从SUPERSTORE买回来的YEAST

小叶

一块一块的,用不完的可以放冰箱吗?
1 @3 I8 U+ s% M2 b9 `# b
我就是放冰箱的,第一次发得很好,第二次怎么面发不起来了呢?是因为放冰箱的缘故吗?

YEAST是湿湿的那种,不是颗粒状的,不放冰箱不是会坏吗?

秋染红叶

揉成小球冻起来，每次法的时间要长一些，上午发面，有时候快到晚饭时才发好。

老孔雀

原帖由 秋染红叶 于 2007-8-5 18:30 发表
% T2 C4 ^1 J( F6 B- q  R( f9 v揉成小球冻起来，每次法的时间要长一些，上午发面，有时候快到晚饭时才发好。

说明冻的可以，比大部分人睡觉时间都长。

小叶

还不如买颗粒的YEAST呢!

小叶

原帖由 秋染红叶 于 2007-8-5 18:30 发表
揉成小球冻起来，每次法的时间要长一些，上午发面，有时候快到晚饭时才发好。

你是说放到冰箱的上层?
! N/ X0 k7 D- n: W8 |+ [- k2 O
我刚放了一天(在冰箱的下层),就已经发不好了,放在冷冻层,解冻后还能用么?

laura0827

包装上没有说明怎么储藏么？我都买干的instant yeast。
如果发不好了，yeast估计都死了吧。。。。。。保质期是多少时间的？

. ~  K! X9 I, `9 {8 V( D[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-6 00:25 编辑 ]

小叶

不可能一次用完啊!

( z, u8 L7 K# s+ [. R+ ?' S( W- i- x放冰箱的下层也不行?
2 q% G2 j0 ^' ^$ G9 |8 M+ j
) v; |! \1 |' z& V$ [# _# |! z/ [' c上面没写保质期,才刚刚买的呀!

laura0827

放在冰箱下層應該可以把。。。。冷凍可能會把yeast凍死。。。

1 b) t, y% a0 w" U7 d) v) Y我感覺濕的yeast 不容易包存。。。。

* X9 C3 j8 r, [  c: @[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-6 08:59 编辑 ]

shirley

不懂 ， 帮你顶！！

小叶

以后大家不要买这种YEAST!

在水一方

原帖由 小叶 于 2007-8-7 17:03 发表
  C, _. e# }6 l  w! b( e以后大家不要买这种YEAST!

我就是买的这种湿的yeast, 即使在冰箱里冻了半年, 也一样能发起面团, 你如果没发起来, 应另找原因.

yesyesyes

原帖由 在水一方 于 2007-8-7 17:09 发表


! q( A" B' T8 ^8 \9 D- i我就是买的这种湿的yeast, 即使在冰箱里冻了半年, 也一样能发起面团, 你如果没发起来, 应另找原因.

" o/ w: S5 t! g9 e. e
& `8 X' O1 ]/ u4 ~& b) O! k分析的对，我都是冷冻保存的。
0 D& A- ]3 e$ ?, h2 m" U) E4 w" F猜想是LZ的yeast被热水烫死了。温水泡yeast，太烫不行的。

UpUpUp

原帖由 小叶 于 2007-8-7 17:03 发表
* e2 T* _. ]" ~' `' j( F( N- o4 n以后大家不要买这种YEAST!

3 f' P- G9 X$ y8 z+ q6 K2 ~* s
1 Q# {$ Z( s+ d$ e你的方法不对才导致发不起来。新买来用多少切多少，剩下的按照每次需要的量切好，用塑料薄膜包起来，放到冰箱上面的冷冻室冻起来，用时拿出一块，先用凉水泡开，加足所需水量，调入面粉中，照现在这个天气(25、26度)，两个小时之内一定发起来。我昨天晚上六点钟用一个月前买来并冷冻起来的鲜酵母发面，8点钟就发好了，九点钟就吃上大包子了！

帅妞妞

小叶，我也是在superstore买的，是那种瓶装的颗粒的，一般我只需要半小时多不到一小时就发起来了．用不完我都是放在冰箱里的．很好用．

帅妞妞

但是一定要用３８度左右的温水，加糖加面粉放十分钟，再活面，很快就能发好，试试

laura0827

原帖由 帅妞妞 于 2007-8-7 21:55 发表
, j% W9 J# A5 x1 M7 F3 |4 a小叶，我也是在superstore买的，是那种瓶装的颗粒的，一般我只需要半小时多不到一小时就发起来了．用不完我都是放在冰箱里的．很好用．

, c5 E+ `; \# e0 u) F! a
) }. @- o, r) E  P5 y你说的这种吧？ Fleischmann's instant yeast
2 J( I# z1 y+ g$ A: A
我就用的这个，很好用。。。

帅妞妞

是的就是它，呵呵