 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
' G7 C' r! C9 y' r$ d9 c 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 & O1 v7 d2 a6 G! ]3 W) o
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 0 q% ?: O/ e! g- [# P, ^
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ 3 b6 Q$ H& R1 ~0 C7 t; G
1 R9 h& ?, {1 q ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 `0 o- K! y, S( d
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． $ R0 O; Q! g( R5 x
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 : w) P8 g3 N8 r C; y
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
7 p+ Y) J8 g( I& }0 H 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
+ l- E! [. L1 ]! s! _ 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 5 ?. N; N& h9 i" _ B' i+ t
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
' \% H) v5 i. g. o/ W& F0 G 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 0 u* ?: | j* k* p. {" k* G
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 ! o) _$ }. |6 E3 j2 B
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
' s& y. q3 I D# ^" n9 i ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
" c6 ], z9 Z _7 J5 n 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
$ H8 G* Q0 ^. Q 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
, |/ L3 ~+ R$ [ 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
4 q+ U* u3 b9 P, U) Q$ P* h# l: w 最好少吃。 s3 |$ d! Q3 V. z
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 / F- F% x& C _, T: E0 c
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 , D: A! `1 R7 a) ~7 |
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
& x5 u0 S- {' f" W/ L8 z 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
* z* [! p6 R/ V9 M. m9 K- c 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 # t8 c& p- [3 H1 {' v' V; [
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
, r+ b" o; R) a 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 & r0 u8 I# N8 t/ p8 Y
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
6 X. P/ r _! ]2 h$ v( E, ]3 L1 ] 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 " Y' m K$ R# r9 J# m% i
結石的人，最好避開勿吃。 5 b' [; |$ |3 T/ i" w8 Q+ @% q. q
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
# D9 k, i6 G) k Q 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 9 C: T: [7 z' F* Q' E( H# b$ k
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
) r" M% s( p; Z/ V7 H 避食白蘿蔔。
4 g$ u5 H8 V9 J0 ^7 V) m' i0 e ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
8 I2 k5 f8 v/ z6 c8 [# R+ V 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 ( x$ X! L4 E: ]0 M' \/ l6 d
，否則會助長腫瘤。
! o) w" L1 T- y* p8 {# C ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
5 P9 `% \- t6 S! n( } 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 9 K5 _! R7 i3 s
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
8 h5 K5 Q) T7 N 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 : L. O* L5 s5 a% Q7 p2 k
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
# z! a6 P1 |( U8 W' L) p: l! i6 e! r ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 0 m( d6 B; ~1 X; ?8 E
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 ( l7 j+ j6 @* x, P2 u; A
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
) {+ y' a1 t; ?* O& f6 s3 w 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
7 S7 \) g. |' d- _( D% N; \: r1 y 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 + Y& P t! Z( h3 p& x+ A: P, i
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
5 b- `; P3 K! Q0 B6 k8 k% C 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
" w9 J) {2 f: a9 h( a 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
