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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题6 A8 J9 k6 ]8 q0 M
在哪里买得到
. ~6 H) Q2 x% `( v1 ~; n1 P蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我# ^2 W# B" B, E. e) h
谢谢
大型搬家
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/
1 r; M7 U9 ]4 I* p9 o, i在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。
8 l( r8 K8 M1 s; b+ A) S0 U希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
大型搬家
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 : ~  m7 u* c0 j2 O, j
如题# O1 M8 D1 I+ l7 M0 R4 B) \! B" x
在哪里买得到! O" _5 N: W9 R. Z3 D1 c/ `- a
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
+ r  }! k+ y/ R8 Q7 E; `' W谢谢
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  ~$ ?: G  w# e& n* F. {1 M
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表
4 M5 Z0 q/ ~* j! v. f+ X: d0 ?: d" g7 J- v% }/ Q
* K# g" v3 y3 D9 h& e
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。

; l! M" U/ f: \$ s, U不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。3 C- k$ y2 r1 ]* X- b
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594
( Z( n! O9 O! `! C- m$ ^http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287) [- f1 s9 n- ^5 r* S" y7 E! m
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934! o- D0 N) t# l
奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
) W$ v8 ~5 q: W$ j如题  ?0 D5 Y$ o3 x' W
在哪里买得到
3 ^' P  H/ q3 T! |) @5 [4 {蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
2 H, J/ K- F- B/ n$ ^谢谢
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co op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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