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刚刚做了啤酒鸭

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-14 19:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啤酒炖鸭子8 L! e- }" f, Z5 o) c
原料:鲜鸭一只(俺用的三只鸭腿),啤酒500克,辣椒2个,精盐5克,植物油50克,味精,老抽,姜。
1 w- |7 x5 H7 v" ]; _6 a" t葱,花椒,大料。
& a& ^- X, D$ |# m2 X; O制法:9 U* o" ^! d+ J4 t7 o
1,将鸭块用热水烫,捞出后用油翻炒。
" |6 A% U$ K! z  g7 ^. l2,将老抽酒撒在鸭块上。4 C- w- v9 U3 n  M$ {  N
3,倒入500克的啤酒。% @* ]% l8 G- u% G& n4 e3 d/ A- `
4,放入姜,葱,花椒,大料等用小火煮熟即可。
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品评:酒香浓郁,鸭肉酥烂,风味独特,补中益气,利水消肿。
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三条无辜的鸭腿# A8 w2 P% h! D7 V0 W& b

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被二姨残忍肢解的鸭腿
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用开水汆一下,收去血水
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- r5 X) n* `/ `, }放油以后翻炒的鸭腿块儿. ]- t( @4 V# ^

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放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多
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翻炒几次后倒入啤酒,大约得一瓶。7 b, a, ~% w  h$ b0 W& C0 U

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. T7 o7 e. v) p2 o) I& E: F用小火慢炖40分钟。
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6 D4 m8 ]! ]  g  M5 k
/ }( t3 r) e) D把汤收浓后装盘
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8 w# G& e( J  H# n; I[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-14 20:00 | 显示全部楼层
这沙发4 U2 n! k! \& F3 R/ L8 o/ R
坐得杠杠滴啊...* |% M! q6 F/ `. N6 _
慢慢尝21的啤酒鸭
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-14 20:00 | 显示全部楼层
你们先看着,俺去先吃着!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-14 20:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
玛雅好样的,俺已经出溜到地板上了。
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-14 20:23 | 显示全部楼层
啤酒鸭果真好吃!!!做法也简单!!值得推广!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-14 20:32 | 显示全部楼层
吃完21做得啤酒鸭,千万别开车,酒精浓度超标啦!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-14 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 dage 于 2007-9-14 21:32 发表
+ S+ v7 j, M4 s& U9 n吃完21做得啤酒鸭,千万别开车,酒精浓度超标啦!

0 X3 Z. e& A! P* Q# T2 g1 V# E下午正好要自行车出去,估计系好安全带就OK了!+ A2 e6 ^8 ?' b: O6 X$ }" x
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 04:20 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2007-9-14 21:36 发表
# ?: X' E" k; g
& [3 L( q* L; S6 ?下午正好要自行车出去,估计系好安全带就OK了!
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3 N: _7 z3 Z) K. \# ?( w. E3 C自行车的安全带在哪里?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-15 04:27 | 显示全部楼层
原帖由 beimei 于 2007-9-15 05:20 发表 * j( P9 T3 ]0 t( i# G

. M) n. ~( ^) L$ Z( j3 X 2 I3 k, Q: c  g/ _! b
自行车的安全带在哪里?

% j4 q5 k+ @1 I1 P5 T5 }斜挎一书包!!!!6 ^+ G0 X. M( w& n3 h7 ^4 p# r
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 04:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
二姨是第二次夸我笨了, 等二姨第三次再夸我笨,我就。。。我就。。。唉!那我也没有办法呀!
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% m+ f3 C* {2 o% V7 p: [) m3 @! x+ X' y- Q$ R( {3 K# L
对啦,那我就哭给你看!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-15 04:52 | 显示全部楼层
原帖由 beimei 于 2007-9-15 05:39 发表
; ]: ^5 k# i7 v  |二姨是第二次夸我笨了, 等二姨第三次再夸我笨,我就。。。我就。。。唉!那我也没有办法呀!
6 t6 i! v) y. w9 n3 o! o! [8 s4 ~. ~5 O' k2 ]( ?/ p' U

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) t% }+ o  v. R8 J. t+ @& G% |& O, b3 a3 R' F: h0 s9 C

1 q& K& S1 Q) n  q  o' Q4 G) x对啦,那我就哭给你看!
( v' C8 @* ]2 {7 f
想象beimei痛哭的样子,一定很搞笑哦!!
: C# t, T: n% `" s% E0 {
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 05:17 | 显示全部楼层
有声无泪谓之嚎,有泪无声谓之泣,有声有泪才叫哭。 , `8 `9 k9 E) s8 d* H

8 T$ V0 J( H+ t% o
% a( Z3 _: M: Y! cptw:第二个比较像。
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-15 05:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 07:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜推荐的好, 简单又好吃!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-15 08:11 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2007-9-15 08:57 发表
+ p. K  _- C8 Z( [- z7 o1 ~0 R2 {这道菜推荐的好, 简单又好吃!

! {2 N) X3 F! ^6 N7 C6 l1 `我也是今天第一次做,真的很好吃!关键是要用李锦记的锦珍老抽。颜色亮且味道好!三只鸭腿,我都吃了!当然是分两顿。0 {% y2 n* @8 G1 v
强烈建议试试!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 15:28 | 显示全部楼层
我一定试试, 因为我经常做鸭腿吃, 不过是在烤箱里烤着吃的, 我女儿特爱吃, 我也正琢磨着变变花样呢. 正好我家里也有李锦记的老抽, 其它调料都有, 只是需要买点啤酒就可以开做了, 相信一定好吃.不过俺可没那么好胃口吃下3只啊, 即使是分两顿的说.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 16:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果二姨来爱城的话. Z5 O. E  e" }" j+ D
你一定要开一家餐馆. M$ I7 ?$ x. R  Q$ C
然后爱网上常灌水的都应该7折消费
4 i' |! g* a( r& J玛雅我吗,帮你看店
/ z, {2 }. c7 j# _7 I就表受我钱了~~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 18:25 | 显示全部楼层
21太不厚道!!: k/ v, r3 u: {5 `

+ `; U* [6 \1 n: h; \7 X美食版里我等着加精,一厢情愿。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 19:03 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-9-15 19:25 发表 ) D5 U9 M: U4 b
21太不厚道!!
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美食版里我等着加精,一厢情愿
5 {" d5 e' ], P+ a5 c- e

& _" P9 k7 r" K! `beimei忍痛割爱,将二姨作的啤酒鸭送给虎吼西风版主尝尝,鸭入虎口,不知道能咂么出什么滋味?唉! 啊!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-16 00:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beimei 于 2007-9-15 20:03 发表
6 D4 ?- u: S4 B& S5 ?
# _- O- r7 d  M# ~6 t# d: l  Y
# s* I& B" b/ v8 P: ?beimei忍痛割爱,将二姨作的啤酒鸭送给虎吼西风版主尝尝,鸭入虎口,不知道能咂么出什么滋味?唉! 啊!

/ j1 j& F7 e# j5 o, l9 R. ?  e
" V$ v) n  w2 t. u+ w6 N% I) a3 y8 v
BEIMEI DO PEOPLE THICK ROAD!!
大型搬家
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-16 01:39 | 显示全部楼层
谢谢虎版加精!!!7 n: ~7 z: n& Q6 v1 w$ X) ?' w+ D& D
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-16 10:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
二姨,这个做法是简单,可是斩鸭腿太麻烦了!
- v3 o! m% [: `& d- V/ l$ a7 ]2 M+ e所以碰到要有这个工序的俺就打退堂鼓了,比如辣子鸡块,新疆大盘鸡什么的。
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