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自制美味朝鲜泡菜

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发表于 2007-7-13 04:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自制美味朝鲜泡菜
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辣白菜是泡菜的一种,泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品,是以米饭
6 ?8 z1 D" G. o为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜,都难以吃
/ g3 T$ p7 r! E4 k下饭啦。
$ N; M  B# v( C! Z7 z泡菜的酱汁,可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外,在泡菜酵的过程中,虾, ?# ]9 U* b. {8 m4 ?9 g8 e
酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。  v/ C& @& n; s# U: m8 q
蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物,促进维生素C 和对以米
. \; ~$ z# ^; ?# U饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。
. K3 u7 X5 j% V# A; x; w" }% g泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微, W5 M2 x0 r+ q8 O+ o6 U$ y* N/ q- L
生物的分布趋于正常化。% `+ N7 S' Q3 ?( n2 Z1 `
泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌,不仅使泡菜更加美味,食用后还能5 o$ X' \& X' L4 h/ Z9 z
抑制肠内的其他有害菌哦~~  r, G7 D% L  f% p
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做法:
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' g0 ]! c1 U3 ]3 {5 Z5 S1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天
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5 Q1 Y4 C7 f8 F4 @- w自制美味朝鲜泡菜
$ {9 l" N* {3 |注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
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" h/ k1 N% O6 h, e自制美味朝鲜泡菜
. p5 F0 `- _+ v* v, k2.腌了半天后,挤掉水分
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自制美味朝鲜泡菜
2 h6 B9 H& I  T/ ~" f6 v3.准备好:姜,蒜,苹果,梨

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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ]
大型搬家
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:19 | 显示全部楼层
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自制美味朝鲜泡菜8 e2 W7 c* D  e
4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3 或者一半即可
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自制美味朝鲜泡菜
+ @9 r# [' d9 M5.辣椒面,盐,味精

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自制美味朝鲜泡菜
) p' q( A3 j6 e' \6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀

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自制美味朝鲜泡菜4 ^* t5 V) b* d& g" z, N+ q
7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:24 | 显示全部楼层

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( x) h- _; ?# A% X自制美味朝鲜泡菜
% |5 ^$ \  i9 @/ C8 A3 ]8.搅拌

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9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹。
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# r2 I6 h7 `/ I' v4 Z: M% r& ?10.接着抹。
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7 H6 \1 t+ E" f[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:37 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美

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自制美味朝鲜泡菜
0 z- M6 I  A; W: M  _: k11.整棵都抹好了。

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12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜( f0 n% G' J" v& d4 d
封住也可以。

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6 M* u" q% I; W4 s; o# G自制美味朝鲜泡菜
6 l6 P6 \8 C" W: F/ k13.3—5 天后成功

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" y: `4 w# q  D/ V. l" i# A  h[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:38 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2007-7-13 04:30 | 显示全部楼层

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14.装盘了!
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2 T* n4 H  `0 x/ A! L0 Q              祝你成功!+ k1 V6 J( `) u, C2 i4 R

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鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-13 06:28 | 显示全部楼层

非常感谢

楼主太棒了! 学习,再学习!直到学会为止!
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发表于 2007-7-13 12:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
才女自己做的呀?
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发表于 2007-7-13 14:58 | 显示全部楼层
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发表于 2007-7-24 19:20 | 显示全部楼层
虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱啥时候放啊?
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 楼主| 发表于 2007-7-27 19:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 漫步地球 于 2007-7-24 20:20 发表 ' X7 G0 \3 I6 a3 H+ m9 R
虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱啥时候放啊?
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虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱根据口味选一种,在过程“7”后放入,约2-3匙,然后接着过程“8搅拌”操作。
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-28 08:27 | 显示全部楼层
图片挂了,请搂主检查
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 楼主| 发表于 2007-7-29 22:16 | 显示全部楼层
不能编辑,图片补贴于后:
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 楼主| 发表于 2007-7-29 22:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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 楼主| 发表于 2007-7-29 22:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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发表于 2007-7-31 18:39 | 显示全部楼层
原帖由 沧海月明 于 2007-7-27 20:17 发表
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虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱根据口味选一种,在过程“7”后放入,约2-3匙,然后接着过程“8搅拌”操作。
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