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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题/ `& y% G( z% N" |1 i- A+ {
在哪里买得到
2 ~( v! Y$ a7 Q  i7 C蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我# z% f) j! x9 u+ R/ a6 \
谢谢
大型搬家
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/
- s$ P) R( o. v8 i! f0 `& H. L在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。
+ S* t, }1 e( a1 h; X希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 : F0 l1 G& f1 t
如题3 x& ?! D9 H4 z3 U+ O7 M! |1 U
在哪里买得到! Y  {- O1 @- }% @- I2 F
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
- n# n( N4 h$ _: Z谢谢

7 Z0 C9 P8 \- P; H5 q2 z4 g! j4 c; ?. _% m+ Y9 n/ Q
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表 2 X* o! H+ |8 @" R# W

2 m0 k- `% g$ [2 {* w  @
, Z  K  Y. v4 A奶油起酥,用了它東東就好吃多了。

3 i. J9 Y& @- ~8 b0 z不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。+ B& ^! @- N: i* b
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594
) o. L8 T! `! O4 d5 F8 ]% Khttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287
6 q0 V7 o1 {7 M' t# L% R6 Q) G$ Lhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934: J, V: f2 }' ~* T
奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
大型搬家
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 0 m; p$ F9 \% r& G" D
如题# D, a6 n0 T) V
在哪里买得到, t, u" Z; N! H4 H' w
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
$ l( ~9 ^9 h1 t7 i; V谢谢

4 W+ `, Q9 ?* o1 T8 d! H, ?# o! ~2 W
co op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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