 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌 # ?4 Q H6 d& \2 U9 `
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
9 j& `2 @7 L! |1 }: V 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
* V% y# R* P+ A& N 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 7 m. T! o# P* a/ o' s1 @; Z9 b
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． ) w# c5 V7 ]2 Y! z! x( ^0 {. d s
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 3 l! G* U% q& X K; h$ a! s
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 # ?6 M! O- B3 Y5 N# ?
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 9 A/ h0 h( j8 Z! ?7 h
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
2 I& D5 ^- g" ?. c, Z ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
7 F& u4 N) A) X3 i1 ?5 P! P 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
( U( H4 w E8 J' A7 Y/ l 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 3 O9 z% l( t- l5 I
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
) q/ E. F+ e' E. G ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
& \" C$ I" E" w; t: C! b0 E 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
6 K6 @6 X* O& P 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
( m( o' Z$ q7 N$ y 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
% W- h5 a* Q" m+ Z! N9 O 最好少吃。
3 T( r: H; d* M4 z7 d ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 $ [; }+ W: I; ^/ L3 o; {
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
$ U+ i l7 e8 [7 W 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 : F" ?" E) l0 s- Z2 K& N( _
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， c' p- u- O1 e+ q' G- ]3 l! \# O
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
0 S. V8 }; x/ ~7 q ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
& Q. I* d6 r) t# |4 m 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 4 R* D4 M/ ~8 q0 A G: D/ H
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
5 ^; p; n/ y- x. Q 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
+ B* j6 C# }9 |' G 結石的人，最好避開勿吃。
/ A( `/ b% y8 |6 Y ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
! a$ Z+ w' |# m 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 & G+ B' p8 P$ p, ^4 v
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 * [, m2 L, [% J3 b$ z, s# [$ K7 l
避食白蘿蔔。 # S' _2 E; K* a8 r0 r; Q
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 . Y; _) T6 s f! R5 m1 B* y( e! z
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
1 d& O* g) w8 } ，否則會助長腫瘤。
8 K5 W+ L: R7 {% K8 g ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 & L$ w' s3 f; ^5 O
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
. Q h8 c# ]7 j7 }% y 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 # m, h/ \5 @4 X& V" @) A* R* C
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
! l# `4 l/ E& e1 @6 N z/ }2 S 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 2 z6 W ~6 u) F( k
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 & Z" i0 O8 N$ i9 P7 ^7 O8 k
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 ) B; U W. m# d; |
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
' L) G9 R1 A6 ` 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 7 O4 O4 n2 n; h
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 4 Z: \8 L" V% n* e
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 9 \6 k9 [2 o! _
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 3 p; e* n+ v! E s/ Q( T+ ]; f; a
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
