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谁会烙薄饼?

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-10 22:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想摊点薄饼用来裹凉菜吃的,谁能告诉怎么烙?面粉加些什么东西?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-11 05:15 | 显示全部楼层
面粉里什么东西都不用加。' S" H0 u4 W- f, G# W4 e% \
! X+ b) J9 [) }( u/ j, l5 `
把面粉一分为二,一份用开水烫面,一份用冷水和面,然后把两个面团揉到一起。
/ W( h+ w6 G1 W* `- ]5 f0 k! p, w! O# k6 r) c8 ]& o
下剂子,按你烙饼的锅大小或者你喜欢的大小,两个剂子中间抹层油,一起擀薄。- @+ J: p6 |" ?! p

9 c5 ~- Y. H0 M, |% j) L平底锅里刷少许油,两面烙,中间起鼓就差不多熟了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-11 08:27 | 显示全部楼层

回复 #2 秀色可餐 的帖子

鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-13 04:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
您说的是春饼么,我一直学不会,以前浙江台州还有新昌那里朋友带来的,都很有韧性的,就是裹凉菜吃的.
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-13 18:09 | 显示全部楼层
直接去COSTCO或者SUPERSTORE买就可以了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-13 22:09 | 显示全部楼层
谢谢楼上的。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-13 22:52 | 显示全部楼层

回复 #4 帅妞妞 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
南方的是春卷皮,和面的材料有些特殊吧,我没有学会。! N, R. P) N0 N: m8 F; ~3 D& F5 ?

! H0 T- b) C1 V: j0 k, j: @北方的叫春饼,用来裹蔬菜和烤鸭之类的东西吃的
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 09:42 | 显示全部楼层

回复 #7 秀色可餐 的帖子

南方也做春饼的.春卷皮更加薄,韧性不如春饼
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 21:07 | 显示全部楼层
原帖由 秀色可餐 于 2007-5-11 06:15 发表 " o: b! u& Z# F" i* s# o* F
面粉里什么东西都不用加。
9 P1 T0 B6 w# [* i1 G5 H' a3 g* s8 \( Y1 R9 u: b9 v7 D
把面粉一分为二,一份用开水烫面,一份用冷水和面,然后把两个面团揉到一起。3 d7 P9 q* ]% P5 P& v, f( i

) |9 d) ^% |1 ^- ^0 D下剂子,按你烙饼的锅大小或者你喜欢的大小,两个剂子中间抹层油,一起擀薄。
: x( ^9 E2 E$ I( L/ d9 C: w8 u0 y
平底锅里刷少许油 ...

: Z. f4 e! v* y) ?& ~! U; l! O; X# ?3 u" {
真佩服啊,欢迎秀大师去女性话题版块光临指导,姐妹们有的是话说。
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