 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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减肥篇-双冬冰雪梨 & H |$ m* {) [; ]! v$ K& s% }
: B9 C- N" k ~' B1 w1 l原料:麦冬10g,天冬10g,雪梨2个。
- c8 \" Q2 U6 f6 B调料:冰糖15~20g。 0 Y: _" r2 U' \/ Y* V" m6 X
0 X$ {8 L1 B* w( ?制法:
( _: T/ i9 m7 h, {, V; v, [; p1.双冬(麦冬和天冬)润透、切片;
1 W# t1 H. R1 w: G- b# a. u2.雪梨洗净、去皮、去核,切马蹄块; # O. t- `# ?% }0 M1 M j
3.沙锅中加2杯水,放原料、调料,同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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; d7 r& |3 H: [/ c: Q营养小贴示:汤甘甜,口感软糯,麦冬具益胃生津,养阴清肺,天冬具润肺生津,镇咳祛痰。与润肺凉血,生津解毒的雪梨同煲,共奏润肺生津,健脾开胃之功。 " `8 N; m/ }- ^
; ]5 l' c1 K; p5 g( ]' |功效:生津止渴、健脾胃,适用于肥胖者食用。
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滋补篇-凉瓜煎蛋饼
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原料:苦瓜(也叫凉瓜)200克,鸡蛋200克。 ) X" N( P8 ^) ~. [
调料:精盐5克,味精1小匙。
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( |$ N8 }. n1 I0 C, K# k2 l' a 制法: * y* r7 _) }' u0 r2 {8 C( V! C6 j
1.把凉瓜剖开去瓤,斜刀切片,用沸水加精盐滚至八成熟,捞起,控水; 9 V Q# z1 l4 a" a Y3 z; m4 t! w
2.鸡蛋打碎放在碗内,加入味料,打散,再把凉瓜放入拌匀; ! V- v; S0 h, S5 R5 o$ }
3.锅入油,油热放入蛋液凉瓜,煎至两面金黄色,铲起放在碟上便成。
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营养分析:凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等,鸡蛋有较多蛋白质,是人体所需要的氨基酸。 ! S; ~1 p% ^8 H, G, P& L2 i- b$ K
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功效:凉瓜具有清热、明目、解毒作用,鸡蛋具有养心安神,滋阴润一燥作用。$ N" E6 ?) [5 z: k6 a& y0 w3 }6 O

, V) Y% C) ]1 D7 N" k+ K免疫篇-五味冰枣雪耳 - u5 Q2 Y f W9 {! {# T6 q
" F1 G) y; ]9 N6 z 原料:五味子8克,红枣10枚,水发银耳(也叫雪耳)50克。 6 ]& q7 U/ w# W) [; r) K
调料:冰糖30克。
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制法:
( A( @6 C2 a: m! I8 }, u 1.五味子洗净,大枣洗净去核; . G, y; y+ V& Y; R2 y
2.银耳撕成小朵;
# S' g! w' ]! Q 3.沙锅中加水、原料和冰糖,煲至银耳软糯即可食用。 . n& B, l( M+ u& m
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营养分析:本品香滑软糯,甜润适口,五味子含有五味子素,苹果酸,维生素C,挥发油等成分,有调节中枢神经系统,使之趋于平衡,对肝脏有保护作用和抑菌作用,与大枣雪耳共烹有滋阴润肺,收敛固涩,补肾养心之功。
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功效:益气生津,滋阴润肺调节免疫,增强人体抗病能力。 : ]1 R* V( p0 F
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降糖篇-淮山腰花
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5 v, H9 R, Z9 h8 \. N- t 原料:山药(也称淮山药)150克,猪腰25克,西芹50克。
3 M w% h' _' L! D 调料:精盐1/2小匙,味精少量,葱姜汁1小匙,淀粉适量。 0 t5 G: A2 e& Y i6 W9 e
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制法: 9 l5 Q7 {: Y( p( i; g. w2 o
1.猪腰洗净,一切两半,去臊腺,改刀(先从横向斜着片,注意不要切透,再竖切)成腰花,加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味;
7 ?8 v9 k! m4 q 2.西芹洗净,去筋,切段; - E. R5 T: ~; [6 R/ j$ O2 {0 C
3.淮山洗净,去皮,切条; . z2 e. a2 q' p0 ]
4.油六成热把腰花炒至变色,放西芹、山药,调味炒熟即可。 3 X* B$ I! s: u& j9 ~
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营养分析:猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分,具补肾健胃等保健作用,与淮山西芹同烹具滋阴补血,益精明目的功效。 8 p8 Y( I6 j1 @: x6 B5 F
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功效:滋阴润燥,补肝肾,用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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/ w" J9 C( Y4 \- d) Y/ a降压篇-青苗玉笋汤 - }; F$ p- I* W0 Z
! ~7 @, c/ `) ~# T* z0 f+ L( d; ~$ [ 原料:鲜玉米笋100克,豆苗300克。 ' x1 s1 t6 y4 W9 {" ^) j7 t
调料:精盐1小匙,鸡汤2杯,姜片6片。
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$ S |6 S" y( l* F4 a# }- _- q% ` 制法:
7 j& Q* M) `3 W 1.玉米笋从中间一分两半成条状,不去须;
; S1 s$ O6 C" j 2.豆苗洗净,取嫩尖待用;
; i: ^% [0 x6 X1 C2 p( p& N 3.锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后,随后放入豆苗,用精盐调味即可食用。 ) g3 `9 b# I+ `" C. q
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营养分析:本品碧绿金黄,味清醇,富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿,开胃益智,有防治功脉硬化、冠心病的作用,配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用,配与豆苗效果更佳。
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功效:利尿利湿,清热降压,适用于湿热内盛高血压的食疗。! X6 H( `2 A* U% D

- k% ]* J: P& [5 w" O3 _( Z降脂篇-芹首肉茸粥
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1 v) D( W4 Z/ L 原料:何首乌30克,芹菜75克,猪瘦肉50克,大米100克。 8 K8 d4 P( f! I2 U1 M. f
调料:精盐1小匙,味精少量,姜丝适量。
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9 c' S- M: `& V* P8 s' | 制法: ; y" a' @7 }! O4 L" ? Q& Y
1.何首乌加水煎成汁,大米淘洗干净;
8 M7 u7 v* N% t8 T4 M6 j" w 2.猪瘦肉切小丁,芹菜洗净,去筋切成粒; & r: G/ \0 b; R6 q4 M J# @
3.锅中加水、何首乌、姜丝,煮至粥快熟时,放入肉丁、芹菜粒煮熟,加精盐、味精调味即可。
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营养分析:本品香滑适口,本粥以富含卵磷脂、粗纤维,有降低血清中胆固醇,缓解动脉粥状硬化的作用,何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴,滋补强壮利尿消肿的大米,同组此粥,共奏补益康体,益精血,降脂、降压之功。
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1 A/ j/ s, j7 Q$ z% B. h0 d* k: X 功效:健脾和胃,补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。 ) a0 w+ n' O' a9 S. [2 v) s
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