 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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自制美味朝鲜泡菜
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辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭
6 ?8 z1 D" G. o为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃
/ g3 T$ p7 r! E4 k下饭啦。
$ N; M B# v( C! Z7 z泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾, ?# ]9 U* b. {8 m4 ?9 g8 e
酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。 v/ C& @& n; s# U: m8 q
蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C 和对以米
. \; ~$ z# ^; ?# U饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。
. K3 u7 X5 j% V# A; x; w" }% g泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微, W5 M2 x0 r+ q8 O+ o6 U$ y* N/ q- L
生物的分布趋于正常化。% `+ N7 S' Q3 ?( n2 Z1 `
泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能5 o$ X' \& X' L4 h/ Z9 z
抑制肠内的其他有害菌哦~~ r, G7 D% L f% p
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做法：
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' g0 ]! c1 U3 ]3 {5 Z5 S1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天8 K5 v+ `$ i; w. [% m5 j F( w1 ^
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$ {9 l" N* {3 |注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油% L1 F) [5 \" l! A0 ]# I
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" h/ k1 N% O6 h, e自制美味朝鲜泡菜
. p5 F0 `- _+ v* v, k2.腌了半天后，挤掉水分3 o, o! C' q1 W- d$ r
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自制美味朝鲜泡菜
2 h6 B9 H& I T/ ~" f6 v3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-7-13 04:14
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学习，再学习！直到学会为止！
