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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 呼叫秀色可餐！
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呼叫秀色可餐！

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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
得知您是厨房圣手，偶想请教咕佬肉的做法！7 m. n8 q: T7 J, c) A0 N5 T
  T) d8 R# f- Z% Z
谢谢～
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 16:25 | 显示全部楼层
好像没人理你哦
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-3-15 16:39 | 显示全部楼层
原帖由 望明月 于 2007-3-15 17:25 发表
% l, `2 t- @" _! Z' x好像没人理你哦

7 I7 v6 Q* [, ~0 V0 k9 }4 R4 x, @- T: C& {2 a4 v$ P& V6 [" |  }
偶会坚持等待滴~
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-15 19:41 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
如果想要图片说明的话，我得出去买菠萝哦
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方程
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 19:43 | 显示全部楼层
流着口水等待着
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-15 19:45 | 显示全部楼层

回复 #2 望明月 的帖子

我不能24小时在线啊
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 19:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-15 20:45 发表7 ]' G1 x8 ^* P8 k
我不能24小时在线啊
* G$ O8 t& L3 u! P. k
. n* g4 f# l- j) S/ w. J* r
哈哈，还是小马弟能干啊。0 b; u2 R" `  u! s: }
3 d' ]# w; `% S, K3 e6 y2 S
秀色可餐终于来了。* F; B) Z" v" g' H1 p
8 ~' s- X7 F$ S' S. A9 }
流着口水等。。。
大型搬家
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 22:20 | 显示全部楼层
哈,小马哥不能白学啊,等你学会做了,来爱城要做给我们吃啊.
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 23:48 | 显示全部楼层
关键是小马哥得把原材料的费用给报销了！！
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 23:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
让小马哥报销！！！！
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-15 20:41 发表' I6 R. }( S  w7 L6 J1 G. r$ A4 l
如果想要图片说明的话，我得出去买菠萝哦
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-16 02:06 | 显示全部楼层
找到一个朋友做的，广东人，比我做的应该正宗写
) k9 u1 ~( m1 B% \. J
6 K5 r, @. r1 Z& B, G8 p% Z古老肉(2588字) 雅熊 (33404)于2006/03/25(23:22:00)3 d  k1 J+ c, S: X, v

3 k9 N. T- H" A1 ]0 L% y材料：猪肋排肉半斤，洋葱半个，菠萝半个，鸡蛋1个，番茄酱淀粉一碗，酱油、糖、盐、糖、醋、香油少许
1 f8 w, R. v) y& ^* }, B0 E+ n$ q
9 x2 z8 ~! l2 \! {; b  o% w3 j& H6 S1 S5 Z2 x; W5 h

, v' ~- }. w  w  V) j把猪肋排肉用刀背拍松，切成大拇指大小的小块
/ c4 q9 s. ~% A4 R' X- P加入蛋黄、淀粉、酱油，搅拌腌半个小时
5 Z- x9 E+ ~# l' B# d) e; E; m- f0 G. D
9 u4 f2 w; V; J9 z  g2 M
9 r9 `. A4 i; H  w1 t( w+ g
腌制期间，把菠萝切成三角块，洋葱切成小片。再将白糖、白醋、淀粉、盐、番茄酱、少许香油和酒，加入水搅拌成甜酸汁，可以根据自己的口味调配比例
' o# J" a" w+ s- b' d1 s
( t5 t# t) G' N" n9 {* w  h7 u肉腌制好了，挂糊，用中火将猪肉炸至九成熟，盛出备用; @! t0 q7 v/ m' f1 R  w- k6 ?# s
6 @- Q; Q+ J8 {' O# S' _( B

# ]% Q1 a; x' @
. [- o9 d2 S! C% v  F1 V) f$ y9 Y锅里留一点油，大火把洋葱爆香，倒入刚才调配好的调料倒入锅里勾芡，倒入肉和菠萝，翻炒一下就可以上盘了
8 Y& {. F( x. ?  f4 t2 s( r. l& J, }
2 A) J, h! T/ `- N) V

; J5 B+ ?+ N( E; k/ ]1 O( O注1：正宗的古老肉放的不是菠萝，是广东泡菜，把菠萝换成泡菜即可。
" z* P1 n1 X5 I# N. `0 J7 B: G5 D0 d. [6 a: y) ?
注2：广东泡菜做法：白萝卜、胡萝卜及黄瓜均切成菱角小块，用盐腌1小时后，用冷开水冲洗干净，泡入糖醋水（白糖、白醋加水）中腌2小时以上
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-3-16 08:53 | 显示全部楼层
哇，流口水ing，色、香、味俱全！谢谢秀色！
7 X/ D9 W6 a) ]7 s
% l. S; ?5 u1 R$ }+ R& t
大型搬家
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 19:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇，强人啊，来爱城做吧
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 20:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
请秀色可餐介绍一下水煮鱼咋做！！！
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喜欢冬天
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 22:19 | 显示全部楼层
原帖由 一叶扁舟 于 2007-3-16 21:24 发表5 m9 C' d: l, K8 O" t
请秀色可餐介绍一下水煮鱼咋做！！！
1 G3 h( T$ J) w4 n6 p
水煮鱼也可以找蓝色闪蝶
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老顽童
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-17 00:18 | 显示全部楼层
嗯，一定好吃！
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-17 06:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天我做的古老肉
6 r- Y4 S- Q% K9 c9 g1 C# C6 j) s
1 I6 S  u" @& P* B用精肉做的，不是排骨% k0 ?+ H" ?. E" r

' u" {- o7 `; A  n
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-17 06:16 | 显示全部楼层

回复 #14 一叶扁舟 的帖子

吃过没有做过，应该让四川湖南的朋友说说
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老杨
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2007-3-17 11:10 | 显示全部楼层
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-17 07:01 发表! Q! r2 x. }- N  }- w# r! ?2 J; M7 I3 j
今天我做的古老肉
4 T$ l: ]6 \" L4 \" h
- y8 ?. |5 R0 ?9 ~3 U! F用精肉做的，不是排骨3 X4 t3 t' s& T# S  p* i# c
/ x" y5 V- E+ q8 ]8 r
呵呵，我们这里提出什么菜谱，你就做什么给家人吃啊？
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-17 21:06 | 显示全部楼层

回复 #19 老杨 的帖子

老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
古老肉我女儿也特别爱吃，现在菠萝正好便宜。2 Z; b4 C5 a. I. b! ^
冬天用罐头菠萝做，味道还差些呢
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-17 22:14 | 显示全部楼层
那得呼叫蓝色闪蝶了！！！
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-17 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-17 07:16 发表
; L# S8 p  ~% I& s5 V5 I  W. X: Z吃过没有做过，应该让四川湖南的朋友说说
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