西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
* u  B0 t( B4 H0 `! K7 }/ Y无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。


原料：
+ @; }4 Y, f! D- u6 P   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升

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做法：
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* u- T8 P5 J5 c8 t1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
  ~% K' [* A+ X4 J1 Y3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。


! }) N# @/ [" }4 `× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
9 J1 g; o2 d, s3 O3 }, L× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
$ E; x! ?3 D. t% E1 j; S0 n# [× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

% U- U, X' p/ _% O: N# Z6 }


2 A: u2 {# m7 W5 L" b你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
# i, J% X4 @" j) i                                       试改：edmonton.cn
9 e# E$ s/ `, l
多谢加精。。
1 `4 B, @" i, k. L$ |6 ^9 [# _
* R' T. _7 J# ~4 c0 h3 I- z6 t9 `我会陆继实践我的其他菜谱
1 d, G) M+ `3 e+ Z" C6 ~4 |7 R. t想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

* h7 B2 [( H. z7 z2 v等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

; K$ v# N7 ?+ [: q* a) S6 I, c甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢