本草养生美食大荟萃

guanzhong

- y# O* ?9 B& h& ^& U* ?: L! a1 ^减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

% D* W3 `3 T1 }. y4 t' T制法：
4 V2 ^" t5 o  y" K% ~1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
  D$ B( W" X# i2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
  ^5 ?8 \" M) Z" X- v8 ]5 T, h6 Q8 i3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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滋补篇－凉瓜煎蛋饼

　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
* n5 p! x% V2 x# v" v& l! G　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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" I. {$ ]$ }2 E1 |6 `7 f8 F　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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$ p! Y+ K1 I5 j+ E! O+ z/ [1 U　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳

　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
1 {6 z) o7 g0 x9 n4 B　　调料：冰糖30克。
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# J. P9 i4 x' P* ^' }4 x0 J! D7 r% a　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
, U6 t! Y9 ^8 u, w　　２．银耳撕成小朵；
+ [' ?, L' O9 o/ b( |/ ]+ ^) @　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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6 w; \8 r) j! K, L- J2 g; Z　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

+ A2 T* ?) N% H6 c　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花
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# C/ R$ M( O5 S　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
% x3 Q- _  ^4 q1 c4 {　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

) x5 O0 p) g$ N! r# e# H　　制法：
  {8 A. r8 y( x9 Z6 o/ R- G- y　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
7 n2 o* |' n; S$ k6 @, j　　２．西芹洗净，去筋，切段；
0 S3 A, ?9 {6 \, C' ^3 p0 I　　３．淮山洗净，去皮，切条；
" \/ L' F/ O5 @　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

# D/ n! \- g0 G2 }) i1 R+ ]　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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/ N5 t, `: i4 @" X9 C  s# u　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

降压篇－青苗玉笋汤

' L) B& W$ r$ s/ P- ]* S+ b　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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　　制法：
& @  W  L; ~% ^# S1 u( |　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
7 R+ D7 r& T* Q* H/ |　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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2 q8 E4 l# ]  t: l  x! P! N# V　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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* d" U# l+ ~/ r1 D降脂篇－芹首肉茸粥

　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
( ?( c3 A3 L% \6 k8 O　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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( V& v% p. s& \* N* x3 \, G6 A/ f　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
* y& e% q) f" g( W2 ~　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
8 D( `: Y/ P+ B$ E　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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2 g* G2 W, M" Q　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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" y) |; p. I% D8 r查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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5 m3 A) K3 @; a" ?, j, r' v1 h  `减肥篇－双冬冰雪梨
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4 T6 f5 x2 P  T7 u原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
" l5 g9 |5 J+ g( W调料：冰糖15~20g。

# c$ W( Q1 f  U制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
) e. A3 D3 o. P: |8 T" @2．雪梨 ...

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不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...