Z* t* u* s8 F) W8 n其他配料都不错,有新意.
/ I/ ~9 K* c4 c" G7 P
; P3 ^4 e5 E  X0 d可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

( j' P: p; W, s5 b8 p# P% f我记得是这样做的:糯 ...

/ u  r4 w4 o$ i3 i2 {) q似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
- W) f* X# f6 Y- b3 p8 T其他配料都不错,有新意.
- y& Z7 L9 n/ F/ K2 Q
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
+ U" \- O6 M: A7 U3 N
% ?2 V, p- i! K我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
9 G' v6 W7 I1 W; o+ v7 j/ A: U6 s
2 q. z- r7 F% g) H: A/ y. q我记得是这样做的:糯 ...

嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
9 h! I4 h8 ^7 {8 }/ B6 ?' ^+ x$ o& l
: u; @2 Q* M  t7 |6 r嘿嘿,8K 果然行家!

5 K& B2 Q( ?) f; r. B8 D
! \. q' i8 f9 r# Q, v* A9 x哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
" O: |1 K- \8 M9 e/ X: ^看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
, P$ D* z8 |% t! ^: E我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
* D, |9 c" C' F. `
7 l" C( ^2 Z' g+ m可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
: {9 g; j$ J9 o  a; M
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
# C1 a0 I( }2 }
我记得是这样做的:糯 ...

; P& N9 T1 k* o+ ^6 {: c
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
+ R( T4 d  a% N" p8 {- `; G0 s& b7 F
% M, ~% G9 U7 C可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

7 n* p- \( K1 L2 i8 ^/ {. l" Q我记得是这样做的:糯 ...

馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
- P" D% a  Y/ ]' b1 J

我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

- ^4 D- d+ Y6 t% m; J
9 b% I8 n: T* j) O6 n/ @哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
3 c7 q% b2 B# i5 u' g/ Z居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

# B9 Q0 k% C+ H' x- K
9 h3 J- [8 j8 s: j1 e3 }这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表

6 e: I) {6 L4 D
/ R5 ]; j3 _  U8 s, ]' c) N2 L4 n0 R可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

$ @2 X: x. v  x# R8 I  @妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
$ M3 D# m7 f* I+ n
# R5 r6 H* q% |8 E/ r
声誉欠佳？

香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
  p6 H* M+ R, x  N' `$ n. \
4 s0 G. F6 V4 C- m+ A/ a

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
+ B5 }$ P; K7 z  q怎么作的啊, 是蒸还是炒

6 {. a' P# U0 c; r5 j蒸的！
, I: ^9 U0 f* z& G
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。