美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵
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白砂糖100克
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工具：木臼

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深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）


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做法：
$ t2 `# q' \7 C1 B' {  Q, @. S    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。


沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。

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2 u  A  c; s: Q$ Y  X- e9 H$ }
5 @& ^) Y" x, ^. E/ Q2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）



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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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; h# v& u3 W- Z4 m1 ]封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
, I+ _- I& b7 U& r7 l( I- n  L0 {    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

' L6 c& L; f- C: Y/ B2 {, _8 z% T! ]5 H, R很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
' p) p. C# ~4 V' |( }) D这好像和桂花糖的做法很象。
1 k* Y5 b7 P& e- ~1 q2 I  n: P% f
1 k7 D  l- G  l" X/ A3 }8 \+ [很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
6 j- \/ L# ^8 u2 W! o- o
想死我了！！！1

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
2 X  F9 W6 ~) f: t$ _

$ u" h1 a% Q. K" Y" U7 O* Y6 L别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
* K* {6 M5 e( V$ E$ y  O
* b* E1 ~% Y  R0 o' B另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

+ ]. X$ V+ K5 P% m喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

- r% B" g0 h+ C4 a! p; Z8 T油爆大虾
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2 H" a  K3 _; h+ ?4 _
. X, O7 ?4 H; w  c* @1 ^南肉春笋


百鸟朝凤　
& U1 M& m9 }% y- d1 f$ Q1 n

' ~/ b- n% v/ O) Y火踵神仙鸭
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" s) X3 T* S" J
东坡肉　


一品南乳肉
0 Z' z- R# _, [  Z& D& }/ c% C

6 _" R/ r1 z# H$ B+ W4 H, {虾子冬笋　
1 @5 T, R9 U; [3 H

& Q' z) z/ F6 i& y咸件儿
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% N0 N. r, `. M: e1 ^! f3 f5 e. m% @
/ K3 g. [+ k9 B9 [/ h) B杭州卤鸭　
! H8 i. r% U. R/ |% C

八宝童鸡
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+ K, v/ W9 @# R$ m. ~& X
蛤蛎氽鲫鱼
: y' k* G1 S( c( k6 P- y- @
! `# ^" h8 ^( ~7 t2 u
. y1 I: {4 e; |4 U2 m糟鸡

+ N( Y9 n4 l5 r5 b) x/ Y
! \, R- g! X2 E. C清蒸鲥鱼　


斩鱼圆
* Z3 l& [7 Q* n. k4 o# m

蜜汁火方


干炸响铃
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+ }( `/ P- T  n+ N9 P
( n  M- l, N; U) @) d  o4 N- Z西湖醋鱼


" K2 e; s9 x8 s0 Z  H8 P1 U6 o西湖莼菜汤
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5 s" j+ T" u9 ^/ Q9 c
# W# W* V5 [6 J8 V% G, p+ p! y8 m叫化童鸡
8 T) b; ?3 D* G# l! @7 A
. a1 v. S- M: Y( P6 T5 |
8 k& C( j9 p1 l/ g+ X+ O糟青鱼干
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- P+ h' A$ y  p. K
) p/ p  q& _  D8 s4 j# b6 q; |7 X鱼头浓汤　

! M. t' [7 ~5 {1 f. W
: N9 Q% U) L+ u- L$ _( x2 v2 f9 T油焖春笋


鱼头豆腐
  z; T- @! C% ^! H& P; f* {8 }..................................

社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
& r: r2 u% b5 M+ R: s
) t- Q; n8 s# ]2 _$ c" ]% {丰裕生煎
$ G$ n4 h7 d8 u4 s0 h4 D% y* a上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
5 t' z+ o( |( D6 C2 V丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
" p- A4 `) l: i3 y生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
" I/ F  z3 _. H) P虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

. z( r$ k' k; [5 r+ U) P
小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
0 u( b( p1 O$ v5 @生煎1.8元4只。
1 J0 C4 m8 g4 R: {. Y( C

王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
- x6 ~7 V$ v7 f* C% M" u- `1 `鲜肉生煎2元钱4只。
2 [( r. a/ Q0 w" z3 d
3 Y! A0 c( h$ ?- s" {
友联生煎
( O" ^, S( [+ ?4 r可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
) T! q7 d# o) t/ I3 |; V: p现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
  D4 `; T- h2 s) W0 U8 q9 A8 p因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
+ [& e( W5 a/ T# X& ?+ H鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。

! }1 ]: M! Z0 M* B
飞龙生煎
/ B' _' p' s: w" E& }7 J+ d3 W有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
; F( n3 _$ M  @% T( E/ g. {) P& p5 `蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
: b( u9 T% O6 y
2 a3 n' e7 k) {0 t. k
  d* E* G, J1 U5 j大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。

/ x4 P) |7 [( d
9 ]6 w! S7 O8 ]/ S小南国
* }: l" W' L3 D2 L这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
' V/ P  Y! o( X生煎24元12只。

+ _0 H8 j; L' E! u- \5 H
致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
1 C9 D0 D: {" A6 p) [/ M) H
: g$ g% R# k! E5 F) e
& t8 W) N' p6 M8 g& I申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
4 ]  k5 S" j' N/ o生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

' v/ Y! W6 t; z0 I( A$ x其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:

5 n2 n# k  F+ }1 P1 X
多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
  M( F+ c# @2 F1 B山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

; n' `/ S7 r% s你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
' l8 U* K. }, p' A放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

4 ?& `  c) j5 ?0 t4 }+ V$ R/ q9 Y不客气，不客气。我一定常来灌水