 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌 9 Z f/ p8 {+ a4 ~) K1 D* Q2 l: R
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 $ ?7 E; n( [ m6 T: \% \# A
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 ! j9 m) N0 e, |& d. Z; Z7 v
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ 5 \' L4 Y2 _; w! E3 ~6 y* ?9 Q( L
6 I: R i) S3 n* A* X6 b; u( b; R" c ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
5 t, T9 n; f1 x4 k 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
9 }& \6 a6 X- M6 r7 ^5 R ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
# O- w( c# h* P( |) x 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 0 `- J7 [- \6 e) v9 L3 G7 J0 `4 B
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 3 M5 ~- O6 u, `# ?3 g9 m* t0 ]
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
4 X! a4 V; L+ h& m ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 - |5 y# M9 N/ B0 g1 D) p$ J) T$ F
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
9 e" Z( e. |# C7 i7 B. r# ~ 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
. F( C0 }' | R! t& e 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
: W w( a1 R5 E) L ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
) b" C6 t5 t9 q1 l& J" K1 T& l 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
+ h- r6 ? x1 n! v. h4 S, a( F w* n 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
- X8 v( ~+ V7 b; ` 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
# A! I' z+ }+ H: a0 H6 M4 Q 最好少吃。 8 M6 ]: P# y% N7 i% l# T8 `# i
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
# O2 K2 o3 Z4 c! p! W) H2 ? 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
1 | [! ], y3 L5 I& O 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
/ J) ?, F0 y6 O% b: o; \% a 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
" S. C& @2 F9 s# p 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
j: Q7 U7 x. \# S ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
. s" Q/ \2 ]. y 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 C- w. r' z: t& A/ ~5 T
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
3 }5 R- ?) ?' }. r' k( G 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
# Z' s# S6 w! Y1 o" o. V& ?, D 結石的人，最好避開勿吃。 / `4 J! J0 K7 W& q2 @$ O3 ^
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 7 _' |9 G# D0 u- ~' B# U
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
9 t5 u4 n# x: B 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 9 J/ _, \4 D4 z
避食白蘿蔔。
, Z& _' R; U$ m& J9 @) I( ^1 T* D ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
& ~/ D3 F3 o9 D3 ]! o9 c 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
9 G. [, H; x3 m& P7 Q3 P/ z& T ，否則會助長腫瘤。
3 c7 T- n" z$ q0 j ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 3 |/ g% B! i/ X+ a. B- w+ u
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
$ q6 a7 L3 ]" P3 |( n$ V# d0 o 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 * R& b3 I' O; Y4 D# E/ S, k
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
7 t* }8 _8 u1 [* u 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
& A+ X A$ t* {8 {, j ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 " {7 ^( Y0 W6 ~! \
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 + F+ b8 N) v5 ~4 U
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 ; [3 V8 M, a5 F: {
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
5 |0 L" y' Q: e" X' v, T# P2 ^ 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 - [* t( J2 b) j& _6 I R
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
* c( E U+ h* Z$ E& b- f 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
5 P( C& ?( ^' m# f3 v7 g0 |0 l 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
