美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵
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# K9 U) k+ R% @7 s白砂糖100克


" T% }$ l1 }7 p4 b  m) d: |工具：木臼
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9 x0 x/ T! `3 u8 t& {+ m% O深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）


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做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。

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, E2 {. s4 Y6 |1 q7 ?沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。

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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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9 G% k, v$ R' a; R/ B+ l3 A+ E用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

7 r) `7 p6 Y4 M: `  C0 d封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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/ |: P: P0 X4 H很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
5 `0 B' u- B" U+ N这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

  Z, b% C7 P* l5 Y

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

' v; \$ U- v; w+ z  s% Y
别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
: P! Q& O9 P. t3 v, ~
6 _- D7 ^2 d% l6 {( |另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

: S; M  a7 U( u: N. u! q5 n- ~油爆大虾
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) w# z2 P$ P- S* b, M8 h
3 \6 [+ s9 u' U南肉春笋
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8 g0 i, U, V- Z. B# n0 b' L. K百鸟朝凤　
) V/ T/ ]8 D8 I) u1 u- M

火踵神仙鸭
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东坡肉　
2 H* n  ]6 P+ S0 G

. X- x3 j. m5 Q$ Q一品南乳肉

; S. l3 M5 p! Y4 R' a0 l! `# l( {
: R' L% s) }) B6 f6 h虾子冬笋　
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咸件儿
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) Q& Q4 s8 @( G0 L. A$ _( A9 |
杭州卤鸭　


八宝童鸡

: n! o  m+ }/ z" v7 ?( I; W' g3 z- i
( z, M( E2 T9 p- C. y蛤蛎氽鲫鱼
) [! Q* p8 S. h3 @" U0 z4 {
2 W: K2 p( l! W+ t# g# u
$ X8 N5 T4 |) q# K1 O糟鸡
7 b  r0 y  _* A! G! E$ S
0 H* b% d" B1 G/ T
2 y: P! G+ {! l3 b清蒸鲥鱼　
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斩鱼圆

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蜜汁火方
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干炸响铃
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  v  z, Y: E3 G6 M3 Q( g西湖醋鱼

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1 [/ q# g5 d* N- ^( {/ v西湖莼菜汤

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叫化童鸡
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% {; u- Z# N+ u
, ?8 R! k* h1 ^: E* C- w/ }  e糟青鱼干
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鱼头浓汤　
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油焖春笋


鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
& s7 u( l7 L  i, ?* J' n3 e& z大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
9 S( {+ ?1 c8 B+ K6 g1 ~8 X5 X生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
  _2 N/ U$ r' a虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
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小杨生煎
9 f% V. g! W, I2 _全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。

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+ K0 N# O# N1 C1 P4 e% Y王家沙
  z/ ?  g  V; g8 c! w8 B0 \也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
0 L: P3 E# `9 w( h' o7 F9 O: z$ p其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
) h) x; ], S5 L0 x- J+ X7 q鲜肉生煎2元钱4只。
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友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
+ a" x& o+ q: P现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
; @; i! h% _" ~, b/ T因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。

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1 u7 ~( H) D4 l5 ?) e飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
% s, e5 ?5 N- r* n3 l; f6 {. `2 S6 g蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

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2 Q- A: x, g5 L% `) v0 X. k大壶春
6 f. o$ w! W4 i4 \从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
/ |( M1 E' ~2 u  g上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
# Y8 \: h8 N% g$ y$ b+ T三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
7 f( f2 r! ?- G2 y) y7 q. M

4 W+ H' O) L6 j0 P小南国
' U2 s; ?1 I' }- g- p" O3 a9 X% M这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。

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致真酒家
; w- o, K# q9 p很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
' k1 \4 j, t" {# z6 e6 q( B生煎馒头12元3只。


申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
& B* K/ J& V+ T0 t7 J
其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

! a/ H; i9 f% n: j) H* n/ r) r3 M我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:

2 I: X; t. Z# f5 q
多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
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[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

2 ~  K7 ?6 @( j8 u  G& t
你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
) ^1 G/ e; j& u& _+ m$ K! A欢迎各位到美食天地常常来盥水.

0 B8 ^: ~, C- I. Y3 q不客气，不客气。我一定常来灌水