西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。

! Y2 s0 a6 K0 H% I& V+ T2 ^% Q
2 e, h. W2 O, S6 }- w9 U$ E5 d0 v原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
- G( _4 s# {. O   鸡精1小勺
% I+ Q0 e" T. `, y# {   盐适量
: N* O" j+ E3 S# _   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升


做法：

1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
) r' V' q' ^/ ^; M% j  R: p2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
0 I# T. Z+ n: ?5 X3 E' h

+ r* m! A: b4 ?( m× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
& D  |" t" s/ n( M0 ]: d
[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

4 q: m% [9 w* Z5 l& E1 N
$ o. w; m: w$ W$ W

6 @' T6 e  ?* e2 i; U/ z: L你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
7 o1 d2 o1 c! \' d* J4 k8 S# {                                       试改：edmonton.cn
/ ~0 `& v' {' w5 f! l
2 K, X' m" T. e4 y7 q/ C多谢加精。。
$ r: X! X4 e/ t- f4 e! u: k1 U
" z3 f/ _+ J% b* a1 R6 o我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
9 ]# x% P) h+ d, V$ h1 {很喜欢这个汤-------------甜！

4 c' B( n+ j( U

3 G/ `$ K  q. a/ Y3 k甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢