美颜------糖(ZT)

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$ S6 F, x$ B/ T/ C材料：鲜红玫瑰2朵
+ {8 b9 ~- e' G, P& U2 j
/ q* U6 [9 g0 R% O3 A6 R4 C
白砂糖100克
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- F; W+ B( ?! H
0 Y, C' ~' Y& H  z2 N7 f8 d( G0 R工具：木臼


深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）


4 t( P; G/ r0 _
/ l# R) g6 V8 r1 V做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。

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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。


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& ]( \7 X, z7 H. m. K1 w- @4 ?3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

$ n+ B; k% x  R封严瓶口，放于避光通风处存放。
: q, D9 w1 x& `" v2 x+ s! |% |& q如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
0 Y( U9 s' V( i0 x9 u9 `1 j    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

/ `" G; a) {  d" u1 i想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。

+ ], h5 p% v8 u很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
+ C% X  W4 w* z( U" [
: U4 F: m9 \% K想死我了！！！1

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
& z1 J; y$ L( W  Z3 w

1 r5 g1 h5 ]& X% @0 `* c7 k
$ z0 h$ y7 j7 V. m. r! y别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

0 e2 d4 S# K& M* M

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
0 o. W1 @/ m0 q
' v6 g3 b, `- S9 G  l喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
1 t0 k, J; W% X

, Z- n3 I, g! \& ~8 y南肉春笋


) G* L8 L7 A6 [/ d+ t百鸟朝凤　
& r1 u  y. i) x4 s3 X5 ^0 O. C

火踵神仙鸭


东坡肉　
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! Z+ {0 u) U$ r4 D3 _' H/ F  c
一品南乳肉


% u: Z# Y, j& H& R1 `! c( c虾子冬笋　
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咸件儿
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杭州卤鸭　
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八宝童鸡


, ]1 |* m% W, o1 S- w. P蛤蛎氽鲫鱼


0 L, n+ u( b$ q: E6 d. n糟鸡


清蒸鲥鱼　

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( Y4 E+ e# q; O. c# l* `斩鱼圆


& X9 |1 \' Z8 |; i蜜汁火方


干炸响铃
3 |( e; d1 v; t- \& T

4 P* E% p2 U) O2 g/ I西湖醋鱼
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西湖莼菜汤
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. @! f& Q0 ?' B* \2 i* g叫化童鸡
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糟青鱼干
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6 f% D( }- q! e; `( ]4 v
* D. B5 i9 r, l7 J; m1 o鱼头浓汤　
) w6 x8 B, u, ^  p

0 M* V' m# P, y+ b8 G油焖春笋

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鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
2 e4 A, G; e3 ^# |$ v丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
/ M1 S4 _4 x% h7 H( b大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
( d0 D! \: ]: L( T生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
+ v: \6 h+ }- T9 T' N7 G# T. u1 \虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
2 [6 W; ^/ T/ E& u* p( A6 O3 D- X- I生煎1.8元4只。


- d+ r. b7 g! K7 L) _$ T) o7 v9 W$ Y. _王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
- S# W5 U4 L: j9 {鲜肉生煎2元钱4只。

  p9 Y  z0 z( D6 V+ c% `2 t
. Y; h) B8 H- C( g* H友联生煎
3 [. |0 Q8 ~/ p- E% a可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
+ ~8 [1 V, O  P" p2 @: n9 J鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。

5 f0 x  e/ @: a( S
3 C8 a+ v  }! V9 [# X- M, T飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
9 D$ H) D) T, ]  u蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
* j$ a* C% ~0 y

大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
( [& K5 W7 Z( O: u2 k上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
; i% a7 Q8 a' c  }$ T三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
# P% }* U6 K0 v. h) b3 W8 `4 y0 u

小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
5 A, s4 T* o" }' ?6 a3 d" ], y生煎24元12只。

8 ?4 b" o) w2 {( X* w0 Y$ N
) ], n3 D5 t/ p9 E; A$ V致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。

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申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
2 O- P+ F- j/ A生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
0 h3 x9 W& z, K0 P
其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

( e# t2 y0 r8 i. r! o; F我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
2 N9 J* e0 b  {% s2 D5 X( y/ }' E
+ H% o. e7 r% K+ y1 M( S- z
) B; r3 F# K& R0 H# T/ E. V多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
2 |( D. |  s0 w( q7 ?6 f( j
& m9 y9 z8 G4 S4 |[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

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你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

' _% k8 C, m) l- V
* Y% g5 L( j! O不客气，不客气。我一定常来灌水