西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
: P4 t$ c# E& ^' P# r. _无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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原料：
8 q* H1 ~& A5 P! r   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
2 v3 F  C& Q. x6 K( A   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
4 P, H4 v7 G) j$ K   鸡精1小勺
' D* K1 R* C& C$ x8 k   盐适量
* c* t& h8 u. }4 p  e   姜三小片（可以不放）
3 Y, H- c9 v, }/ C- t9 y   香菜少许
   水1.3升
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做法：

1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
' W. i5 s: {" y3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
- H( \/ b/ L- J8 N
6 H3 h9 j) U: C这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。
& K2 R8 @6 g) g+ C  e0 ]
( b  u& Y& l8 H# A  s; x# e' n这样的好同志还是要顶的！！

6 _5 @6 t( U& K  A3 g


$ C6 ^* ]# ?- V) x: Q7 l你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
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7 \, V$ E0 [  m' H  C) b  P多谢加精。。
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0 N" Y0 U$ {% @- F( [, l我会陆继实践我的其他菜谱
6 @4 @7 M' H/ U想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

: v; l1 E0 [/ B/ D8 G等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

2 S0 V  }* y  N# a7 \% ^

甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢