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[问题求助] 加拿大有人吃那种像风干肉的东西

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鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2017-1-10 14:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有谁尝试过,据说是放在那里用香料熏很久。" ]; h* ?+ Q- c  @) p

4 F" }) }2 [, ]类似烟熏肉或者风干肉, 叫啥名字了。9 u* N# b( f2 k) Q& X
& F& T- m  W2 h7 c( p' u* z6 Y
是不是跟奶酪一样,吃习惯了针灸觉得好吃了。
7 O3 U, e7 U! E1 O$ u* m% f, V( B+ ]5 Q
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:30 | 显示全部楼层
是知道名字的给提个醒。我去找找。
4 r7 k8 a- a3 T  c7 B
/ g6 \8 q+ G6 c' f3 D! `! Z0 q( T胃口不好多吃发酵食品吧,想
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:44 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 21:01 | 显示全部楼层
ballard 发表于 2017-1-10 14:453 G2 @% p) M4 Y4 x
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?

& {" S- t8 V9 Q7 w0 p  }# e( z这东西好古怪,有明白这个做法的吗?" C  m9 N! U+ @0 D7 v
8 y$ r4 }  K0 A& E- p4 L! _' T& A: S
感觉是吃蘑菇风险很大吧
final.jpg
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 00:11 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有人懂得这个东西怎么做的吗我说配方工艺。7 J) x# C+ ~3 J1 T; E7 c0 Q
7 {* [' Z( A% y5 S& V* M
我有一个冰箱特别干净我准备把它变成一个做腊肉的机器。
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, g2 O8 h2 w0 h+ F- ?! f请好这一口的朋友品鉴。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2017-1-12 21:22 | 显示全部楼层
车库是个好地方。
大型搬家
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-12 22:30 | 显示全部楼层
aiyouwei 发表于 2017-1-12 21:22
/ L+ P& T2 y9 F车库是个好地方。
' g( b. z7 P! a8 P) M: z5 U
我看见一个中国人门口栏杆挂一串一串的风干腊肉。; b7 w  h. o" ?1 b
$ v8 @, T" E) t) m9 k% r1 ?
我知道那东西苍蝇蚊子霉菌都有,但是就像豆腐乳,臭豆腐。烟卷吸引力,; n5 G0 l5 w) b7 G% ~

9 f& o. D& ?' i' J% l你会做吗,我怕我自己做出来黑乎乎的不敢吃,不懂蘑菇的要送命哦。8 j3 W4 s; \" C( f! N( u9 j9 `$ C

9 @6 N& b3 ^4 M; ^6 p马上着手弄哥这个机器
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鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-20 20:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
已经搞懂了风干肉各种腊肉的基本套路。等天气稍好就做一炉子
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这个口感好
鲜花(343) 鸡蛋(11)
发表于 2017-1-21 07:10 | 显示全部楼层
在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerky 大概25刀/磅,有点辛辣的。另外推荐他家的cheese peperoni, 大概10刀/磅, 里面有cheese,先用微波炉加热20秒再吃,cheese熔化了很香。" x5 L# q4 W$ t8 v2 b( O

8 R: \  `( _. _( Y: q2 @https://www.google.ca/maps/uv?hl ... VQKHRS1AZ4QoioIdTAK
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-21 17:38 | 显示全部楼层
NDT 发表于 2017-1-21 07:10
2 Y4 @6 d. S$ [6 F( i+ a( i在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerk ...
' E. s! F' Z. T( c! K; u# C! D- v
太好了。遇上了明白人
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