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清炖鸡参汤

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-12 21:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
清炖鸡参汤
% G  }# L: k& H1 {0 {( \
/ l  }2 p0 i. U原料]' t8 i4 n" c/ w
水发海参400g,童子鸡7500g,火腿片25g,水发冬菇、笋花片各50g,鸡凤500g,小排骨250g
8 T' U' ]7 v2 \0 c; C
2 ^( k3 H0 Z# V6 Z& w" b[调味料]
9 d; M  x" I# Z精盐6g,料酒35g,葱、姜各10g,味精5g,高汤1000g
  c% c* u) l* Y3 V9 E* k( W' B$ w0 a- V4 P/ N, h
[做法]* c$ a& H, \8 H$ g8 j, A
1.将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出。- Z0 b. p+ x0 m. b; i9 a  A7 h
2.鸡骨、小排骨斩成块,与童子鸡一起下开水锅氽一下取出,洗净血秽。7 w+ X( Y' w! N3 ^
3.冬菇去蒂,洗净泥沙待用。, R: [, A7 N! Y% S5 ?! Q
4.将海参、童子鸡放在汤锅内,将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤,盖上盖子,上笼蒸烂取出,除去鸡骨、排骨,捞去葱姜即可食用。
7 p6 @6 L+ t( K0 d
! g7 X+ n2 Y, C5 v8 u2 S[营养]
; ^" Y$ V9 O1 b" R. w1 C内含蛋白质1894g,脂肪192.4g,碳水化合物25.2g,钙246.7mg,磷18195.3mg,铁73mg,维生素A2455.4国际单位,维生素B119mg,维生素B217.7mg,维生素C12mg,尼克酸416.2mg,能产热12335.9kcal。5 l  S; F" L. A! `9 P( O

; u' j5 I! i) Z0 K" S) ?[功能]
5 W# ^$ W! E. S1 E/ L补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑,对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙,对于婴儿骨质发育甚为有利;含蛋白质丰富,对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-13 15:09 | 显示全部楼层
什么是鸡凤500g?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-19 05:55 | 显示全部楼层
好呀~~~~~~~~~好
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-20 02:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好喝
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-20 12:54 | 显示全部楼层

好!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-27 08:14 | 显示全部楼层
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