美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵
4 P9 j) Z2 |7 r* u

6 u9 r1 t3 s# e# ~白砂糖100克


6 @% z6 w5 S' @* t9 S工具：木臼
( t  n# j1 v! P5 A) R' p
8 M! F3 d: D5 @# A6 `
/ @9 ?! Q7 d4 ]3 Z0 O- H8 i5 c- ]深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）



做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
. _: Y2 Z) y2 ?# i/ U$ A

沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
2 g; Y2 J1 m* N
; }! Y* h( _* l4 \

' r1 B$ g- D' L0 U8 h2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
7 R" Z8 g8 h' ~6 s7 x0 L" i
! |' ~. R& A! M+ j

0 C  O5 q, n+ c. ^

% w2 x) z* X0 G( S+ ^* J用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。



3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
5 p5 k3 ^( J+ B/ B) p7 d; B如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
9 K& u8 h% y! Y$ N, Q    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。
8 t) ]+ V# O* n+ B0 ?+ [
很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
3 G% A. L+ y  l% B4 S
想死我了！！！1

( @+ D: _, W, c  K" B
8 `* J9 o1 `) l# n- K

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
. \7 H! v. u2 ], z3 n! ^

别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
9 _: h2 p: J" o( _5 H8 V  I! h  F$ T

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

; R% S0 v; j# l8 z喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

+ l4 `7 ?: I  l: J& V9 j$ Y8 a' O/ ^油爆大虾
1 C9 h; e1 e: B. w" X: l5 r
, Y5 S% n; z3 N; ^- `, I! |
" ~4 @. b3 C; |南肉春笋

) a0 w- K; r% Y) G. J7 ^2 R& V
, [3 d4 a1 \9 [8 d/ J: q6 O' N百鸟朝凤　

: R0 ^4 Y8 C2 G
5 d- M  ?1 q. j  e: X9 C! F, s0 x火踵神仙鸭
7 Y2 |* M+ Q+ b0 I7 l, c
+ r- d/ w9 W3 r: I
东坡肉　

& T; R, P) v9 `; k
7 W. n! R0 x( e3 ?一品南乳肉


虾子冬笋　
9 k9 P, z' o4 V: g

; [9 K3 y) @0 n7 d5 t3 Z咸件儿

3 |% t2 {+ K: j* m1 |
9 ~- `. N: h2 \* o! Z杭州卤鸭　
- h  z; i$ [7 d; o& |( M
" K9 _5 ?/ K, u9 `! G
  G- w1 E2 e6 ~' O+ r1 H八宝童鸡


( u, ?; M7 c, |蛤蛎氽鲫鱼
# i6 }; J) x& r& p' J! l3 E% |  h# g
3 v' N6 |/ g2 e% I
糟鸡

0 k1 f4 B- x1 }! e: _. P
清蒸鲥鱼　


斩鱼圆
" c, F) i# ^( ~7 W
/ m$ L; R2 Z" X0 t$ G' [, |& a
. c* n& b) m6 H  N) {# a蜜汁火方


干炸响铃


西湖醋鱼
0 P& F" F) m4 {8 s4 T, s0 y( e6 ]6 d, \
( b, d. v, f& l* C+ w
西湖莼菜汤

$ ?3 ~: A- p+ Q6 T) |
叫化童鸡
; r1 h: m) c" q5 P' c3 N$ \9 Q) E
3 g3 e1 H5 w( `4 h0 _
糟青鱼干

2 W9 m3 z- T* v- P8 A
4 a/ v) W' k) ^4 f鱼头浓汤　
3 W7 M. H( z2 Z# p" t+ t& N$ e
; b0 _+ h4 L2 Y6 b, O
油焖春笋


1 r; D7 k) F6 \0 W鱼头豆腐
..................................

社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

' H) w7 d, {: }5 C% C- I8 Y. N7 c丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
* b( M( `3 ^9 @8 U. q7 h; Q' p丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
( y* a% `, e" W3 a) K6 f+ j# u大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
6 S3 U. ?& @& E/ I! @生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
4 |7 H( T' o4 `. {$ l$ N" C
$ ?4 v4 V/ x. w# A. ?
小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
. f) O) d# A( g0 v8 g, `9 w/ B+ q生煎1.8元4只。
( y9 t8 ^" U( U% `! P* `

王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
7 e  |" Y/ q+ ^4 R9 Z其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。
4 d" S) T' Z% m9 D3 ?

友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
7 |& i- e; R5 w. b* r9 [+ S9 R" K% M现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
, W) K. a' w. y  y因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
) a3 P8 t8 b* Y  W+ u7 @
) I: ]+ K: l  Z& q; b, @
: l7 U+ H( D" G0 R, \) T飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
/ A3 W* p. k/ D5 z蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
0 M1 a& O) T' s, q0 g0 a& {# v

( p) i' q) [3 U大壶春
$ R7 D, R2 y8 T从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
; Z1 [3 o3 l. C8 H* E% _上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。

& v$ _8 b$ l7 H2 T! j! Z6 N) A
小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
4 {  ~; }4 ~" ^, |) x生煎24元12只。

! E8 Q) h4 ^+ g5 O  k# V
4 B; \- O) [) a% R, J8 e; h+ Z致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
" [) A# R0 Y7 d* v4 @
9 d: u/ B3 @) D  F5 v
申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
: d9 A  ~# k1 V, e
: P1 W( Z3 O  B) u) m  ^& f: _我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
$ M; }2 N4 r3 ]8 |+ i8 f7 l
( Q7 n( e; `7 O& P5 r8 g
多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

! h& K# _' D" u8 a1 P[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
( |0 d& V1 s; A# t+ x+ W1 ?
; v5 U! Z) ~; M/ e8 d[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
$ C. X% y0 g: d+ |0 h8 z, W山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

* c1 M6 x0 f9 R3 x
" d" r2 d* n1 c0 N8 w+ b你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
6 V; Q+ S/ X& h' y放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

- p" L& {/ Z& k2 y* V. _! Q
不客气，不客气。我一定常来灌水