 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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发表于 2004-12-5 21:28
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1,原料:
; p1 t, ?$ U9 l9 a! z* S" F/ z瘦肉切小块(正宗的是用肥肉的, 为了健康,还是吃瘦的吧)
0 T3 C* u4 e/ _9 O青椒一个,切小块
# s. F+ O- {! S. m$ V洋葱一个,切片,我横着切的,喜欢一圈一圈的。
. _! E: x5 l6 m. E2 a% i菠萝罐头适量,没有的话,用新鲜的,或者其他水果罐头也有一样的效果。一般在超市都有得卖 * T! r+ G8 T9 S5 g; p5 a
鸡蛋清一个
2 ?8 c' D9 D! Y$ p2 e8 E干淀粉适量(面粉也行) , K- h, _' Y( S, W; K0 y
酱汁: ' f" U# _8 k: V/ ]0 L. O1 K) t2 n
番茄酱200ML,也叫番茄膏, 不加调味的那种,可不是吃薯条的那种啊。
+ i8 f: W. `6 {9 ^5 @% O z4 \醋,最好是白醋,适量 6 `; e) N- o6 t3 J! r( H9 I+ h" W
盐 # L/ c2 Y& p& g# r+ n8 g
白砂糖 适量
6 D6 M( D5 z2 z1 i0 S6 f酒,任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。
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% e Q( A; d s- [, z2,做法:
+ ?, S; i% V7 e. t4 _第一,把瘦肉用蛋清拌起来, 然后裹上干面粉或者淀粉。 放入油锅炸,慢火成金黄色就行。 捞出来,凉一凉再炸一次,就脆了。2 \* I" l y2 M# x& b! e
第二,调酱汁,把上述介绍的番茄酱,酒,和盐,糖,醋兑在一起。尝尝味道,酸甜正好就成。
- p( ~# w' j& y+ J* \& {% t第三,锅里少许油,放入洋葱和青椒翻炒。过一会,放入番茄酱汁,稍微加点水,再炒一下,青椒将熟的时候。放入菠萝,最后放入肉,翻两下翻匀就出锅了,时间长了就不好了, 要趁热吃啊。
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好吃吧?/ h* l. ]' k7 [8 @
4 ~1 E5 f- I+ e; {[ Last edited by 今天闲着 on 2004-12-5 at 10:37 PM ] |
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