 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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自制美味朝鲜泡菜
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9 r( y4 c' M3 e3 l3 r辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭- _% ]+ i4 f% ]" ^
为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃
& R4 B0 Z! j6 O. `2 n. M' o下饭啦。
, a- ?" w2 E. l2 ^/ f5 o3 A泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾
9 Y9 r1 q; v1 f; i. n Q+ i6 B酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。- `" M! s& Z; A
蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C 和对以米
5 R' ^1 D8 w( |) }2 P饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。
# i0 U' F; \. ]6 y. E) [泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微
7 _" I. |" D& W) q. u* a* W: `. w生物的分布趋于正常化。* `* ] ?) h( O
泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能
+ U) O# f R# D' |3 i抑制肠内的其他有害菌哦~~ }3 _! S6 A* K- N1 B
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做法：
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1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天# ^7 s; g6 v- h. B+ L
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自制美味朝鲜泡菜
5 R6 c3 h' r! `% k注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油: f4 g4 d/ U' c% Q' h
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: h3 P: ^# L4 F+ R( d' f+ t自制美味朝鲜泡菜
$ z- C1 S( n N) _' C2.腌了半天后，挤掉水分
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# `2 I# a8 x/ U J6 y' _/ A自制美味朝鲜泡菜
1 H# J2 N, X7 ^3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
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, |3 J. V6 u9 ?2 N# R[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-7-13 04:14
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楼主
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学习，再学习！直到学会为止！
