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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题& g4 w1 {% ~1 q' U) k
在哪里买得到
9 g6 v5 t* q; C& g3 B0 X: ]蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我+ e$ t" R+ N! d& a
谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/
* s, r0 S1 |/ S4 d) n& ?4 U在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。
, M* Z. R$ R2 r希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 8 j/ k; @1 K3 K1 M
如题
5 ^5 _/ h& \5 T# ], w- K在哪里买得到% i$ o( y3 z0 @; f: j/ C5 \1 b
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我: \6 ?6 i( Z/ e- L. c9 a2 `+ X/ {
谢谢

3 Z: k/ {* o8 ]2 x) R
: t' k9 Y& ^6 o; c! B奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表
0 W) o' K. l( _- B2 T' ^  M, ~
+ K2 S/ m8 Q) l& ]
* s, j5 q. ?3 a- r- {- G% L奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
' T" s5 m8 E* A3 C/ ~; N
不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。+ _5 O/ X: Z9 W2 K7 l$ q# `0 A
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594
% z9 ^5 u5 z; F7 h2 Lhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287
# C2 Z4 d+ [0 g1 ^8 |3 Fhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934
) k6 a3 M5 A! M2 y& e* B+ ?奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 - }) \4 w) z& h  m
如题/ H5 h0 H9 U% D/ N  J$ {( L! m& V
在哪里买得到/ D: j$ b# Q7 F. o$ a
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我5 c0 o  W( i5 W+ M, n! S
谢谢
5 l: ]* `( ?9 K/ K$ f2 a: _

1 V4 Z* J; X% w2 y, J0 y( }+ V& Q# Hco op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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