 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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# C3 w6 A# Z. C, {4 i$ t4 e 吃不得１０大蔬菜禁忌
' k# m `+ U- J( x2 b6 L+ H 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 6 x5 D4 c. L8 ]8 O! s$ a
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
5 ~6 n5 m# E1 h9 m* D3 R, ?! Q 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ 2 y) f4 T3 ]2 |: ^! c1 s) J, e- q( E5 S
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 5 o. E4 A( {2 n7 {* c! {
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． B6 y4 o/ _3 C; F" X/ N0 b
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 & q# f0 C9 k' c! ^/ T
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 $ u8 Q, c ^# k) E" {: }
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
4 S e" F. w j* L5 k( b' X 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 ; i" K! j) Z( S. I4 t0 l7 \. t$ ?
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 8 r- `. s: {+ d7 M! e
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
# y/ N: H" Q) v9 E# r6 t, G 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
+ s3 l2 U; o A! U5 a2 b 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
$ f4 s& C( m# Q) P0 U ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
4 [- F- d: x0 L, d& } 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 & v4 t) f2 J' }9 w' A# \: B
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
/ E5 m0 q7 D7 H5 a/ f( o' g4 o3 P# I 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 $ u! g/ `/ ?. F! }5 o
最好少吃。
" k2 h3 A# q0 p4 U$ w ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
3 m3 {3 w# `9 i3 d, O% @ 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 5 Q5 f" d' ?0 y. \
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 # G; ?3 T+ f! t" Q% n8 S2 Z- \
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， & N5 o* p1 w1 F0 n+ w8 \+ G
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 ) k( L+ K9 b6 Y1 G
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
7 r9 M d# B. |( p$ r/ u: H3 s 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 4 N. K6 u F" ` t6 q/ G+ d
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
; f o% m) ^9 i) C- s% _9 g 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
d2 h4 E% z9 S$ i 結石的人，最好避開勿吃。 / ^$ [* Z- e: F# d( v
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 8 o2 a( [9 n w3 M4 R( k
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 + m; _5 |2 X8 D# `7 r1 f8 `3 t
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 , x# E0 {; ~; J" w. B% M) k# I- ?
避食白蘿蔔。
9 [/ h+ q3 @, Q ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
: [ @# b3 s9 X; c% i: Z: q( M 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
; s; O; |( f" x& Y+ H# M ，否則會助長腫瘤。
( c) ~+ o7 u& r7 F. V) f ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
9 u- W6 i" y0 M9 } 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
1 x9 u; `# t M4 O& G! _ 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 2 U+ I: V1 Z L: Y# U, H
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
) S- M e4 j8 j Z 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
, m5 K( |4 ?; `% D, i2 E+ Z ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 6 E& n$ _4 o; R& i5 h6 a- }
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
3 M$ s2 g5 |1 W# x8 e# ~7 m ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
) b" k2 P, G/ U3 e2 v& @ 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 ' B6 ~3 N/ x: w
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 ) \' e6 |% t2 y- y5 {0 u6 e3 X
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 ! l. K/ n5 R1 e. c
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 % n0 u/ b+ J) W& C# \' s' \
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
