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红烧肉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-21 11:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

0 g2 m1 i* e8 E2 g: G& B) q: K, R摄像头摄的凑合着看吧:D
1 }) [; P% D" y, h  k7 a5 u" N
[ Last edited by 传说 on 2004-11-21 at 03:07 PM ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-21 13:37 | 显示全部楼层

自己做的?

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-21 13:47 | 显示全部楼层
下面放的是什么菜呀?
- d6 y' I0 C$ F9 ?2 f- B2 k: ^" q最好有个详细的制作过程。别这样只馋大家。:):)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-21 14:07 | 显示全部楼层

好象是油菜芯。

老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-11-21 17:53 | 显示全部楼层

制作方法

主料:五花肉。配料:葱、姜、蒜、花椒、大料、白糖、料酒、酱油、盐、味精、水淀粉。
! r% c, e( L7 b# X6 e! Q1.五花肉切成小方块,锅内放入冷水加入花椒、葱、五花肉。将水烧开,捞出肉,洗净血沫备用。" N1 D. \# Y; X7 \6 u
2.锅内方少量的油烧至3、4成热,加入适量白糖,烧到白糖化开起沫,倒入少许料酒,迅速倒入五花肉,快速翻炒,看肉的颜色如果浅可加入酱油(老抽)调色。
1 x& b0 j9 H; A: m4 x2 i& M. L8 ?3.加入水没过肉为宜,烧开加入大料、姜、蒜、盐,转入小火入味。9 K6 T8 B# Y/ H6 K% K
4.等汤汁剩原来的1/3时,加入味精,用水淀粉勾芡。装盘即可。
; w" C# m- F1 x( m" g注:为了符合营养可以根据个人口味,用新鲜蔬菜垫底,我用的是油菜芯(团生菜也不错)。蔬菜的一般处理方法是:洗干净,锅内放入清水加少量盐烧开,然后放入青菜焯水(不要加盖),然后捞出青菜用冷水投一下,用少量盐、味精调味,放在盘底,上面就可以放肉了。
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发表于 2004-11-21 18:01 | 显示全部楼层
好吃好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-4 07:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感觉菜做得很不错,就是颜色被照得失真了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-4 17:51 | 显示全部楼层
摄像头 拍出来都看上去那么好吃 !!!!!!下面是葱巴
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-5 17:05 | 显示全部楼层

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-6 21:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
东北特色菜!
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