 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
清炖鸡参汤! |# p; a2 U1 R) i
; s7 Q: `' H4 f4 W4 W+ O
原料]
* [" S$ B, X$ `# \! n( I水发海参400g，童子鸡7500g，火腿片25g，水发冬菇、笋花片各50g，鸡凤500g，小排骨250g
: p9 H1 P* W" q6 e4 ~1 c: C. m5 g$ o( M/ J6 k
[调味料] E4 ~% l5 j# h1 M) G
精盐6g，料酒35g，葱、姜各10g，味精5g，高汤1000g
+ o* T6 @1 w' b" {9 f$ [( y* h2 C1 S) ?/ C" @3 \+ B8 x
[做法]
! p6 V! G9 f7 v, O" K# B J1．将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。! m' y$ X5 m% D
2．鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。9 K$ U. `$ g6 \7 l, P
3．冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
# O" W- N* u! Y" k7 b4．将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。, M! l" ]9 V6 {: ^4 Q1 n9 \
! T {2 v3 `2 N; k. y! Z. q$ Q[营养]
8 z: O4 ?% X. o内含蛋白质1894g，脂肪192.4g，碳水化合物25.2g，钙246.7mg，磷18195.3mg，铁73mg，维生素A2455.4国际单位，维生素B119mg，维生素B217.7mg，维生素C12mg，尼克酸416.2mg，能产热12335.9kcal。
4 S: f# |2 I- {8 o6 M1 n2 i, d# X; f$ P; |! H y# g* |
[功能]
8 I n0 L s6 F补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-12-12 21:26
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
