 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
生炒排骨% W5 a2 ]0 x! c& D# f/ J; U
* F+ r0 U% T5 {. H: C/ X) l z7 R
材料：
- |. R1 M5 v& q3 L( h" D7 T
- z3 m- s/ f1 B2 E# n; g" ?. }肉排 225克 ' L$ {6 L9 O. W! X$ P8 [( \: G
菠蘿 1片 6 v. l3 n1 y) h* S& n* y" l
油（炸排骨用）+ S0 i) E5 E# \
6 w8 B1 V% @5 {. o
青椒（小） 1個
: F A# K E% u2 n& e$ b5 g 蛋 1/2隻 ' e( M' t% r+ l( R0 O
番茄（點綴用）% O! D' ?# @) _; d# W
3 ?- ?$ t$ V/ [6 Q- B$ u. p
紅辣椒 1隻& a) j* m' ?6 X* U: D- E+ C( s
粟粉 5湯匙
0 I8 b4 f9 T7 i" o3 C ' R) _' h% f" `) U% e' c& g
1 c' [$ B$ X* Z, d% [
獻汁用料：" Z& L$ e5 H" L1 F3 Z
5 g& y2 a8 A' r" e8 O白醋 2 1/2湯匙
8 K5 [, j8 Q) I; n5 P 生抽 1/2茶匙2 x8 h8 T0 e0 d- c1 Z+ L4 e% X
粟粉 1湯匙/ k7 q N7 V, @" T- c: @5 _! m5 o
% D( V& `5 K/ b1 I$ S
糖 3湯匙 K3 T6 G6 `8 l, c. n7 h
老抽 1/2茶匙4 n$ f% h4 m! v \& g# h
水 2湯匙# S- A+ o9 q+ {. {5 k- j8 R
" |8 t$ R( i7 H) S. n+ C6 i: H茄汁 1/2湯匙. m" H: }0 {! a
鹽 1/4茶匙
' m8 y2 Y p% I7 k9 D) G3 I 4 z7 V& k' b, o7 D
8 x" m, y/ Y3 W
調味品：: e- n& w r- n0 {
* R7 m) K" \5 z% z. ~4 H9 \鹽 1/2茶匙* Q2 ]1 l( d1 j5 R( \/ D0 @/ N
胡椒粉 少許 L5 v: Y' _: l; L- [: y
! Y% R+ y8 d' d% w) w% X
$ X( U8 C& m% O1 ?# I
製法：
* J# _: q9 n; o' j# @
! p( {$ {/ l" g* m/ v排骨洗淨切件，加入調味品。 # _$ p+ I. f5 r* I3 z g
青紅椒及菠蘿切塊。
/ C4 j8 b6 H0 M8 W+ r& g預備獻汁。 . E( N# q' j" Z3 ]! N7 G+ ^* A) O
排骨蘸上蛋汁，再黏上粟粉。
7 {5 ]# d$ u9 S8 e燒熱油，放入排骨炸至金黃色，盛起備用。 ; R! o1 G2 ~4 ^. l
用1/2湯匙油炒熟青、紅椒，盛起備用。 . R. I, O4 ] }
獻汁煮沸，加入其他材料，拌勻即可，上碟時，用番茄點綴。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-12-12 21:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
