【superstore材料做的红油辣椒】分解步骤图片版

dangbl

- L/ y3 o3 b5 R/ w+ u
) n8 |* C" K* \& f- p) C

0 D" P% L* x4 I! r( ?主料：hot chilli、paprike和sesame seeds，厨房用油
3 s- @! ^/ q- F/ h0 g

（主料superstore有售）


配料：花椒面、八角、草果、桂皮、小茴香、盐各少许
  G% b& V. z' [# |0 p/ R
# G' Z* l' Q1 `; w1 |7 {# i（没有就表加）

dangbl

dangbl

没有五香料也无所谓

dangbl

( i9 N$ F6 c  A0 j
6 t" E/ E/ T3 ?, c
& S* K- I: m! s. G, U0 F9 j


2 X6 D4 E- I  D, C* f, z油温不要太热，泼了搅一搅

dangbl

2 o) M. @. H0 U8 i
! e/ J; L+ V: F$ p撒白芝麻

dangbl

- X4 n! m; x! K1 u
0 F) t- A( A( {6 c
7 P3 L0 t* m: |! K5 l
5 H5 J, [9 O# G! @8 L& C 能省就省，涮碗底

听雪安妮

谢谢分享，我另外很关心，凉皮哪儿来的？

dangbl

上面是肠粉。

/ f+ [8 Z: I' @  U! O凉皮可以自己做，有点麻烦

chmwl

hoho

我也以为是凉皮呢
; {0 k7 q: s$ t4 V" F
) S* q* B* U; J: w. \$ W原来是肠粉鱼目混珠

Angel_DuDu

看着很香的样子。

蓝玫瑰

香香辣辣的说。

从0开始

好厨艺～　谢谢传授

dangbl

好像大家对凉皮很有兴趣的样子，等一下，也整个图片版

chmwl

4 W* H& `# E# P) x" d

原帖由 dangbl 于 2007-6-12 12:36 发表
好像大家对凉皮很有兴趣的样子，等一下，也整个图片版

dangbl

师傅说过：凉拌菜的灵魂就是一碗调制得恰到好处的辣椒油

喜欢冬天

是啊，对晾凉皮几度感兴趣

maddywanghui

楼住不厚道～大半夜的，我口水都滴到键盘上了

annie66

请问hot chilli、paprike有什么不同的？都是红辣椒？

dangbl

原帖由 annie66 于 2007-6-16 10:50 发表
请问hot chilli、paprike有什么不同的？都是红辣椒？

. D5 ~+ v3 x8 g# H. }' [$ V
% E+ l  k0 U' J8 o: x
hot chilli就是辣的辣椒粉

) y' A: o) T6 y0 B! e" Q! [paprike是西班牙红甜椒粉，红，不辣。

闻一下就能体会到，呵呵

万年小腰

这里的辣椒粉做油辣子能香吗？
我做的程序和LZ差不多，但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结，得出一结论：辣椒不一样！！！
我是TNT买的整辣椒，自己用CHOPPER打碎，但是吃起来还是有怪味。

dangbl

原帖由 万年小腰 于 2007-6-16 22:42 发表
0 n+ M9 P# h" h! i; P

这里的辣椒粉做油辣子能香吗？
8 T8 {1 b% q/ O我做的程序和LZ差不多，但是就是没有在国内吃的香味。后来自己反复琢磨总结，得出一结论：辣椒不一样！！！
我是TNT买的整辣椒，自己用CHOPPER打碎，但是吃起来还是有 ...

, Y2 ~+ I# r1 T% S

辣椒油要香，最好是象云老板一样，从国内带过来。
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大童话的干辣椒就表买了，净是些快过期的产品（闻一闻就知道捏）

万年小腰

没错，就是好像霉了。看起来还挺鲜红，以为会不错，就买了一大包。结果不辣也不香。

沧海月明

我都想吃了。。。

funfunfunfun

我每天晚上半夜三更的时候都回去wenxuecity上面看食谱和贴图
看的口水乱滴。。。。。。
第二天自己做饭没有一点兴致