 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
|
削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了
, n; g4 ~, `* y" Q. n
7 ?6 r8 M; C+ X然后把茄子切块，裹上淀粉 $ ? V+ E7 p: w' B; C1 F4 \8 s
# ]& s3 H0 P8 z2 I# ~( l M% { 2 ? ^( M7 |" O% }9 Q" U" A
6 \) o! q& d0 J2 C. ]接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟 3 R$ K0 Y, b1 p R
9 t9 E1 }1 ?1 C& O$ L% Q
利用炸茄子的时间，准备调料
( B/ x h9 g% I9 X) b4 s. J- Q2 P& _2 T' C P# }
葱姜蒜切末，香菜切小段
7 E( K2 B g1 }1 K& }/ n
5 I4 e7 t2 ? u* f6 e ` ' N, J8 y; I+ y i
# n8 G1 N( c3 N接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀
! [) x3 w. N4 i$ T0 f: e, ?: [! X# ~1 T6 A) I" i1 s
等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料 ! s/ Z1 ^. k% q# a+ r/ Z6 X
$ y7 {4 b, w8 s: h# ^
成品如下： 5 N4 B; P/ N- Y4 T' @" o1 F
4 l! `2 ]/ e; _9 S1 ?- w! M# k a# T$ a0 y$ {
+ }3 T# t0 O, k外面脆脆的，里面软软的 * n7 y2 `$ @) n
3 m5 k& y' v' C不过要人多一下子吃光 9 p6 x+ H4 k0 f
% ~/ ~( f& i8 q7 l
我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
|
狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-4-26 10:41
楼主
