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美颜------糖(ZT)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-1 14:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
" }3 X: N, z0 A- q* S; ]
材料:鲜红玫瑰2朵
' i; B* l- \$ Y* \0 ~0 H# y9 |7 z' S6 e. Q0 I' A. ]
( h3 w  h* _$ j% {9 I. `* u
白砂糖100克
9 w0 a# ^# q/ M/ K1 g7 r+ L8 f  D; x5 T; [* s* L+ w
! @- [4 m! k; a( N
工具:木臼5 w$ g# v9 j: u

) ]0 I- h* Y  q3 \# C- W& r, h0 u. [& m
深色瓶(洗干净后用开水煮了两次)' K$ A* {7 o' P1 s) `
& n% N" K& m: h" X3 [7 f" B0 C( q

5 a/ f  D2 F5 w; }% m% ^8 u- k' n. i* x/ n, ]; t) P
做法:
$ t2 `# q' \7 C1 B' {  Q, @. S    1、择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净。
2 o! @* _* R, Z. m* t2 h
5 m( e+ y0 n# `7 ]7 y9 T
3 f0 j, c/ }8 E# G$ w9 }, H
沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干。  `1 @; f" D- G0 Q$ O

! m) T( W5 V8 b3 q4 Q: k$ ?
2 u  A  c; s: Q$ Y  X- e9 H$ }
5 @& ^) Y" x, ^. E/ Q2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。(我是花瓣+糖+花瓣+糖这样放的!)+ r" p7 t, `: i8 Z
$ a" P' M( O! N$ V
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% D+ K! |  ~* @4 o2 B. A& l
用石杵捣烂,过程需要10分钟左右,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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' s: s" e8 j# ~/ Q  v9 V: |4 z+ J) a  n& H" Y
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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
# s( T/ k% k" H7 C
; h# v& u3 W- Z4 m1 ]封严瓶口,放于避光通风处存放。7 _5 J  F2 T8 {! u
如果心急的话放几天就可以吃了,但越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都很棒!
, I+ _- I& b7 U& r7 l( I- n  L0 {    健康指南:蔗糖营养成分丰富,和玫瑰花相结合,可以温经补血,安神养气,不仅适合儿童和老年人,更与年轻女性的体质相合,是健康天然的滋补品。(其他花也基本适用)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-1 18:54 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-2 19:42 | 显示全部楼层
天! 楼主真懂得养生之道啊!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-2 20:56 | 显示全部楼层

好帖!

老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-6 22:00 | 显示全部楼层
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 19:18 | 显示全部楼层
这好像和桂花糖的做法很象。% x7 b8 ~+ h" J' E; v

' L6 c& L; f- C: Y/ B2 {, _8 z% T! ]5 H, R很想回杭州喝莲子,藕粉,再缀一点桂花糖--要坐在坐在孤山的凉亭里,一边远眺西湖!!5 n# U3 i$ h6 O! d. Q
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想死我了!!!1
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 19:28 | 显示全部楼层

是孤山的凉亭吗?

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
' p) p. C# ~4 V' |( }) D这好像和桂花糖的做法很象。
1 k* Y5 b7 P& e- ~1 q2 I  n: P% f
1 k7 D  l- G  l" X/ A3 }8 \+ [很想回杭州喝莲子,藕粉,再缀一点桂花糖--要坐在坐在孤山的凉亭里,一边远眺西湖!!
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想死我了!!!1
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! M, O) Q5 }9 e8 Z
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 21:47 | 显示全部楼层

有意思。

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 22:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
辣手摧花还那么多人捧场呀。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 15:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
2 X  F9 W6 ~) f: t$ _
1 Y& W1 Z" N  U) ^

$ u" h1 a% Q. K" Y" U7 O* Y6 L别这样! 这样就不流口水,流眼泪了!
* K* {6 M5 e( V$ E$ y  O
* b* E1 ~% Y  R0 o' B另外,我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了! 好馋人啊!不知道有没有梨膏糖的照片?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:16 | 显示全部楼层
# i. V$ W* r7 v
城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用,系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。
理袁律师事务所
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:17 | 显示全部楼层

小绍兴白斩鸡

小绍兴白斩鸡,是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料,加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜,其蘸食的酱油配制独特,更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡,以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今,百吃不厌,常吃常鲜。4 |" k8 h9 K$ B8 {: A4 I7 T0 E
$ \% o1 S1 A- H
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候,最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福!  现在还记得爷爷拿着一个小锅子,摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头,“茨饭羔” (知道读音,不知道怎么写)。。。 2 r% ~. ]1 t8 ^6 S& F4 _! i

+ ]. X$ V+ K5 P% m喜欢底下有一点点焦的生煎馒头,还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福,就圆了我童年的馋嘴梦了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:50 | 显示全部楼层

1956年浙江省认定的杭州名菜

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

- r% B" g0 h+ C4 a! p; Z8 T油爆大虾
: P- H) C- M4 Z3 k8 I7 q; ^
2 H" a  K3 _; h+ ?4 _
. X, O7 ?4 H; w  c* @1 ^南肉春笋, B# W1 A5 \6 X$ s, o( T
7 Y; {$ _: n1 L" e3 h' i
& _. q5 q6 g0 Y7 Z; F$ L
百鸟朝凤 
& U1 M& m9 }% y- d1 f$ Q1 n: D' r2 Q! B1 o  P

' ~/ b- n% v/ O) Y火踵神仙鸭
7 E0 M( y2 K. {' n1 |4 Q  J
" s) X3 T* S" J$ L( z* _1 e$ l9 A0 L
东坡肉 ; h, F" }2 ], k" {& |6 d7 t, \
7 n4 V' o/ \: W, h1 S
0 j) @& L/ u3 C' ]; I
一品南乳肉
0 Z' z- R# _, [  Z& D& }/ c% C4 Q1 d& a' n9 N, r% g- r* n" w

6 _" R/ r1 z# H$ B+ W4 H, {虾子冬笋 
1 @5 T, R9 U; [3 H" N6 V3 R6 J, ?7 ^7 b

& Q' z) z/ F6 i& y咸件儿
6 e( Z( l  o* ]2 u4 p; \& ^* V" w3 ?
% N0 N. r, `. M: e1 ^! f3 f5 e. m% @
/ K3 g. [+ k9 B9 [/ h) B杭州卤鸭 
! H8 i. r% U. R/ |% C4 g3 }6 `# Q) l& y( E" U
' l: O1 c6 P# J) p1 G2 @8 Q
八宝童鸡
& a2 a6 ~( }% W
+ K, v/ W9 @# R$ m. ~& X( y, h6 e: _) ~
蛤蛎氽鲫鱼
: y' k* G1 S( c( k6 P- y- @
! `# ^" h8 ^( ~7 t2 u
. y1 I: {4 e; |4 U2 m糟鸡6 l' l1 v  J( g( _+ _

+ N( Y9 n4 l5 r5 b) x/ Y
! \, R- g! X2 E. C清蒸鲥鱼 ' Y; V% L! ~# j9 W& L, T
" Q& G3 E5 t2 l" P0 ?" P  y
6 z% T0 n/ E9 m9 \9 N8 [( t. s) w
斩鱼圆
* Z3 l& [7 Q* n. k4 o# m; z% s% b" j# `7 H, [) z
" V" |/ _- S, ]! U% U
蜜汁火方% C  g" w* l4 T5 F; l. y/ P0 j4 I
  {" {9 `9 ?8 i4 k: Q! B" L5 q
; Z$ I! m1 o6 u
干炸响铃
2 A5 A$ c2 t& U1 g7 v: U+ k1 s
+ }( `/ P- T  n+ N9 P
( n  M- l, N; U) @) d  o4 N- Z西湖醋鱼+ F0 c9 r! ~% [: Z5 V& z+ B" T
4 `# T! z& U" d( g

" K2 e; s9 x8 s0 Z  H8 P1 U6 o西湖莼菜汤
6 `& U3 D5 e+ [; {
5 s" j+ T" u9 ^/ Q9 c
# W# W* V5 [6 J8 V% G, p+ p! y8 m叫化童鸡
8 T) b; ?3 D* G# l! @7 A
. a1 v. S- M: Y( P6 T5 |
8 k& C( j9 p1 l/ g+ X+ O糟青鱼干
' t2 G: n8 a+ [- V) b; U: c
- P+ h' A$ y  p. K
) p/ p  q& _  D8 s4 j# b6 q; |7 X鱼头浓汤 8 s" h9 B* u: c1 v  h, |; p

! M. t' [7 ~5 {1 f. W
: N9 Q% U) L+ u- L$ _( x2 v2 f9 T油焖春笋6 w5 T5 w$ B! I% [3 R; q1 ~. I" M
$ l* ?& S& A! a. K5 H$ d
8 Z# }$ Y3 S7 R- c; S% s
鱼头豆腐
  z; T- @! C% ^! H& P; f* {8 }..................................
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:55 | 显示全部楼层

生煎馒头最好的是大壶春

上海“生煎”地图大公开
& r: r2 u% b5 M+ R: s
) t- Q; n8 s# ]2 _$ c" ]% {丰裕生煎
$ G$ n4 h7 d8 u4 s0 h4 D% y* a上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家,时至今朝,生煎馒头的生意越做越大,在全上海遍地开店。迄今直营店有18家,加盟店有40家,算是功成名就的国有企业。
5 t' z+ o( |( D6 C2 V丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮,大多数的店是谈不上有什么装修的,还维持了70年代的水准,不过生意一点没有影响,吃饭时间总是人满为患,挤作一堆。. h  q; X" e  S* Y" R* V( }  C
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区,有专门的丰裕餐饮有限公司,除了生煎馒头之外,油豆腐线粉汤是另一大品牌。
" p- A4 `) l: i3 y生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
" I/ F  z3 _. H) P虽然是连锁店,但是不比肯德基、麦当劳,生煎馒头的质量参差不齐,据说瑞金二路上的南昌店最好吃。0 e+ s+ i4 n; ?! l

. z( r$ k' k; [5 r+ U) P5 L- G/ a4 R9 x; A& h* F
小杨生煎' t" O8 Y" _) ^; B# r  v& i2 W
全上海名气最大的私人生煎店,把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店,实际上连像样门面都没有,只有一字排开的摊位,但生煎馒头出来一锅就卖光一锅,一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的,估计一只就有一两了。底焦汤多,俨然一派宗师的况味。
0 u( b( p1 O$ v5 @生煎1.8元4只。
1 J0 C4 m8 g4 R: {. Y( C: K$ m: e6 }1 U1 W. B
. Q: @% p5 t- b& H3 C
王家沙, S( }) o) H4 A% v' `" {
也是老牌子的国有企业,4家分店,集中在静安区。5 {$ d# A  s+ i. b2 H- @0 w
其实最有名气的是蟹粉小笼,制作小笼的全过程还供吃客参观,不过早餐时间有生煎供应。若干年前,王家沙的鸡肉生煎是很出名的,但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
- x6 ~7 V$ v7 f* C% M" u- `1 `鲜肉生煎2元钱4只。
2 [( r. a/ Q0 w" z3 d
3 Y! A0 c( h$ ?- s" {" v( k+ h  z; a, C- F- h$ b& z, x
友联生煎
( O" ^, S( [+ ?4 r可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店,又是一家号称解放前就有的国有企业。
) T! q7 d# o) t/ I3 |; V: p现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店,分布在上海各区,其中直营店10家,加盟店有8家。
  D4 `; T- h2 s) W0 U8 q9 A8 p因为专门做生煎,研究出不少特别的口味跟内容,比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎,还有馅子里有干贝的,是上海滩花头经最多的生煎店。
+ [& e( W5 a/ T# X& ?+ H鲜肉生煎1.5元4只。8 ?' G% _) n$ S( B( v* {
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。) C  _% s: b, [0 b4 F1 T

! }1 ]: M! Z0 M* B. d) X& `2 U: z. T- o! ]
飞龙生煎
/ B' _' p' s: w" E& }7 J+ d3 W有点年头的私营店,总店在四川北路上,南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
; F( n3 _$ M  @% T( E/ g. {) P& p5 `蟹粉汤包6元8只,生煎2.5元4只。
: b( u9 T% O6 y
2 a3 n' e7 k) {0 t. k
  d* E* G, J1 U5 j大壶春9 c* D' d' S1 }  g8 z
从前最出名的生煎牌子,曾经有过辉煌的历史,在销声匿迹多年之后,现在只有浦东一家店了。" T6 G# W& j( M2 J6 ~
上海惟一一家做三鲜(虾肉、鸡肉、猪肉)生煎馒头的店。3 |5 z5 Y# ^3 O6 D+ f0 Y% B
三鲜生煎2元4只,虾肉生煎5元4只。& P1 [) H, F) @4 Q5 t$ I

/ x4 P) |7 [( d
9 ]6 w! S7 O8 ]/ S小南国
* }: l" W' L3 D2 L这两年的热门餐厅,除了海鲜鱼翅之外,也做生煎馒头。
' V/ P  Y! o( X生煎24元12只。) x1 e& G* O& x- a

+ _0 H8 j; L' E! u- \5 H" q" F. b& j' W. V4 y/ a2 T! q
致真酒家  M" q2 T; t0 k$ U& [5 v2 c
很讲究口味的餐厅,每一道菜都有一堆来龙去脉,经过反复推敲制作的。生煎也很考究,是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”,好吃好看,经理乐先生还非常会说,知道许多上海小吃典故。# Z# w+ V$ R. T
生煎馒头12元3只。
1 C9 D0 D: {" A6 p) [/ M) H
: g$ g% R# k! E5 F) e
& t8 W) N' p6 M8 g& I申粤轩8 V% M) _/ |. V) r( D5 H6 g& W4 ^
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的,吃口比较清淡。
4 ]  k5 S" j' N/ o生煎16元6只。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 17:57 | 显示全部楼层
那么多,你想馋死我啊!!!!!' o/ H' O5 e8 q0 k! U

' v/ Y! W6 t; z0 I( A$ x其中有几个我小时候吃过,现在不见了,或该良了。 呵呵!7 E/ Z- g' U# U1 q7 D
8 C; ?; d4 m; n4 L/ f, a  n
我四月底回国,吃胖了再回来减肥!:P:lol:; E! U1 V$ \% s  }# U

5 n2 n# k  F+ }1 P1 X, N, X6 }4 }/ B; P. [1 L
多谢你的生煎馒头信息!!我那时住山西南路,不知道吃得是哪家。总之,好吃啊,好吃!2 D  M; \- B* \0 O
' r9 @7 G0 u* Z0 R2 P! T" U
[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]
大型搬家
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 18:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 18:36 | 显示全部楼层
楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-10 18:38 | 显示全部楼层
欢迎各位到美食天地常常来盥水.
$ \5 O- E. [" W4 Y5 ]% }' h# W% T+ L8 J* _- ^- q1 q
[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-11 18:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
  M( F+ c# @2 F1 B山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:
5 d3 `" @% F+ s3 n9 p8 h- f# q( t

; n' `/ S7 r% s你脸有愠色,是不是羡慕我回国大吃大喝啊?!
' l8 U* K. }, p' A放心,我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听,馋死你!:D:D:P
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-11 18:17 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:0 O0 d# g1 k. u" S
欢迎各位到美食天地常常来盥水.
$ F% W" q' R- s$ c2 O7 Y

4 ?& `  c) j5 ?0 t4 }+ V$ R/ q9 Y不客气,不客气。我一定常来灌水
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