 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料
- T9 \7 M: t( ?; v9 J8 p , x C4 l k6 h! u8 d
椰汁3 O# C5 k5 m- |
1 1/2罐 （共600毫升）
" A. x; N$ P! I- n( x / z% ?0 X0 P! u4 B) s, A
鹽
0 \* p9 R4 M8 q4 U$ `7 K 1/2茶匙 $ z% r0 h K7 v* B" a" h. d% c. d
. J- A. h4 e* L
木薯粉
7 ?" ?1 P. o8 C6 V1 \ 500克
! \, Z, \% |( y8 ?5 j ] . H8 t/ N; W2 m, `0 m
雞蛋
3 K1 Z4 X3 \/ W5 N+ c 8隻
; l7 R. l" |7 [3 Q F3 a- I
1 ?7 h1 U. Y, b糖
/ o+ p6 n9 f7 R8 Y$ O) k 400克
) {9 ^$ W h1 J, ]
6 ~+ F5 E8 \, U' d* W |) x" Y牛油: t7 K" R L- n; s
40克 & m) k/ m- F; E7 d/ l: c+ d6 ~" P' l
3 D; q: A9 v( J. D7 `' ?8 z
乾酵母
# w" Y3 j2 I9 u, @9 I- m9 b0 t 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) ) O D5 Y7 E$ k6 ?: m$ ]# p7 {
( e* k9 _6 ?7 C& F6 v9 _* G8 k5 j
製作% W9 w& C! E7 T9 f! \( L& l9 g
; _1 [4 a S/ d# @+ R9 E* U
1.
/ N& U: ]4 m* P- I, L! _ 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
7 Q/ S d$ ^% f4 {) v
' O# h9 L% }8 Q2.
4 C5 A& M v9 T" l/ Y 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 + Z- v# S/ h0 v
' Z( H0 q, [) D/ v t3.
& k) i* t' u( Y7 o T T 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。2 S. p& \6 T0 e# Y
) U) B0 A) l# D$ X2 W5 X7 I4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。% D3 G' ~( A4 k7 L% X! _: k5 x, M
& p4 x' p: L$ S7 l
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-3-4 17:07
