埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3120|回复: 20

美颜------糖(ZT)

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-1 14:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

2 E9 X+ s4 P: f% t+ Z" ?) p5 \6 i* L材料:鲜红玫瑰2朵6 ?+ ^3 N8 L6 h0 E3 V. I
# D* `; W& B& S% f3 S2 W: I5 S1 k& X

( a, r1 \2 H9 M& F7 `+ Q0 |白砂糖100克6 O  z7 L' ~  a5 G9 y+ U% L
3 _4 Z8 ]- e' A3 G+ \0 t  c9 D- g

: b$ D$ y& P/ Z4 N# n: n工具:木臼1 y# P# b8 h% c2 H
0 G* g/ c7 |0 l6 n7 N

) [1 k3 o/ G, _0 W深色瓶(洗干净后用开水煮了两次)5 O7 }0 q+ p8 s/ @) U4 ]

- F3 l( E) w/ F9 q* L0 c8 M$ b( i: y! E' K4 R: }! _2 K3 [1 L
* v/ k; v% d' T, v+ ^
做法:
& B- z$ c- w2 {; V. `0 s    1、择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净。
0 D+ J5 u; [0 s3 b3 E5 X) m+ E
  T% p; P+ M& T3 R' M7 |6 N( r3 t2 F
3 S( |* a/ Q; v, `
沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干。* Y$ ]( y; X! h' M/ F' D4 g# \
0 ~0 M( F% Q# c, ]% X, v

  ~) t4 h) r6 J* ~- Z( d7 |
5 u, X. `$ a. B2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。(我是花瓣+糖+花瓣+糖这样放的!)
% O3 Y6 N4 x) A0 U2 V0 V8 V; m$ N, b8 ~# B( E' ~: u

. }9 s: m* x7 _
' E3 p* p% e1 l7 V
* d0 u" S, ?* `6 d! m6 b+ w" F0 \! l8 A; D% x3 i# d
用石杵捣烂,过程需要10分钟左右,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。" i( F. ?7 r. y# p: a
( i7 |$ [0 N1 L9 X$ u" b0 ?( H  t

# B8 f* _9 z. G+ P
7 _0 ?+ W$ h/ j6 f$ X. c3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
3 b+ H' h/ D8 B, z/ K" u, a4 f- n; |* G
封严瓶口,放于避光通风处存放。. b% z4 v, N9 ~) Z8 G0 v
如果心急的话放几天就可以吃了,但越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都很棒!
+ p5 d) Y1 [: t    健康指南:蔗糖营养成分丰富,和玫瑰花相结合,可以温经补血,安神养气,不仅适合儿童和老年人,更与年轻女性的体质相合,是健康天然的滋补品。(其他花也基本适用)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-1 18:54 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-2 19:42 | 显示全部楼层
天! 楼主真懂得养生之道啊!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-2 20:56 | 显示全部楼层

好帖!

老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-6 22:00 | 显示全部楼层
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 19:18 | 显示全部楼层
这好像和桂花糖的做法很象。/ q5 g/ l7 p, m6 x6 n& J

: @) f  J/ l! i& O& |' f很想回杭州喝莲子,藕粉,再缀一点桂花糖--要坐在坐在孤山的凉亭里,一边远眺西湖!!$ t3 w! |) Z; @+ j
  p4 j- g# T5 o, y& p  \
想死我了!!!1
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 19:28 | 显示全部楼层

是孤山的凉亭吗?

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
' d8 ?+ @) z! b9 D; q8 Y: \( `这好像和桂花糖的做法很象。+ a, H' a2 t3 O/ X+ P: O. }
2 b& q8 q! T5 Y! Q! Y: p! j
很想回杭州喝莲子,藕粉,再缀一点桂花糖--要坐在坐在孤山的凉亭里,一边远眺西湖!!
5 u  d9 c5 A* Y# v7 x6 w3 u1 Z
% W/ A3 B/ `! U. ]5 j0 \. e想死我了!!!1

+ j! [! K4 O3 [$ j- ?9 Z! R( b% l$ A& y+ \8 k
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 21:47 | 显示全部楼层

有意思。

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 22:09 | 显示全部楼层
辣手摧花还那么多人捧场呀。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 15:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:# O  m" t# Z4 \) |" j6 X( e/ N" f
+ L% U3 b, V* |: P
; d9 o" N8 q( |) F8 {
别这样! 这样就不流口水,流眼泪了!; h7 f! n; L0 R
7 l2 B* B7 E9 L# S* n; D" n
另外,我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了! 好馋人啊!不知道有没有梨膏糖的照片?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:16 | 显示全部楼层
  |$ e1 V6 X1 \$ e. e
城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用,系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:17 | 显示全部楼层

小绍兴白斩鸡

小绍兴白斩鸡,是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料,加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜,其蘸食的酱油配制独特,更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡,以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今,百吃不厌,常吃常鲜。5 L: X+ E$ l1 O2 d, v$ r8 f
8 o, S0 ~* F" I0 f, {- a' o
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候,最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福!  现在还记得爷爷拿着一个小锅子,摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头,“茨饭羔” (知道读音,不知道怎么写)。。。 9 k6 h% t1 r/ F/ S7 I9 `

/ T, o# n6 s. s0 x喜欢底下有一点点焦的生煎馒头,还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福,就圆了我童年的馋嘴梦了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:50 | 显示全部楼层

1956年浙江省认定的杭州名菜

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

+ N4 ^; r1 {1 [8 Z' t7 k油爆大虾
+ {3 ~0 @/ [7 z% Q
! N0 G) Q! N5 T  r! m3 {$ x* Z, J" u& r8 F. N! q2 M
南肉春笋
7 d. I+ E  W5 D; m9 i3 T  {! l4 V1 ^. A0 Y  t' R8 j
# I$ t! v* ~. s$ P+ x
百鸟朝凤 - M; C) X, k- \8 @# Q9 B

/ M$ {9 i/ o5 L) t2 `5 F0 s. j- W' l+ y; t& P
火踵神仙鸭
) U7 K+ O. I% w) R* ]! o& [5 q, F* \, _( t" s( y+ N
) s. `" w" G1 b2 G# s/ @4 R) v
东坡肉 9 |. K2 `' x& A: A* ^: G, K6 p/ B
3 q0 H5 z+ O* |7 V

- }; p# c, O) Q; w一品南乳肉
8 b3 I2 B9 q7 L
" i& W$ O/ ~7 U* q8 z! E& r$ V& G/ d1 k2 W& n
虾子冬笋 + R. R; ~) c+ _1 q( U

7 B& a3 s5 E" a- Y
3 a0 K( {4 T5 H. c- O( U0 a咸件儿
4 Y7 E% x* V5 ^- A4 H# B0 y% X, L7 P/ b: Y6 z: m; d

1 [5 ?, q) M# O: I+ n杭州卤鸭 + E+ `. _, z8 S0 `, F

# Z# A, R) e0 m: Q: p" a# [0 s$ v
八宝童鸡- O+ ^* P/ B) N) `, y8 v2 z* s
& d' E! x8 k% s2 D
$ O9 N, E: X3 |+ c* x3 E; E" _
蛤蛎氽鲫鱼
- u# Z5 E4 C& F2 w2 e
9 r7 C' M+ s' T. R' B. R
5 Q& s) p: r- z. B" s  F糟鸡
- F6 S( J! }/ b3 m  U( h3 U# T5 W/ H1 m

" V5 F1 r. U6 x清蒸鲥鱼 8 @  z* |$ R+ m1 ^2 H# e/ M
, T0 b% O' J% P7 V, m
, x" _2 |( |* U, A: u
斩鱼圆& Z3 p) f, _) j+ R% [5 `

: q$ a( i; ?- g5 I1 B, }, M. N- r2 H; I/ O* C
蜜汁火方
! F& {* S- U. b- U. u
2 Y' o  m' s  Z8 |& l  W& ?6 F$ F- d  {0 s& m3 {+ G, ^4 h
干炸响铃
4 v7 f# J" R2 c* J
1 n/ j& W% x, z8 J+ I
1 G+ H: x1 Z* W! u# J6 y西湖醋鱼+ y% B( T" O) ]) Z
, Z% K, t& w! t/ a8 f/ b

* P% g$ ^8 P4 M* v$ |. p9 t西湖莼菜汤; g# K: I6 `9 P1 z/ |& @9 w6 U

: D0 {2 }0 L) N9 A
* G2 ~) }; ?+ I8 \叫化童鸡
2 l9 S' l; X$ W4 Y
& c+ X3 m' ]9 F! H5 M3 q9 l& U$ r, y% K6 s7 z! N4 T6 r
糟青鱼干
4 l! ?! J, ^$ C: N. r/ v  }5 K6 q
( ?$ g4 N6 q6 P3 v/ V9 v( g8 f# X: X1 J
鱼头浓汤 2 X' ]. V4 O2 L! q/ m" M5 V/ I$ n* ^

/ c6 P. ]& `6 C: U( Q& Q1 F
$ Q/ V4 s" _5 Y1 ^油焖春笋0 ?# s5 w% x% m/ H, V  E
. W2 a5 R. J. d5 |3 x6 B5 }* m
2 @+ ~  Z0 M, f* C+ v% \
鱼头豆腐) h; h/ ~; c4 K. A1 d8 d/ ~# f+ ~
..................................
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:55 | 显示全部楼层

生煎馒头最好的是大壶春

上海“生煎”地图大公开* |/ a  }3 {- B, ?: |) F* t" o7 \+ O
7 b; c8 h" n/ V( \. \" }# E
丰裕生煎8 `2 k& i8 E* H$ q
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家,时至今朝,生煎馒头的生意越做越大,在全上海遍地开店。迄今直营店有18家,加盟店有40家,算是功成名就的国有企业。
8 n* D& r" ^8 R( M% ^& i; Q丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮,大多数的店是谈不上有什么装修的,还维持了70年代的水准,不过生意一点没有影响,吃饭时间总是人满为患,挤作一堆。  V& E4 ~! }) L) q9 g% ^0 ~
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区,有专门的丰裕餐饮有限公司,除了生煎馒头之外,油豆腐线粉汤是另一大品牌。
1 A- _; P, c0 x+ |- u生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
) {# J) a* ?" _% |2 X8 v- V虽然是连锁店,但是不比肯德基、麦当劳,生煎馒头的质量参差不齐,据说瑞金二路上的南昌店最好吃。) G* x" C5 e9 }4 Q# y' k% E

" D) U+ r1 _) W: v1 Z6 A! ]) U9 g/ z5 u* p% b, V, C
小杨生煎
- S1 z% a# @* `( b/ y( X: j' m! `, j全上海名气最大的私人生煎店,把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店,实际上连像样门面都没有,只有一字排开的摊位,但生煎馒头出来一锅就卖光一锅,一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的,估计一只就有一两了。底焦汤多,俨然一派宗师的况味。
' O9 J& {' l) L( X& S6 l( Z0 I生煎1.8元4只。
" L6 D' U( c" i0 C' T
1 U2 Y( h: O3 Q$ q5 n
+ j2 ?. M+ G8 _6 ~# P  y王家沙& D% w4 f) e, p
也是老牌子的国有企业,4家分店,集中在静安区。
) M9 k4 @( E! d1 S其实最有名气的是蟹粉小笼,制作小笼的全过程还供吃客参观,不过早餐时间有生煎供应。若干年前,王家沙的鸡肉生煎是很出名的,但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。' G6 w4 ?0 V% {
鲜肉生煎2元钱4只。! G  y. \& l# b4 y6 J$ g! Y
% n7 w/ P7 v5 x5 d# w4 O; r& O

4 U' E) w8 E6 }$ N6 \, j: P友联生煎
, k( U: t5 }: F+ P8 b% Z6 F) \可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店,又是一家号称解放前就有的国有企业。
! q2 Z' R9 M0 d( G现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店,分布在上海各区,其中直营店10家,加盟店有8家。7 d0 h. Y9 z4 X0 Q
因为专门做生煎,研究出不少特别的口味跟内容,比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎,还有馅子里有干贝的,是上海滩花头经最多的生煎店。9 h: R4 m1 g1 Q0 e: v3 w
鲜肉生煎1.5元4只。% Z3 i2 l. m9 n
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。, X9 f8 j8 [# b6 o- v3 n, ^

/ _; e/ f9 s( l; m" M" \
7 [: ?9 c& g& ?2 d; f! n/ z飞龙生煎
( \# k1 \4 a# [# d- a7 v# N9 e有点年头的私营店,总店在四川北路上,南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
) t4 ?& f  E8 E蟹粉汤包6元8只,生煎2.5元4只。) v4 x2 C7 l) l" F
" i8 C# V8 v. l& I# n; E* |# n
9 c$ s/ g  x  N
大壶春
# I# {0 Y: a6 E! U4 ^从前最出名的生煎牌子,曾经有过辉煌的历史,在销声匿迹多年之后,现在只有浦东一家店了。# n  q+ X/ s, w8 B: _
上海惟一一家做三鲜(虾肉、鸡肉、猪肉)生煎馒头的店。5 o3 C8 J2 n$ b1 c2 c
三鲜生煎2元4只,虾肉生煎5元4只。$ Y& W1 a2 h. \' R) @, a9 V

9 N* O5 v. M# S
6 V' P- c3 d% i小南国% n4 o& O$ o1 ]' e  q
这两年的热门餐厅,除了海鲜鱼翅之外,也做生煎馒头。$ g' ]% a- A& I2 e* F9 A: j* A
生煎24元12只。
3 ^5 H" A, d, Z; u: p" C2 P: u& H3 x5 H3 c9 G$ X. F% @6 ]
3 r  N+ Z# s8 R  h% W  t. i- L
致真酒家! F5 D% j% @+ \+ S9 E4 T+ Y
很讲究口味的餐厅,每一道菜都有一堆来龙去脉,经过反复推敲制作的。生煎也很考究,是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”,好吃好看,经理乐先生还非常会说,知道许多上海小吃典故。# Y& c9 U) J/ i7 M/ C% m. c
生煎馒头12元3只。
0 M7 ]( r( d; p9 V
. v5 F) q, a7 u' ]6 R
; z" D+ e' n2 a申粤轩
. G6 [7 m# T# {" e5 u$ i也是把生煎当大餐中的小点心来供应的,吃口比较清淡。4 m/ b: C" Q* E3 }& Z5 v  K
生煎16元6只。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:57 | 显示全部楼层
那么多,你想馋死我啊!!!!!- \4 O' ?# K. B4 Q$ d
0 B  T4 \5 j5 A8 M+ X5 h; g9 D* b
其中有几个我小时候吃过,现在不见了,或该良了。 呵呵!) i5 s6 Q! E, ]7 g1 |, l  h

6 v3 g2 n6 ^& f我四月底回国,吃胖了再回来减肥!:P:lol:/ J5 Q$ G/ x# g; H4 X7 g

$ T9 L2 @. A& G; }, S, H# Y2 b1 @8 v3 R! N8 u, ^  b( g6 u
多谢你的生煎馒头信息!!我那时住山西南路,不知道吃得是哪家。总之,好吃啊,好吃!$ a) g7 n" u5 t) \

6 O2 m) ]7 `0 L: z[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 18:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 18:36 | 显示全部楼层
楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 18:38 | 显示全部楼层
欢迎各位到美食天地常常来盥水.7 F6 h& L' q" ^. A" i4 w
. Q. y- i) C2 W: M" O0 f
[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-11 18:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:: v7 \0 c4 e: \6 K$ _  \
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:
$ C* R: m- V/ x* y

7 Q$ F0 j$ I/ g  j你脸有愠色,是不是羡慕我回国大吃大喝啊?!
& f1 T9 x+ y3 M放心,我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听,馋死你!:D:D:P
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-11 18:17 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
% I: x& D! r4 U% f7 t欢迎各位到美食天地常常来盥水.
2 V. S8 b, k' O8 `0 `. B/ n

& V- O: i1 W. L! V& k2 ~不客气,不客气。我一定常来灌水
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-4 00:41 , Processed in 0.218576 second(s), 26 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表