美颜------糖(ZT)

xyma

* T: L$ N% k/ v  _+ V% {$ i2 [材料：鲜红玫瑰2朵

* m7 ]: o% }  G9 z& P- x/ A
) B* `  `3 h' ^( ~7 _+ k白砂糖100克
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工具：木臼


深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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5 n/ e$ \5 K1 K0 _2 u1 e
+ R1 ^- {2 E6 d# j7 ^, A9 |
做法：
( I5 W+ @2 I% D& i) ^5 A4 g! t, j    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。


4 x5 `$ S9 s( _8 w* P+ {' O% n6 I
0 Z9 `5 v5 Z+ i) i2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
- J, i5 G: u4 b8 q) D

. R8 m1 ^" ^& b! V. n


9 p; j, z4 I9 d# F6 b用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
+ `( z, F, f, {8 [/ s
很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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( e& B) T- r6 E. ?' l( ?5 M3 V! v8 E想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
$ }9 x3 e) O6 A. N1 _1 v, o  T这好像和桂花糖的做法很象。
( Y% j: @5 k2 r7 w) y6 g* c
很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
! A: r2 q% i. y. Y: O4 n
想死我了！！！1

$ y) i! a: S$ d2 H! V+ j! Y

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
: _% \9 e  ]3 F- H) h# f
另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

/ S4 n4 k" Z  `/ {6 B( |% C城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾


; i, _5 L6 p0 u5 V南肉春笋
7 o' O! y' j0 v! z! V! ~2 A7 S7 }

百鸟朝凤　


* ~, t! H! b9 ^* F+ z9 {6 I7 @火踵神仙鸭


东坡肉　
, L* Z% Y: h" B
' [6 `7 {8 Y6 X. X, {$ U5 W5 w* ^* |
, k1 H3 R5 ?; i0 g- u一品南乳肉


$ W4 q" c: O2 i  n1 @. c! a" d虾子冬笋　
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咸件儿

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杭州卤鸭　
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: a1 D3 d- O+ T" m3 t八宝童鸡
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蛤蛎氽鲫鱼

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* a, t# W; ?! w: }$ V' t1 \' J2 z糟鸡
9 n! N" `3 p# S
/ ^: a" y5 i# l7 H
$ m& d8 I0 E$ p0 L8 h8 S& j清蒸鲥鱼　
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: P+ M. U6 `8 f, I
& D0 u2 @' s: `. h% Z斩鱼圆
( G& S9 }! \5 v% A. i+ E
! k) {( I% o( W2 n9 Q
1 @# l- O5 f- l+ M蜜汁火方


干炸响铃

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西湖醋鱼


# K% N2 o2 l# y% D4 j; J; P$ n西湖莼菜汤

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叫化童鸡
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# o: t7 ]8 Z. V3 T* Q糟青鱼干


' Y7 B8 W5 q9 R# m. g鱼头浓汤　


5 A& a9 x2 i' ~/ ^油焖春笋


" v( Z3 @% q& L; `( G+ O鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
! f2 I9 F7 z6 g, U上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
; N. V$ m6 b, N大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
4 C0 Z$ b. E2 @( d9 C虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


小杨生煎
& V1 ~& }2 y: D/ ?) o! `* \$ v  \全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。


王家沙
! I9 Q2 Z0 i3 l: a1 {也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
( F' W( E0 e7 R' s/ R$ t* h; r鲜肉生煎2元钱4只。
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6 O0 O4 B- Z% ~* ~. O友联生煎
) _7 l% z$ P$ `5 }可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
  u- ]- N6 Z2 o因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
2 Q0 |: ~0 I6 s2 i% x) Y' H, s& R/ ]- ]蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。

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飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
0 |+ a4 Z/ c& Q# G- b

大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
8 L" h& o5 y2 q+ i1 \# ]5 s- k
0 N/ t2 f+ J) d, K6 t- D7 U
' c. i% F, H4 q6 V8 O小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
* Z" {; J/ X& g$ I, C, Y生煎24元12只。
9 F, O8 n- @5 `

致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
' ?/ e  w, y; `1 s5 Z: g$ `7 G8 k
) C5 d, `+ }, e# r# |2 G& H" w! n  c
; _7 ], {( j) P申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:


9 m8 V3 {' S5 }+ L. X多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
* W8 [( `" d6 \2 _" N
+ f( N9 q: \9 p( P; [[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
: I8 m" k1 n1 @. v
* n4 M) @1 z5 Y- L[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
- C6 z: X! [; d0 o, ]山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

, I8 ~1 I/ m  U1 P你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
% H6 d) ^0 Q7 i放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

# I  A. O; Z' i+ ^' A
5 @" r% u, A- q) i1 D不客气，不客气。我一定常来灌水