迷迭香羊肋骨

陈皮妹

陈皮妹

材料
七枝骨 (羊肋骨)	一排
新鮮迷迭香 (rosemary)	2 條 (切成茸)
牛油	30 克
蒜茸	3 茶匙
甜椒粉(Parika)	1 茶匙
鹽	適量
胡椒粉	適量

陈皮妹

製作過程
1.  預熱焗爐220℃ 。將羊肋骨洗淨吸乾水份，用牛油、鹽及胡椒粉搽勻羊肋骨。
2.  ，將甜椒粉、蒜茸及迷迭香置羊肋骨上面，入焗爐焗25分鐘左右(六七成熟)，取出用錫紙輕輕包著羊肋骨，靜置10 分鐘，上桌切開。用薄荷 Jelly 伴上碟。

陈皮妹

貼士
1.   貼士焗好的羊肋骨一定要靜置一下才切，否則血淋淋。
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- D0 Z% }9 I, B8 t; F" W3 N2.  如冇迷迭香可用百里香 (Thyme) 代替。

万年小腰

肉团儿

总觉得老外烤的羊架子不怎么入味。还是比较喜欢孜然羊肉串，或者涮羊肉。