 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌 " d8 H# Y l i8 c0 @ T
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
/ r/ N5 C7 g; B: ? 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
& y" `) L% l! b 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
, r& _7 ]+ S( N# c 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． & V- h- k' H: |$ {2 w
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 3 S8 S0 T" _( Y7 e) c( I5 l
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
$ S4 f/ P" Q! w) Q# a" O6 Z8 }4 m$ t 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 " F' a. _9 |. w; e& B7 ]) m" h
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 4 `3 I& ?' E+ ~1 j1 G% F6 G
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 5 J7 c. x/ ~ R7 B. U
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 ; f3 L3 M8 i9 L- |+ g) U, ^! H; \ G% `
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 3 \7 D7 p. T6 E, `6 M- s) Q# T
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
+ B6 } s a9 Q, s6 d( o: \" T ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
, u/ y4 s) E. r" D- y4 _ 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 & `6 }' Y' L& r9 ^+ `
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
, Z6 }- o* w" \! I; N M% k- ~ 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 5 u U+ v9 n/ V- [, ]1 V
最好少吃。
! S3 C# Z, g- N$ J4 d" K$ T ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
2 `) ~. T* n0 i X 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
& H* ^( ]; @( B9 u- h/ q& D4 U 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 8 F* X0 O. o# q* V( @( e
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， 8 J/ R+ M: q8 t: ?
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 ; f# s! z `% S5 j \# H1 e
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
- E5 O+ Y9 X) I) ?% T 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 3 b$ P' c, I0 {3 l+ b
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 % I8 e( a0 g! q! {
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 ( a) l7 e5 | h4 |5 i% z9 a/ |. m
結石的人，最好避開勿吃。
* m9 l4 t4 a% u ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
/ j, ]6 }5 X* {8 E1 ?: J 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
% S8 }8 h |! n. l 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
0 B; a3 v! O7 L$ A/ A; n" N 避食白蘿蔔。 5 ? K2 h4 x$ L: z' C0 ~
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
- a% \2 _' s6 J( g 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
' _) \$ |/ `/ f( Y4 C- ?( h ，否則會助長腫瘤。 + V4 [# Y+ Z ^' T! c' y( @
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 * S" o# H0 C5 j8 ]2 m h/ u5 b
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 , q8 K6 Y Y4 G$ o( ?3 W# {
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
' r" j1 ^8 q+ B5 C 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 0 i' a, @6 y' N) q: R9 {$ ]/ y
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
2 G u! i. _5 ], v$ j ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
- C1 q) |3 u% b7 m$ [! R! x- K 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 $ ?' P8 A1 I- c6 f/ ]) z- C" O9 f
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 ) b5 C3 V- D" K$ l9 i$ W
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
9 h% z/ i$ y1 r" D0 v' T6 b 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 2 \. l! z1 V9 S% K# B: V: Z! [
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 - V% @; Q1 g2 f* L* M9 R: s! e
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 # J7 |. l. B2 o- W5 _* H3 C
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
