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椒香大頭菜
. `7 Y1 C, z2 v% F& `5 U
. ~# r8 J4 @1 ?& r' _4 \# u1 A時間：25分鐘
; e+ V3 A2 q u, A材 料：
/ m& y) S* G3 E0 e( _) ]大頭菜半個
0 N& M% j; G" z3 I* Z3 N( ^2 U; h香菜1小把* k1 ?6 K! P2 s5 K* s6 L9 T
紅辣椒末1匙; l7 a* u% F, O" `8 i
黑胡椒粒少許
5 b& P& B9 I/ |7 M! L2 ?調味料：
) F: n1 T' m- U6 \: {6 ?鹽適量/ ~( M+ V$ a- y3 X
醬油1大匙6 S* k5 X, z% X
糖2小匙; m5 Z- X3 l2 l9 o- O+ y
白醋2小匙" M. t. l0 p, E& m( `4 D* ~' i7 `
香油1小匙+ w+ v, G& p8 |$ K" M
" J" S0 n0 _+ w
做 法：
+ ~+ L+ r8 c7 c1.大頭菜削去表皮切薄片狀，並 以少許鹽拌勻放置10分鐘後， 以冷開水將多餘鹽分洗淨擰 乾。
5 I* E) n" B6 r* G" | U2.將菜片與紅辣椒末及調味料拌 勻醃漬入味，食用時加入黑胡 椒及香菜末即可。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 22:05
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