 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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~$ M7 M5 X3 |, ^0 q材料:新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙
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調味料:a.鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片, b.水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴
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0 k+ {( B/ ^. V9 h; l! \' Q" ?烹調法:清蒸
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營養量(1人份):蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡 + E4 |: i K+ [, b& T, K6 N
$ T6 y& R0 X7 ]作法: 1.鱸魚洗淨,用a料醃半小時。2.放入盤中,清蒸10分鐘即可。3.鍋熱,將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後,以b料勾芡淋於魚上,滴上數滴麻油即成。
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8 q$ f& h% ?" m5 X& ~特色:此法少油、少鹽烹調方式,利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。
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[ Last edited by linda on 2004-12-12 at 10:42 PM ] |
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