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谁会烙薄饼?

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-10 22:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想摊点薄饼用来裹凉菜吃的,谁能告诉怎么烙?面粉加些什么东西?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-11 05:15 | 显示全部楼层
面粉里什么东西都不用加。" B5 s) [" m9 g% B* T

7 _9 _, q  u) K8 S把面粉一分为二,一份用开水烫面,一份用冷水和面,然后把两个面团揉到一起。* R% f- W+ b6 n' @4 P

9 Z* D2 {8 T* ?( i6 v7 N2 m% w$ n下剂子,按你烙饼的锅大小或者你喜欢的大小,两个剂子中间抹层油,一起擀薄。
" V, U5 W- c* I* Y7 Z3 t2 J* {% S( Y0 ]5 c
平底锅里刷少许油,两面烙,中间起鼓就差不多熟了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-11 08:27 | 显示全部楼层

回复 #2 秀色可餐 的帖子

鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-13 04:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
您说的是春饼么,我一直学不会,以前浙江台州还有新昌那里朋友带来的,都很有韧性的,就是裹凉菜吃的.
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-13 18:09 | 显示全部楼层
直接去COSTCO或者SUPERSTORE买就可以了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-13 22:09 | 显示全部楼层
谢谢楼上的。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-13 22:52 | 显示全部楼层

回复 #4 帅妞妞 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
南方的是春卷皮,和面的材料有些特殊吧,我没有学会。7 |6 t; D) T- z' B! `1 O8 V; S
3 _4 u1 j6 c. v0 N- b' e. H4 G
北方的叫春饼,用来裹蔬菜和烤鸭之类的东西吃的
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 09:42 | 显示全部楼层

回复 #7 秀色可餐 的帖子

南方也做春饼的.春卷皮更加薄,韧性不如春饼
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 21:07 | 显示全部楼层
原帖由 秀色可餐 于 2007-5-11 06:15 发表
% e3 Y0 x. u4 G9 H* ~7 `6 ]9 I5 {面粉里什么东西都不用加。
7 g! |+ W/ D1 ?6 ~/ T/ z( N3 G% y: b0 e# N0 S
把面粉一分为二,一份用开水烫面,一份用冷水和面,然后把两个面团揉到一起。
! F6 z1 e0 L* k- Z' U1 c0 o* D' G
: \# W# w) _) E* b1 w下剂子,按你烙饼的锅大小或者你喜欢的大小,两个剂子中间抹层油,一起擀薄。
* r/ o: k* Y. B" F+ x1 w9 k5 A7 I- a1 ?/ X$ m8 g
平底锅里刷少许油 ...

/ y& Z- F. N+ g5 l0 \. e) e( A* O% k
真佩服啊,欢迎秀大师去女性话题版块光临指导,姐妹们有的是话说。
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