本草养生美食大荟萃

guanzhong

  e8 m* J$ E5 d减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
4 V7 D# X4 I3 U. k调料：冰糖15~20g。
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: `7 J7 J" R2 ]) B! l' ?$ X制法：
& X5 l4 }& ~" B; i7 n1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
4 i: N+ d) P  u6 Y/ n  O, W4 c2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

( g# M* H. Q( U$ W功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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  J3 i9 W6 u1 q; M6 g: X' e滋补篇－凉瓜煎蛋饼

　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
: H( X0 Z, X. T, S" @　　调料：精盐5克，味精1小匙。

7 @: i# X0 V$ c6 l, ?* x* E5 T4 T　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
# R0 j! q) u8 s% l* y1 v! W" z: ^　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

3 f) D  l- G0 z# @  o免疫篇－五味冰枣雪耳
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　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
1 P( Z- \7 f% k: o/ L. s; L　　调料：冰糖30克。

　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
' Q- D' g4 D4 d/ v' g8 E　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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! `; \# V. |# }　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

+ i: W% ^6 p5 L: |* z/ m5 X- T5 f　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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# `7 y' X- F' L5 K! e降糖篇－淮山腰花

3 }( _! o  ~6 p: b" O4 z　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
, S+ y% A5 r: P! N　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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0 l& {0 Z) }$ ~3 }　　制法：
$ ^; g. k, A0 G+ [& W  k' H　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

5 H4 I7 {5 l7 h0 Y6 n　　制法：
4 s4 U4 d* ~1 E+ @1 Q　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
2 C# w: H4 K3 e7 J　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

降脂篇－芹首肉茸粥

0 y' f3 w# B$ o# ?8 O　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

　　制法：
. ^3 f" e+ k1 X" t* x$ x4 d　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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( c' U  H6 b8 Z; k1 C6 g/ D5 H　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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& E0 O/ }+ o6 C+ m% _* A9 \　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

+ ^8 S( F, q* i8 N减肥篇－双冬冰雪梨
3 Q' V7 H' i6 {% n* ?/ M
原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
; a7 n8 y  @* z9 j( E1 v  X. I调料：冰糖15~20g。
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1 C: p9 l8 o- x" a1 U! f" J制法：
1 d2 i$ `+ J+ Y. L1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
; g7 F- ?2 O) n" O- M2．雪梨 ...

3 M3 N' j) P2 w9 D) @' p! _6 n$ M, \3 M不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...