买了真空包装的竹笋，味道怪怪的，要怎么处理？

laura0827

和平超市买的，类似这样的包装的笋尖。
) D$ ]5 o$ c7 N; d
- y. Q2 u+ v! E$ T  _6 h
黄色的笋尖泡在液体里，内容物就是水，竹笋，盐，防腐剂。
" P+ k* F3 Z6 B4 h  p, h* N拿出来没什么大味道，就泡过的筷子一样的味道，
; U6 l% s2 j( f9 o1 Y洗了一下来炒，
炒出来有怪味。生竹笋的涩味加泡过的东西的臭味。本来以为是无色无味才对。

+ U$ {# c! t2 m) }; b/ a" p' z, T3 M是处理错了么？比如要泡一下？还是竹笋质量不好？

请帮忙解答下，或者推荐个好的竹笋品牌。
9 I: I: a$ n5 d
[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-15 08:01 编辑 ]

laura0827

没人知道，自己倒是搜集来了。。。。
$ }4 `9 R2 x" B  A, U
' V, t' E7 w6 n0 L6 k; |8 [真空包箭筍事先處理
箭筍雖然一年只有春、秋兩季盛產，但利用農產技術製成真空包裝，現在一年四季都能品嚐到箭筍的美味，但真空包箭筍難免有怪味，可以利用下面兩種方式去除這股怪味，吃起來會更美味喔！
1.將箭筍放入沸水中汆燙去除怪味。
2.或是將箭筍放入清水中浸泡，並不斷更換清水至箭筍無異味即可。

秀色可餐

笋类本身就有些怪味儿，用开水焯一下比较好，包括买回来的罐头食品（青豆、玉米粒等）

laura0827

谢谢楼上，最后就是过了水之后炒得．
- R; n" @8 m1 R8 x笋尖颜色很黄．煮一煮水都变成橙色的．．我记得饭店里的竹笋没那么明显的气味啊．
以后还是不敢再买这种笋尖了．味道不对．．．
5 a8 e4 n0 T' p$ M" r+ Q- Z5 z

一楼的图案怎么看不到了．再贴几张看看．．．


2 E! x0 _- w" s( o9 N( C- J2 V8 F



' M; A9 g) s8 v( g" x2 F

; {- \/ I! k/ a- \: q1 }/ w[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-20 11:25 编辑 ]

三生饮者

你买的笋，除了最下方的 ，其它的都是臭笋，就是麻竹笋。以泰国，台湾产的为代表。最好是买国内的冬笋，春笋。

三生饮者

你怎么洗，烫都没用的。天生的就那味

opera的甜心心

一定要浸到无味为止，那个味道是防腐剂的味道．最好切成细丝再浸，这样味道散得快点．

小美猪

我也在和平买的,炒完很难吃,还特涩,没怎么吃,全倒了.
# i% ?0 o; k3 W9 ?7 x6 T! p9 @! N老感觉是防腐剂的味道