 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料
+ ]% p4 r! r( Z5 ~, `; P# [) H 4 v; [: u) V1 `* E' j) q0 }! W7 P; {
椰汁" P* p) x% q1 U4 r! c l
1 1/2罐 （共600毫升）6 ^: i" s; O* h4 n# d) \: o
5 g; E5 F: t1 M+ M鹽
9 e; ]! \1 J/ S+ E9 t8 a; A# | 1/2茶匙 8 N4 U) p7 z! S, r4 a3 h6 {' p
. C; D8 U/ T' F, }: `: Q
木薯粉" ]) \% H& Q3 [$ } e, z$ X, Y
500克' S! z/ D" v$ t, {+ {
0 z: a5 A" F5 f8 `; F2 ]" W
雞蛋
7 Z: h4 ~2 |1 ]* j5 ^ 8隻 : Q1 Q2 O- R$ d( n8 O: m1 O4 }; b. J
) r+ F8 U) x k4 U1 h
糖
: J# t$ D; J0 R4 e" }" V# \3 S 400克
3 F$ [2 G ~- x5 C5 L; e- I& g ( h q; O, r7 P/ X4 i7 V! \
牛油- K3 m% x6 P) _2 d2 F2 b+ D: p# r
40克
$ Z5 b8 @6 A1 u5 @ 8 o1 K, o9 I# M" o: _! m
乾酵母$ A) K- k5 V# n1 j3 o! Q
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) s. c- D$ J! b
8 U$ I: Y a. l2 C
製作
# t# S1 g1 i; I- z
' ~; @5 C5 |8 n4 |& c% b1.# f9 Q# C, J I5 Y/ B: Y
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 # }4 t& J( [" J2 ?7 u5 N
; s6 u o6 ^) [! t2.
. L& s, \7 ?' W- u W7 v+ V 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
% i: E7 d/ v+ f5 N' e
; v. a: b- q# N$ [7 G3.
* V1 A0 t6 O3 J. O: Z4 O( I' q 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。& D) j( y h7 z0 Z) j2 r( [9 D G
+ k5 G2 s/ x5 w+ G4 |& Y
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。+ s; k# S# G9 H& \; D& _
, q% S4 P& _7 R/ p f% l* z[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
