西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
' _8 ~! x+ l% l9 m7 C6 B- B无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
* y7 {4 B( e( t. I/ \/ F+ O; M   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
   盐适量
- B. u9 m( P8 {8 v/ {' D   姜三小片（可以不放）
5 g. P5 Y5 T' J6 ~   香菜少许
   水1.3升
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* d' l2 s( V: Z) ]/ n; Z9 E
) C7 v% W2 }! M8 {做法：
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1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。

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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
: N9 Y3 a$ e5 X: }* F) T× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

3 w2 V6 R% q- y" U. X[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
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: `4 T1 H; O& [这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
  i! Q9 t$ Q+ l0 Z我看不见图。

! m; a* e7 j! Z+ N7 W& e这样的好同志还是要顶的！！

: l" {$ Q# V3 f
, ]/ Z# R- `) C0 @

0 J# ]7 u) {9 E& q1 P5 |" T你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn

& A9 m4 Z) X3 R, ^/ x- i/ P8 I7 j多谢加精。。
- E+ \5 `9 `" z( w  e
/ i3 E# k$ M9 h% h' o4 v. c9 `我会陆继实践我的其他菜谱
6 l4 k3 u5 v  D/ ~想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
0 b. A8 f, `# _' |
等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

. x5 p# K  `. R1 m* Y
甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢