从SUPERSTORE买回来的YEAST

小叶

一块一块的,用不完的可以放冰箱吗?

我就是放冰箱的,第一次发得很好,第二次怎么面发不起来了呢?是因为放冰箱的缘故吗?
  Q! u8 D- z" ?/ v0 Z
YEAST是湿湿的那种,不是颗粒状的,不放冰箱不是会坏吗?

秋染红叶

揉成小球冻起来，每次法的时间要长一些，上午发面，有时候快到晚饭时才发好。

老孔雀

原帖由 秋染红叶 于 2007-8-5 18:30 发表
, T, j- `& Z" {& j. N揉成小球冻起来，每次法的时间要长一些，上午发面，有时候快到晚饭时才发好。

说明冻的可以，比大部分人睡觉时间都长。

小叶

还不如买颗粒的YEAST呢!

小叶

原帖由 秋染红叶 于 2007-8-5 18:30 发表
揉成小球冻起来，每次法的时间要长一些，上午发面，有时候快到晚饭时才发好。

& n" m( \6 o* W9 x3 h0 M* ?! m你是说放到冰箱的上层?
; ]$ k' U5 u! }* A( ?+ O/ o
) K3 L2 y4 c% ?5 ]- V我刚放了一天(在冰箱的下层),就已经发不好了,放在冷冻层,解冻后还能用么?

laura0827

包装上没有说明怎么储藏么？我都买干的instant yeast。
4 M7 I$ A# x1 v2 c如果发不好了，yeast估计都死了吧。。。。。。保质期是多少时间的？
1 h2 O5 c  N7 [3 A0 q. ^  E
* M  k. s8 `5 Y. J[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-6 00:25 编辑 ]

小叶

不可能一次用完啊!

放冰箱的下层也不行?

1 h# U- S+ x* R( m& N上面没写保质期,才刚刚买的呀!

laura0827

放在冰箱下層應該可以把。。。。冷凍可能會把yeast凍死。。。

( ~0 b' K( D9 Z我感覺濕的yeast 不容易包存。。。。

' y: E/ ^( h. w- E7 `[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-6 08:59 编辑 ]

shirley

不懂 ， 帮你顶！！

小叶

以后大家不要买这种YEAST!

在水一方

原帖由 小叶 于 2007-8-7 17:03 发表
0 a- G$ S  U) l3 S( N0 h5 A0 k' @) Q以后大家不要买这种YEAST!

& [# }' _! K7 r- P, A9 k( ^我就是买的这种湿的yeast, 即使在冰箱里冻了半年, 也一样能发起面团, 你如果没发起来, 应另找原因.

yesyesyes

原帖由 在水一方 于 2007-8-7 17:09 发表
, }) H- Q. U9 F* k4 |
  P! c; b3 z' Y- p
我就是买的这种湿的yeast, 即使在冰箱里冻了半年, 也一样能发起面团, 你如果没发起来, 应另找原因.

1 I0 O, f! Y+ v( {( ?% ^' M
( V- c) D: v. E! R; S; T3 q3 k" e5 d分析的对，我都是冷冻保存的。
猜想是LZ的yeast被热水烫死了。温水泡yeast，太烫不行的。

UpUpUp

原帖由 小叶 于 2007-8-7 17:03 发表
! j( @5 f8 N; m% ^" z以后大家不要买这种YEAST!

你的方法不对才导致发不起来。新买来用多少切多少，剩下的按照每次需要的量切好，用塑料薄膜包起来，放到冰箱上面的冷冻室冻起来，用时拿出一块，先用凉水泡开，加足所需水量，调入面粉中，照现在这个天气(25、26度)，两个小时之内一定发起来。我昨天晚上六点钟用一个月前买来并冷冻起来的鲜酵母发面，8点钟就发好了，九点钟就吃上大包子了！

帅妞妞

小叶，我也是在superstore买的，是那种瓶装的颗粒的，一般我只需要半小时多不到一小时就发起来了．用不完我都是放在冰箱里的．很好用．

帅妞妞

但是一定要用３８度左右的温水，加糖加面粉放十分钟，再活面，很快就能发好，试试

laura0827

原帖由 帅妞妞 于 2007-8-7 21:55 发表
1 E/ o7 y+ K+ H% ~# Y3 d2 \小叶，我也是在superstore买的，是那种瓶装的颗粒的，一般我只需要半小时多不到一小时就发起来了．用不完我都是放在冰箱里的．很好用．

% k% N3 q: ]1 X7 V$ ~
你说的这种吧？ Fleischmann's instant yeast
0 Y3 B4 b* U/ N! n& N# t
$ X1 ~* o% l# W/ Z8 a# A; h7 H我就用的这个，很好用。。。

帅妞妞

是的就是它，呵呵