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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 呼叫秀色可餐！
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呼叫秀色可餐！

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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
得知您是厨房圣手，偶想请教咕佬肉的做法！. \6 z4 c: j2 M$ h- y# i

, t1 ^3 x) c1 M. n谢谢～
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 16:25 | 显示全部楼层
好像没人理你哦
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-3-15 16:39 | 显示全部楼层
原帖由 望明月 于 2007-3-15 17:25 发表( Y; m0 U* Y/ R% k6 o2 U8 s
好像没人理你哦
* p# }0 ?0 p: @, K+ I, a4 a

8 r0 a6 r$ J4 y" U6 Y偶会坚持等待滴~
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-15 19:41 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
如果想要图片说明的话，我得出去买菠萝哦
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方程
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 19:43 | 显示全部楼层
流着口水等待着
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-15 19:45 | 显示全部楼层

回复 #2 望明月 的帖子

我不能24小时在线啊
大型搬家
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 19:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-15 20:45 发表
8 m" x3 O) H% x7 M我不能24小时在线啊
4 A' R: l# X: n9 X# q
9 {7 i( b6 Q/ L& ]9 q4 ^, C; p4 U
哈哈，还是小马弟能干啊。
5 v% I/ X9 H. o3 J" a$ g; l0 C
/ b! L$ K1 [! W/ @秀色可餐终于来了。7 g, T5 h9 C' c# S0 d: e; Z8 L

4 D" E3 b' P9 e% i# c' `* U流着口水等。。。
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 22:20 | 显示全部楼层
哈,小马哥不能白学啊,等你学会做了,来爱城要做给我们吃啊.
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 23:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
关键是小马哥得把原材料的费用给报销了！！
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 23:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
让小马哥报销！！！！
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-15 20:41 发表
( F/ B: n. a5 o- m! O5 P6 y如果想要图片说明的话，我得出去买菠萝哦
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-16 02:06 | 显示全部楼层
找到一个朋友做的，广东人，比我做的应该正宗写7 m# V0 A8 u+ W4 X; F7 e
: ~0 V9 l( b1 a' V: Y$ T
古老肉(2588字) 雅熊 (33404)于2006/03/25(23:22:00)/ ?. l; j* R. z* r/ q
4 m8 Q1 s) r; z
材料：猪肋排肉半斤，洋葱半个，菠萝半个，鸡蛋1个，番茄酱淀粉一碗，酱油、糖、盐、糖、醋、香油少许
& L. u! G! y% V6 M6 R# ], k. T/ A
- |/ N; D& [) H; a9 v4 ?4 M# i+ ]: w, B/ H: r  }1 ~
9 f9 Z/ B0 F4 {
把猪肋排肉用刀背拍松，切成大拇指大小的小块0 _) h% Z1 a5 l$ }
加入蛋黄、淀粉、酱油，搅拌腌半个小时) D/ ]6 v, v' O7 Y

+ Y' W4 k" R# H$ C9 s  q. j. g' I: n4 k5 ~4 o& Y% p  X

4 K3 Y2 P# l  W腌制期间，把菠萝切成三角块，洋葱切成小片。再将白糖、白醋、淀粉、盐、番茄酱、少许香油和酒，加入水搅拌成甜酸汁，可以根据自己的口味调配比例
9 v6 y" _3 j. M3 q! a  l# P/ ~, W% L4 n$ y! d: n$ ?
肉腌制好了，挂糊，用中火将猪肉炸至九成熟，盛出备用) Z* n8 @. B* i2 X4 B+ q5 F6 e

  f, B% |& m3 w: c1 G% G
/ `8 m/ j/ h" O9 j8 N9 F0 d; {* F( ]% }' n5 x+ ~0 s0 z+ V
锅里留一点油，大火把洋葱爆香，倒入刚才调配好的调料倒入锅里勾芡，倒入肉和菠萝，翻炒一下就可以上盘了
' H; ^& Y$ R! s( t& i% }7 m! P7 {' D7 Z$ l# @& S: V) Q* }

- s/ |/ m* L' V& @" t! B9 F7 W7 `* [- B# {% E% i. O0 X+ m
注1：正宗的古老肉放的不是菠萝，是广东泡菜，把菠萝换成泡菜即可。 6 }3 H2 Y0 d( S8 Y7 _3 S

6 u# \; H$ M+ s$ K& h3 X& m注2：广东泡菜做法：白萝卜、胡萝卜及黄瓜均切成菱角小块，用盐腌1小时后，用冷开水冲洗干净，泡入糖醋水（白糖、白醋加水）中腌2小时以上
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-3-16 08:53 | 显示全部楼层
哇，流口水ing，色、香、味俱全！谢谢秀色！; t$ S( w, B; `5 L& ]- w

1 @/ G+ e. B2 N% _3 }# G, b9 S
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 19:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇，强人啊，来爱城做吧
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 20:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
请秀色可餐介绍一下水煮鱼咋做！！！
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喜欢冬天
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 22:19 | 显示全部楼层
原帖由 一叶扁舟 于 2007-3-16 21:24 发表; h. O, B5 n# G) n. B+ K0 S! P
请秀色可餐介绍一下水煮鱼咋做！！！

" R3 T& P5 Z8 @, N8 t+ c水煮鱼也可以找蓝色闪蝶
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老顽童
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-17 00:18 | 显示全部楼层
嗯，一定好吃！
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-17 06:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天我做的古老肉. ]' t& W: t* j' ?  R# G

6 G3 n4 T0 J% {$ F% _* M用精肉做的，不是排骨" |8 z! H. i, f0 R8 d7 ~" n0 f" L

" Z7 i: m9 R0 d& {( P' i
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-17 06:16 | 显示全部楼层

回复 #14 一叶扁舟 的帖子

吃过没有做过，应该让四川湖南的朋友说说
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老杨
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2007-3-17 11:10 | 显示全部楼层
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-17 07:01 发表8 f$ G: @# r9 L% _3 G+ t
今天我做的古老肉, G- e% V5 P" z/ S, m. t! e+ U' n

$ }4 n, g6 {# ]% {& B用精肉做的，不是排骨
+ ?3 u) G8 k7 L# e4 r8 D* g
  p/ v6 l% b' v( T" X: X3 M, z2 F
呵呵，我们这里提出什么菜谱，你就做什么给家人吃啊？
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-17 21:06 | 显示全部楼层

回复 #19 老杨 的帖子

老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
古老肉我女儿也特别爱吃，现在菠萝正好便宜。
- p& u& z0 r) ]冬天用罐头菠萝做，味道还差些呢
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-17 22:14 | 显示全部楼层
那得呼叫蓝色闪蝶了！！！
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-17 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-17 07:16 发表& X: O/ ?* X4 V* v7 N. f( S" G
吃过没有做过，应该让四川湖南的朋友说说
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