本草养生美食大荟萃

guanzhong

7 T+ z0 V7 h  i' U9 E$ v+ F减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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4 [) z" h% r: _* g6 X) _9 Z制法：
; q0 z9 n/ N1 R% e1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
# g& B- z6 G& o8 Q- ^% u3 P2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

- Z! l8 V" y$ T( Z7 b8 [营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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# k! p7 R2 w3 R- S5 F7 I功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

' Z) X  W: n/ D# ?8 @$ F滋补篇－凉瓜煎蛋饼

　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
, x8 o9 l+ W* @( H. l  k' a8 g8 A3 E　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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* h# e8 U1 c9 v2 e  G　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳
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, j7 W, n% a% A. V- }' v8 v0 V+ |4 b　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
4 F) z6 R& ]: P' w　　调料：冰糖30克。

# Y# g4 Q0 ^! r: k; I  {1 ?/ S　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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- N) L$ k  R" |$ @" z　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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' Z3 r6 o' s9 Y; M% w( S/ _5 D　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花

# J* \7 N# Z& Q　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
9 Q8 W% u; S, _8 J1 m# A$ A/ M4 I　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

' k  N/ c0 @& _, S  J& X　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
1 V9 S* _# @. M! q) M# j　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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! J. j5 ?3 b' s" h1 Y　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

3 |, b. V  t! o) [/ v1 e$ y　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

! y1 N1 G; c' O0 t降压篇－青苗玉笋汤
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　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

5 n2 g! E5 G& s" K& u% E, ~2 ^　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
! w+ Y: m0 P  k1 f6 @# I8 \　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

+ M2 K! F% I" d# {9 x　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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5 b% U  T2 ?$ K$ V/ E, z8 M0 e降脂篇－芹首肉茸粥

. E, r8 G9 y- ?# s/ _% A  L　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

# y$ @+ v; |6 f+ V　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
$ c+ j% U  Q; K3 X* w- C( @　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
" W, B  z0 D+ y: }* W/ c" n1 H　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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& m( T. s' k9 k( p8 G/ Z& s! [　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
0 o" c& r" U; h$ x2 Q/ i
减肥篇－双冬冰雪梨

$ d0 H$ g/ T$ `原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

+ p* U) \- I1 H不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...