西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
% Z5 z+ E2 |+ c. ?' d* a8 K无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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原料：
, M2 r; S( A3 Q! L7 G+ p  R( a! w   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
/ k2 _; K  S$ H5 @- S4 r0 j   鸡精1小勺
   盐适量
1 m- \' B+ ^! R+ i1 c, G: Z   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升


做法：

) w2 e  G9 e( R) {4 O# M7 A/ G1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
# p; v, U" D& `8 W7 b2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
& M! N" w+ E' }3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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  i  T. ^9 V+ \9 n3 |" X8 q× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
  \0 W- B7 t0 L+ d
这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
$ h0 a- V! ?8 q; @) f& M* _我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

/ I6 A8 M" ^" M7 G9 O
. M' A5 r" L0 a5 N1 |7 J6 Q! E" W1 p你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn

多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
# S1 U1 y5 ]$ T3 `( w想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
/ Z( X  X" S6 p$ Z3 \& C
5 x9 Z" L6 c  t0 K" C1 R- P等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
1 d( K% M5 e. U" U" p# V1 }很喜欢这个汤-------------甜！

* M& i/ V( A; |& z( V/ E4 A

/ I  Q. [) ?& ~甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢