 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌 7 e" | J% c4 P
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
& u$ y, z- V# f' f4 A 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
5 m( }1 }% O5 v7 K% u 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ : Z; l$ g& j( n
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 6 M& j/ p* L) j( {+ Y
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
! Y! _( B; G6 M ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
% L$ E6 r7 T2 { 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 # E8 x6 d. H9 k& O3 x, ]/ r
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 9 f8 `& A' W7 S) @
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
+ `$ ^$ U8 d( H- G8 j4 J n ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 0 x3 [6 d$ A8 R% a6 k1 U
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
" @% q) h# ~7 K! q 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 , Q& H2 V+ \1 P
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 ' Z6 I3 a9 i/ ]1 Q6 c
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 ) L8 C% G! N- J
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 n' b* }* y6 B5 j- @/ r: M
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 4 `: a# a8 W' b+ c) v! [6 K
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
* Q; c( k) j+ z/ A/ x4 z 最好少吃。 . d* h9 ?6 q* j' y
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 5 s. M7 @/ p8 u: a* S
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 ! f; L) e" ]* N9 J2 Y, q
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 ( \$ V* ]- ?' r# y" Z/ H& K3 R
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， 7 k9 l t0 r0 Q5 }
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
9 ~1 k2 O6 q8 \ ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 % c4 p0 m' t- p- x" q" ]: v3 g
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
1 v- g! a+ _6 d# ^ x 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
& L5 c T5 ~% A* G" i8 ] 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 * k& y; k$ T% \' D8 H1 i, I
結石的人，最好避開勿吃。
/ n, |3 j1 d, z0 h3 E0 V5 n( N ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
0 y# N" L3 C6 z, K3 T 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
! s! `7 d0 o4 d l% j- `5 Y 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 0 E/ r7 y# |5 P/ ]' v: ^
避食白蘿蔔。
7 j( _& b2 h }" G* P5 i ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 # c$ p, B, U+ q9 q2 h# S* C
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 + J& b( ^/ S0 h* z" |, I1 O
，否則會助長腫瘤。 % _9 N3 Y) N' [5 s! T* m
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
+ @7 _5 `* R, s5 m t' k 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 - ^ I, B7 B* ~ e N, o% _
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 ( h* n* {. Z7 O) h
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 , t4 }5 s! L7 l- N. e
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
9 F' v/ x f8 x" | ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 0 [- f/ [/ r. a7 d* L J7 k
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 - H$ L( N& d/ ~, p6 G
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
' v5 `7 x6 t% ?- l2 n( `7 H, [1 h 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
- {* G& X% P7 {7 c: I 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 ! J5 i0 x$ B! w* B" {5 G7 _9 f
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
0 x! |4 v# D# A4 { 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
3 x' S, R# w1 x2 h, } R 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
